Svært ofte mange kokker, matlaging koteletter av oksekjøtt, overfor et problem: produksjonen er oppnådd mye stekt parabolen.Men det må ha vært duftende, saftig, søt kosttilskudd produkt, preget av høye smak kvaliteter.Faktisk oksekoteletter koke opp er ikke så vanskelig, du trenger bare å følge noen regler for deres forberedelser.Først må du vite hvordan du skal slakte biff, er det godt å slå tilbake, for å dekke et tykt lag av røren og overvåke temperaturen i pannen.
Hvordan koke koteletter av okse som de får saftig og mørt, vil denne artikkelen fortelle.
Først må du velge riktig kjøttprodukt.For å forberede kotelettene godt egnet til å kutte, mens det skal være frisk og anbud.Hvis tatt, frosset kjøtt, bør det tines ved romtemperatur.
å forhindre kronglete koteletter anbefalte incise fettet som er til stede på dem, og gjøre et lite hakk.Du bør ikke kutte eller stikk hull på det fordi fra det kan lekke juice.
Før koking koteletter av oksekjøtt, er det nødvendig å varme opp pannen, og deretter sette kjøtt i det, mens det i utgangspunktet holde seg til pannen, og kok til før det i seg selv ikke henge bak pannen.Så viser det seg over til den andre siden, dynket med krydder og stekt til kokt, og den resulterende olje dreneres inn i en separat bolle.
vurdere i detalj hvordan å lage biff koteletter.
å forberede koteletter trenger et pund av okse indrefilet, to egg, salt, krydder og hvitløk.
kjøtt koteletter er best å forberede dagen før matlaging for å gi den mykhet og saftighet.For å gjøre dette, det første obsushivayut vasket og deretter kuttet til en tykkelse på to centimeter over hele korn og godt motvirke en treklubbe (kjøtt når det er bedre å vikle plastfolie).Pass på å trenge å gjøre et snitt i fettet på kantene av bitene av biff og vene i midten.
Neste forbereder marinaden.I bolle pisket to egg, tilsett hvitløk, krydder, og du kan helle litt av eple cider eddik og olivenolje (i dette tilfellet oksekoteletter kan steke uten olje, og kjøttet blir saftigere).Chops dyppet i marinaden og legg i en bolle, dryss resten av fyll, og satt på et kaldt sted for en dag.
Før du steke kjøttet, må det være salt.I et godt oppvarmet stekepanne sette kotelettene og stek i ca ett minutt, etter som de snu og stek i et minutt.Dermed er de myke, saftig og mørt, med god smak.
annen stor koteletter oppskrift krever et pund av okse indrefilet, en halv kopp med nøtter, to spiseskjeer honning og sennep, tre skjeer av majones.
honning må varmes opp og blandes med sennep, hakkede nøtter og majones.Kjøttet blir skåret i flate stykker av gode spretter, som tidligere smurt med en blanding av kokt og utsatt for tjue minutter.Stek kotelettene av oksekjøtt, for eksempel solsikkeolje.Det bør bemerkes at sennep og nøtter gir uvanlige oksekjøtt smak, er det ikke bare myk, men også saftig.
Dermed koteletter matlaging tar ikke mye tid og krefter.Gjennom bruk av en rekke marinader og tempura oksekjøtt kjøper særegen smak og aroma, og i riktig teknikk for å steke kjøtt, kan du få mørt og saftig produkt som er i stand til å tilfredsstille ikke bare lage mat, men også til sine besøkende.
Så, for å lage velsmakende kjøtt fra okse, er det nødvendig å observere noen få enkle regler: å velge riktig produkt, er det godt å bekjempe, dekke den med en marinade eller røren og stek den riktig.
