Hva kan være mer deilige russiske pannekaker, men med salt kaviar?Deilig!Ikke rart gamle dager, gjorde ingen kongelig lunsj ikke uten slags delikatesse.Foruten fiske, og nå mange mennesker liker å nyte.Og hvis fangsten er god, noen ganger den kommer over med "happy" fisk - kaviar.
Hvor nyttig fiskeretter, er det nå kjent for alle.Og om de helbredende egenskapene til kaviar gå bare en legende blant folket.Faktisk er dette produktet relativt lett fordøyd og absorbert av kroppen, og ennå er en sann skattekiste av protein.Eldre eller svekkede pasienter ofte postoperative leger anbefaler å konsumere maten så mye som mulig av denne fantastiske gaven av naturen.
Det gjenstår bare å riktig pickle kaviar, som er velsmakende og har beholdt sine gode egenskaper.Det er derfor mange mennesker og er interessert i spørsmålet om hvordan å pickle gjedde kaviar, for eksempel, eller walleye.
selvfølgelig smaker best blir rød kaviar og stør fisk.Men egentlig hvis så skjedde at vi var heldig å fange pickerels, men like før gyting, bør du vite hvordan du salt gjedde gyte.
første betingelse for å få et produkt av høy kvalitet er det riktige valget av container for salting.Det er ingenting bedre enn pickle gjedde gyter i lime fat eller badekar.
tilstand nummer to, selvfølgelig, er kvaliteten på fisken med kaviar: det må være ekstremt frisk!Og når den første utgravingen til salting produktet sørg for å ta hensyn til det faktum at i alle fall ikke kan bryte galleblæren.Ellers vil alle eggene nødt til å kaste det bort, fordi det ville være ekkelt bitter.
poredvaritelnom Nå på scenen - forberede egg for beising.Tatt ut lag av kaviar bør være med i filmen.Før saltet gjedde rogn, bør det vaskes, og bare da fjerne filmen.For å gjøre dette er det beste for å slå eggene med en gaffel og press gjennom en sil.Du kan bruke et dørslag eller mesh.
Noen kokker tilbyr for bekvemmeligheten av skille filmlag første pasteuriserte med egg, legg dem i en fin sil.Kokende vann bør tømmes umiddelbart, så vi kan ikke gjøre det i en kjele eller bolle - det er rett og slett kokt og mister sin opprinnelige smaken.
også å skille skallet, kan du bruke en kjøttkvern.I denne behandlingen, filmen spoles tilbake med en kniv, og eggene fritt kan strømme ut gjennom hullene i bollen.
Siden fisken er svært vanlige parasitter som kan forårsake en rekke problemer med en person bør ta vare på forebygging av ulike sykdommer forbundet med inntak av fiskeprodukter.Det er derfor etter rengjøring av egg fra filmene er det et behov igjen skåldet henne med kokende vann under omrøring av produktet grundig i en sil.Denne behandlingen beskytter mot helminter, men kalven vil ikke la koke.
Først etter denne forberedelsesprosessen kan gå direkte til ambassadør.Per kilo kaviar er vanligvis satt ca 100 gram salt og forsiktig rørt hennes hender.Deretter to timer rengjøring produktet på et kjølig sted, slik at det er til stede.Men noen kokker tilbyr å lide litt lenger - 8 timer.Da eggene vil bli enda bedre.
Det er alt som er - Skjær brød, smøre den med olje og topp slip på kaviar!Selv om du kan vente og pannekaker til absolutt kongelig slått.
Men som saltet kaviar gjedde kan være, ikke bare på denne måten, er det nødvendig å sette leserne med andre oppskrifter.
Pike kaviar (oppskrift)
Imidlertid innebærer denne fremgangsmåten bruk av det ferdige produktet i en uke, fordi det er inkludert i formuleringen av en komponent, slik som løk.
For å gjøre dette originale retten skal ta 200 gram kaviar gjedde, to hoder hakkede løkringer, 20 gram vegetabilsk olje, salt, pepper og eddik etter smak.Etter rengjøring av egg fra skallet du trenger å blande alle ingrediensene og sett det ferdige produktet i kjøleskapet i 8 timer for modning.
Hvis saltet egg riktig, denne velsmakende matbit, noen gang har smakt.
