Yoghurt - dette vet vi alle gjæret melk produkt som er laget av melk og surdeig.Samtidig surdeigen må inneholde minst en av de levende mikroorganismer: Streptococcus varmekrevende eller bulgarsk Bacillus.
holde det for sammensetningen av yoghurt er i hjemlandet Bulgaria, der eventuelle endringer i sammensetningen av produktet rett og slett uakseptabelt.I vårt land, kanskje som en del av yoghurt være til stede, og melk, og fløte, og frukt eller bearbeidede produkter, samt grønnsaker, konserveringsmidler, og konditorfarge.Mangelen på streng kontroll i forhold til sammensetningen av yoghurt har betydd at butikkene ofte finnes produktet med samme navn, men inneholdt ikke de grunnleggende nødvendige komponenter.Det er derfor mer og oftere hjemmelaget yoghurt, kokt i en spesiell yoghurt, eller bare bestille vanlig multivarka.Sant nok, vi trenger fortsatt å vite hvordan å lage yoghurt i multivarka riktig.
fordelene med yoghurt for menneskekroppen
Naturlig hjemmelaget yoghurt er utrolig nyttig.De er rike på fett, proteiner, karbohydrater, kalium, kalsium, fosfor.Snakker av de sistnevnte, 100 gram yoghurt inneholder:
- kalsium, som er ansvarlig for funksjon av hjertet, hjertemuskelen, og bevare bein styrke - 25% av det daglige behovet for en voksen;
- Kalium bedrer hjerte - ca 30%;
- Fosfor bidrar til riktig funksjon av nervesystemet 15%.
Videre melkesyrebakterier, som er en del av yoghurt, bebor tarmen, hjelper normalisere fordøyelsesprosessen, syntesen av vitaminer og bedre immunitet.Derfor hjemmelaget yoghurt (eller yoghurt i multivarka kokte), er veldig bra for tarminfeksjoner, kolitt, enteritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen.Proteiner inneholdt i yoghurt, allerede delvis fordøyes av bakterier, slik at de blir absorbert mer lett uten å forårsake allergier.Ikke tilfeldig naturlig yoghurt regnes som en allergivennlig produkt.Således, i noen tilfeller, yoghurt kan benyttes i stedet for noen medikamenter.
Yoghurt multivarka.Oppskrift forberedelse
takle denne oppgaven kan noen vertinne, som kokeprosessen er ikke bare lett, men interessant.Derfor, hvis du ønsker å forberede yoghurt multivarka, kan du starte nå.
Dette vil kreve:
- multivarka;
- fersk melk;
- spesiell surdeig (gjær kreves bare for første gang, i fremtiden vil den erstatte den veldig naturlig yoghurt).
Vennligst koking melk og la det avkjøles litt - opp til 40 grader, ikke mer enn det.Dette er den mest passende temperatur for tilsetning til å fermentere melk eller yoghurt.Proporsjonene er som følger: starter - 2 ss.skjeer, melk - 1 liter.
resulterende blanding ble helt over i en liten krukke.Hvis det retter fra babymat, ville det være det beste alternativet.På bunnen av Multivarki sette et håndkle over som helles inn i vann og forsiktig la ham åpne en krukke.Vann og dermed ikke bør dekke dem, og bare kommer til "kleshenger".Deretter inkluderer multivarka oppvarmingsmodus, men hvor raskt yoghurt multivarka nå den nødvendige modenhet, det avhenger av kvaliteten på surdeig.Når yoghurt tykner, slår multivarku.Hele prosessen med å lage yoghurt i multivarka tar omtrent en og en halv til to timer.
Etter å snu yoghurt multivarka la for et par timer "på modning."For å unngå overdreven syre yoghurt om natten for å forlate ham multivarka anbefales ikke.Klar yoghurt i krukker tatt ut av Multivarki, avkortet og umiddelbart sendt i kjøleskapet.
Det er bare noen få timer, og uten store anstrengelser kan du få utmerket yoghurt med unike ernæringsmessige og smak kvaliteter.
