Slike velsmakende og ganske rimelig produkt er reker, som så mange.Noen av oss foretrekker kjøtt av dyr, men for andre er det ingenting bedre enn havet innbyggere.Hvis du kan bære den til den andre gruppen, oppskriften hvordan å lage mat reker for deg.
Velg reker
Hvordan forstå hva frosne reker er bra, og hva som er best å ikke ta hensyn til henne?Reker bør skinnende rustning, samme farge og krøllete hale.Reker er delt inn i to hovedtyper: varmt vann (royal og tiger) og kalde (Atlantic).Størrelsen på kald mye mindre enn deres varme-vann "Brødrene", men det antas at deres kjøtt er mye mer nyttig.
Jo mer vridd halen av reker, jo mindre tid det lå før frysing.Men dette er bare egnet for små kaldt vann reker.Stort samme, på grunn av sin struktur, ikke alltid har en buet hale.
Hvis du oppdager klumper av snø i pakken eller bleke flekker på skallet, bør du vite at reker blir holdt i strid med den termiske regime.Hva bør skremme deg er en grønn hode.Dette skjer hos personer som spiser en spesiell type plankton.Hvis hodet er brun, er det generelt stor: derav, gravide reker, og dens kjøtt er mer nyttig til tider.
Hvordan koke reker
Bare koke!
Begynn med hva Kok opp vann i en kjele.Før dette, er det nødvendig å legge til fennikel, nellik, sort pepper og en halv sitron.I tillegg kan vann sette et par spiseskjeer med tomatpuré og en leder av hvitløk.
Etter at vannet koker med disse ingrediensene, kan du sovne i hennes reker.La dem Prokip fem minutter, etter som vil smak reker være klar til bruk.
Making grill
Hvis ovenstående oppskrift kokt reke for deg også kjedelig og banalt, kan lage grillspyd av reker.
Du trenger:
- 1 kg reker;
- noen kvister rosmarin;
- olivenolje;
- salt;
- fedd hvitløk;
- 1 sitron;
- pepper.
Forberedelse:
ikke vet hvordan de skal lage mat reker?Start med det faktum at de river av alle bladene fra rosmarin, vaske dem, tørt og fint hogge.Klem hvitløksfedd.Nå er du klar til å koke marinaden: Bland saften av hvitløk, rosmarin og fire spiseskjeer olje.Skrell rekene, legg dem i marinade, krydre med salt og pepper.For et par timer i kjøleskapet.
Skyv reker på grillspyd, bare stek i 5 minutter.Deretter dryss med sitronsaft.All grillen reker oppskriften er ganske enkel, klar!
rekesaus
svært elsket av mange oppskrift "reker saus".
For sin forberedelse kreves:
- 1 kg reker;
- 100 gram smør;
- 4 fedd hvitløk;
- persille;
- chilipulver og svart pepper;
- salt.
Forberedelse:
Kast reker i kokende vann, tilsett salt og kok opp.Så la det småkoke i ca 10 minutter, deretter kjølig og ren fra skallet.
deretter finhakk hvitløk og legg den i pannen, som allerede er varmet smør.Lett stek den, legge en pre-forberedt reker, hell i fløten og kok det hele i 2 minutter.Deretter satte reker på tallerkenen.
Derfor, i en stekepanne vil du ha fløtesaus.Tilsett rød og svart pepper, salt og finhakket persille.Bland alt i en stekepanne og deretter et minutt 3.
Returner reker i pannen, kaos minutt, satt på en tallerken og server.
Nå vet du hvordan du skal lage mat reker og være i stand til å glede din familie dette fantastisk parabolen som vil ha nøyaktig til sin smak!Bon appetit og ikke vær redd for å eksperimentere!
