Marsipan - en svært velsmakende delikatessen.Rastёrty er en sukker-belagt mandler.Det vil si, det er veldig myk og elastisk blanding av melis og pulverisert mandler rastёrtogo søt.Selv om det er en oppfatning at for å fullt føle alle smakene av marsipan, for hver 50 nucleoli søte mandler bør settes en kernel bitter.Ulike meninger.Det er en annen: det er å bruke mandler gjør ikke noe, kan du ta matlaging og andre nøtter.Derfor, for å forberede marsipan hjemme er mulig.
Omtale av marsipan finnes i mange gamle europeiske eventyr.For eksempel i historien "Nøtteknekkeren" Musekongen i bytte for marsipanen enige om ikke å røre Nutcracker.Denne delikatessen var kraften til å utføre mirakler i drømmer og virkelighet i en fortelling om Ole.Det er dokumentert at det elsket marsipan Louis 14 - Kongen av Frankrike, Thomas Mann - en tysk forfatter, Louise Charlotte - prøyssiske prinsesse.
Utarbeidelse av marsipan hjemme (og ikke bare), og mer presist - sin beskrivelse, må nødvendigvis inneholde følgende svært viktig poeng - i marsipan sukker bør være fra en tredel til to femtedeler.Bare et slikt forhold kan du blande elastisk uten spesielle kjemiske tilsetningsstoffer.Nedenfor er to forskjellige oppskrift marsipan huset.
Oppskrift på Marsipan №1
Nødvendig ingredienser: 500 gram malte mandler, 3 ss ss vann rosa, mandelolje 10 gram, 500 gram melis.Fra denne listen over alle de sjeldneste produkter - er det malte mandler og rosevann.Mandler kan bare kjøpe i butikken, fjern skallet og male i kaffekvern.En rosa vann er som følger: roseblader hell kokende vann og sette mot.Deretter fjernes.Roseblader er solgt i store supermarkeder i te avdelinger.Alle produktene er basert på vekten av det ferdige produkt, som tilsvarer en kilo.Dvs.du ender opp med kilo marsipan, vil ha mindre, dele, henholdsvis.Marsipan i hjemmet få deilig bare hvis strengt overholde proporsjonene.
I en liten kasserolle, bland 200 gram melis 500 med rosevann og malte mandler, deretter stek over middels varme, forsiktig gjennom rør av og til, inntil da, til den resulterende massen er kommet av veggene.Sett det deretter på melet bakebord og sette mandelolje og de resterende 300 gram melis.Derfor bør det bli seig mandelmasse.Hvis vekten vil komme for tett, kan du tilsette noen dråper rosevann.
Oppskrift på Marsipan Marsipan №2
hjemme kan gjøres på en slik oppskrift: en kopp mandler, 2 - 3 dråper mandelessens, en kopp sukker, en tredjedel kopp vann.
Almond klar (for at fallet i kokende vann og kok i et par minutter til lettere skutt skjell).Våt kjerne tørke pannen (ikke la dem brent) forsiktig.Deretter male dem i en blender til en tilstand litt fuktig masse.Hell vann og sukker til å sette på en langsom brann, tilberedt på en sirup.Det er viktig at den sirup ikke blir en karamell og dens tetthet bør være slik at det kan være av fingrene gjøre en solid dråpe.Hell så i de fortykkede sirup, mandler og vente fire minutter.Blandingen vil tykne raskt og deretter må slippe mandelessens.Nå kan den fortykkede massen bli satt på bordet og gjøre nesten enhver form for blind godteri, strudel eller noe annet.Men hvis massen slått ut for smuldrete - så du bare legge litt vann.Lagre marsipan bør være i maten film.
Her er to eksempler på hva marsipan hjem kokk er ganske reell.Og smaken av det vil ikke være noe dårligere enn i butikken.
