Vårt århundre er det tallet på fremgang og, dessverre, i en alder av sykdom.Stress og dårlig kosthold fører til at mer enn halvparten av befolkningen har problemer med fordøyelsen.Få disse sykdommene er svært enkle, men vaksinen - det er vanskelig.
Men hvis riktig organisere dietten er sunn mat, er det realistisk å normalisere tilstanden.Som en av disse sunne retter kan anbefale fisk lapskaus.Det vil passe en person i alle aldre og nesten alltid inkludert på menyen i barnehager, sykehus og sykehjem.Nesten alle elsker denne retten, selv om ikke alle har en idé om hvordan å sette ut fisk.Men det er mye enklere å tilberede enn det virker ved første øyekast.
Først må vi forberede fisken: avriming (hvis det har vært frosset), vasket, ryddet av skalaen og kutte hodet og halen (hvis du kjøpte hele skrotten).Deretter må du finne ut hvordan du kan sette ut en fisk: stykker eller helhet.I det første tilfellet er skåret fisken i små biter, eller to på langs, og separering av ryggen som mulig, rib bein og for således å oppnå en filet.I det andre tilfellet, skrotten er lagt på høykant med ryggen ned, eller (hvis fisken er fin eller flere) i en stekepanne eller gryte spesielt utformet for å slokke brannen.
Mange foretrekker også å pre-yngel fisken litt.I dette tilfellet, får du en fantastisk hud - mer tett og solid enn hvis det var ingen matlaging.Dette vil holde huden godt ligne stykker, og hele skrotter.Derfor, hvis du trenger å forberede en rett for noen høytidelig anledning, ville det være bedre å bruke denne metoden.Pre-steking er som følger: i pannen hell vegetabilsk olje og deretter i fem til ti minutter yngel på begge sider.Forresten, kan du også rulle fisken i mel eller brødsmuler og deretter steke.Det hele avhenger av smak og preferanser for din husholdning.
Hvis du ikke ser altfor viktig, og mer bekymret for de helsemessige fordeler - vi anbefaler å gjøre uten steking.
Da spørsmålet om hvordan å sette ut fisk løst enda enklere: bare helle fiskevann, saus, rømme, melk eller ketchup og la det småkoke på lav varme (tidligere på et stort behov for å få fisken til å koke), ca en halv time (avhengig avstørrelsen av de skrotter eller stykker, og naturligvis den type fisk).
Denne klassiske måten å tilberede fisk lapskaus utelukker ikke selvsagt legge til saus eller saltvann, liten (eller stor) hakket løk og krydder, noe som gir fisken en raffinert smak og aroma.Spesielt god sennep, basilikum, rosmarin, pepper, sitron og koriander.Hvis du klarer å finne og bland alle krydder - smak og aroma av rettene er rett og slett guddommelig.
Hvis du ennå ikke har bestemt seg for hvordan de skal fiske lapskaus: garnityr separat fra eller sammen - vi anbefaler deg å gå den andre veien: å kombinere fisk og garnityr.For eksempel fisk med poteter, stuet samtidig sparer ikke bare ekstra førti minutter og en ren gryte og gjøre potetene mer saftig og velduftende.For å forberede denne retten, skal fisken bli kuttet i små biter legge poteter og grønnsaker, og da er det hele putre sammen.
Og mange husmødre i bestemmer hvordan du skal sette ut en fisk: alene eller sammen med krydder - er også lagt til poteter gulrøtter, løk og paprika.For å gjøre dette, gulrøtter gnidd på et grovt rivjern, løk og paprika og skjær i mellomstore biter eller ringer.Pynt fisken legges samtidig eller i ti minutter eller femten etter koking (avhengig av størrelsen og typen av fisk).
eneste du må huske på at blandet med fisk garnityr hemme prosessen med å trekke fiskebein.Derfor bør legge en siderett være bare i tilfelle hvis du koker fiskefileter kommer pre fjernet alle bein i fiskestykkene.
