I russisk mat, sammen med kål suppe og grøt, inntar en viktig plass pickle.Grunnlaget for denne rikdommen og hjertelig første kurset er kjøtt og pickles.Endre og legge til nye ingredienser, kan du få en rekke matlaging oppskrifter.For å gjøre pickle med kylling på den klassiske oppskriften, må du følge nøyaktig sammensetning og mengder av komponentene.
nødvendig å ta kyllingen, vask den godt, gut, fjerne huden og skjær den i to deler.Forberedt kylling må helle kaldt vann i en kjele, tilsett salt og sette på en plate.Etter kokende suppen, fjern skummet og la det koke på svak varme i en time.
Mens forberede kjøttkraft, ikke kast bort tid.Du kan rolig forberede alle grønnsakene til fyllet rassolnik.Gulrøtter (2 stk.) Og løk (1 stk.) Rengjøres grundig vaske og finhakk.Foretrukket Riv gulrøtter på et grovt rivjern.I en panne stek i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune, hell suppen, litt eddik og la det småkoke i 15 minutter.Praktisk å dekke pannen, men ikke glem å blande grønnsaker, ikke brent.
Når kyllingen er ferdig, bør den fjernes fra pannen, kjølig og kuttet i små biter.Pickle Chicken nødvendigvis legge poteter (6 stk.), Saltvann (1 kopp), pickles (3-4 stk.) Og stekte grønnsaker.Fortsett å koke i ytterligere 30 minutter.På slutten av bruk chili, laurbærblad, rød eller svart pepper etter smak.
Klar pickle helte varmt på tallerkener, legg bitene av kylling, tilsett rømme eller majones, hakkede greener og mange start på måltidet.Å pickle med kylling bringer glede, ikke fordøyelsesproblemer, må vi huske på de grunnleggende hemmeligheter sin forberedelse:
- Bruk aldri syltede agurker i en pickle.Ta bare pickles god kvalitet, solid, sprø og deilig saltlake.
- Du må første agurker hogge og stek i smør, for å forbedre smaken av parabolen.
- I sykdommer i mage og tarm aldri bruke eddik og varmt pepper for ikke å forårsake akutt sykdom.
Erfaren vertinne for å forbedre smaken, i klassiske oppskriften ble gjort med kylling, sitron kile er innført, som er lagt på plate.Pickle kan tilberedes fra kylling hjerter og vinger, legg bygg korn, ris eller bygg for å få et tilfredsstillende måltid og tykkere.
Pickle kylling og bygg være forberedt på flere måter.Når den første retten til å koke kyllingbryst eller filet, først er det nødvendig å lage mat rik buljong med kjøtt og separat - byggryn inntil halvparten.Løk, gulrøtter og pickles steke forsiktig i en panne, tilsett tomatpuré.Så i pannen legge de små biter av poteter og bygg.Etter 10 minutter, tilsett resten av grønnsakene, laurbærblad.Hvis det er nødvendig, og pepper og la det koke til kokt ytterligere 15 minutter på middels varme.Når en tabell for å sette i en majones og greener.
Den andre metoden er mye enklere.Å lage mat ved hjelp av kylling gizzards, hjerter, vinger og hals.Kjøtt bør være grundig rengjort av filmen og huden og la det koke i 40 minutter.Deretter kaste i byggryn buljong og la det koke i 40 minutter så kan du sette poteter, selleri, løk og agurker og kok til potetene er klare.
I løpet av denne tiden vil ha tid til å koke bygg, og hjerter med magene vil slå myk og velsmakende.På slutten, tilsett laurbærblad, krydder, persille og hell agurk pickle.I en bolle sette en skje rømme og en skive sitron.
Pickle kylling, bare ved første øyekast virker enkelt måltid.Hvis showet fantasi og koker det med kjærlighet, kan vi overraske selv de mest krevende elskere av god mat.
