om hvordan å suge grillspyd av svinekjøtt skikkelig lærte vi først besøkte Georgia.Riktignok georgierne - ekte ess i denne saken.Ja, og hjem til kebab anses å være Kaukasus.Det har å prøve kebab armensk.Men de ikke bruker marinade, med tanke på at det ødelegger kjøttet.Nyt en salt og krydder.Også det viser seg svært dårlig, men den georgiske "mtsvadi", servert i den innbydende solen of Georgia, som så mye mer.
Nå forbereder vi grillspyd seg uten selv å betale oppmerksomhet til vakker innpakning av supermarked leser "grillspyd av svinekjøtt i eddik og majones."Ingen sammenligning!
oftest valgt for grilling lam eller lam.For våre markeder, er dette produktet sjeldne, og derfor denne gangen tar vi til å forberede svinekjøtt.
Vanligvis, når vi spurte hvordan å suge grillspyd av svinekjøtt (eller lam), svarer: Start med et godt selskap, stemningen, de ferskeste kjøtt- og frukttrær.
Faktisk er den mest delikate og velduftende grill å være forberedt på vintreet eller frukttre tre.Furu og gran er generelt ikke egnet.For sterk lukt og en masse plasser.Og det spiller ingen nytte.
steker grillspyd varmen.Kjøtt skal være dekket med en skorpe på toppen, holde inne i mørhet og saftighet.Ikke la det småkoke til kjøttet.Og snu den ofte til jevnt stekt.
ideell for grilling halsen på svinekjøtt.Monter og sår, men det vil bli vanskeligere og tørrere enn halsen på svinekjøtt.Bruk ikke frosset kjøtt.Slikt kjøtt (selv svinenakke) har mistet sin kvalitet og ikke bli rik, velsmakende og velduftende.Perfekt ribbe og brisket.Men så er det bedre å ikke bruke grillspyd og grill.
nå til det spesifikke spørsmålet "hvordan suge grillspyd av svinekjøtt" ... den spesifikke spørsmål: nøyaktig hva du ønsker å oppnå?
Det er to alternativer: å myke kjøttet og gjør deilig kvalitet kjøtt?Det avhenger av hensikten og selve veien for marinering.
kvalitet ferskt kjøtt er vanligvis marinert i omtrent en time, ikke mer enn to.Løk og krydder georgiere angrer ikke.Hvor mye kjøtt så mye og løk.Plus, krydder og urter.Den grunnleggende settet inneholder svinekjøtt, malt svart pepper, koriander, persille, basilikum, estragon, og, selvfølgelig, løk og salt.Lammet legge persille, rosmarin, basilikum.
Greens trenger ikke å bli kuttet, etter koking det er rett og slett fjernet.Kjøttet har ikke kuttet i biter, og bitene som vil holde saftighet etter brannen.de små biter av bare tørke opp og bli, beklager for narr av det russiske språket, familie kjeks.Forberede grill mann.Det er skikken.Kvinner bare tjener ferdige kjøtt.
som en marinade kan også bruke vin.Hvit tørr.I stedet for eddik.Tilsvar, tilsett løk, paprika, krydder, salt, urter.I denne utførelsesform er kjøtt marinert i fem timer, men bedre - over natten.Deretter får du og mykhet og saftighet.
et annet alternativ.Oppskåret kjøtt dyppet i 5-7 timer i et sterkt kullsyreholdig mineralvann.Deretter legger løk, krydder og salt og alderen for en annen og en halv time.
siste alternativet til georgisk mat har ingenting å gjøre, men få virkelig gode grill.
oppskrift på grillet svinekjøtt, eller spissfindigheter i notatet.
Det er uønsket å bruke en marinade majones.Hvis termisk bare fordi han er uønsket behandlet majones og myk og saftig kjøtt, vil han ikke gi.
Når beises er ønskelig å legge litt olje (vegetabilsk), spesielt hvis du bruker tørre krydder.Olje forbedre aroma av krydder og kjøtt selv er mer rosenrødt.
stedet for fersk basilikum er best å bruke tørket.Ferskt kjøtt gir bitterhet og tørr - bare smaken.
Vel, shish kebab å perfeksjonere den berømte georgiske vin saus "tkemali" og noen salater.
Nå vet du hvordan du skal suge grillspyd av svinekjøtt og koker det riktig.
Forbered og nyt!
