varmt - det er en klar teknisk bearbeiding av matvarer, der alt er tilberedt i den varme oljen.På denne måten kan du lage noe, og kjøttet også.Stekt kjøtt - en av de mest delikate retter, det kan ikke sammenlignes med noe annet.Artikkelen beskriver i detalj prosessen med matlaging kjøtt.
Så, hvordan å steke kjøttet i pannen?Først må vi vite hva denne prosessen er nødvendig å velge pannen.En viktig rolle spilles av dens størrelse.Hvis produktet er stekt i dyp fett, bør du velge en dyp stekepanne, så det burde være mye olje.Også store panner fordel er at plassering av kjøtt i den, temperaturen av den oppvarmede oljen praktisk talt uendret.Det er en hemmelighet som ledende kokker vet - hvis du ønsker å steke kjøttstykkene, bør kapasiteten velges slik at de ikke berører, ellers produktet vil begynne å bare steke i den resulterende juice, ikke stekt.
Mange før steking kjøttet i pannen, rart - om du vil bruke en olje og hvor mye?Vanligvis er det fremstilles med en stor mengde olje eller en vegetabilsk fett.Og det forventede resultatet avhenger av mengden.Men for de som ønsker å forberede en sunn rett, som er mye bedre absorbert, anbefales det å steke i en panne med en non-stick belegg.Dessuten er mengden av olje og helt avhengig av tilgjengeligheten av mat, som er forberedt.Hvis stekt kalvekoteletter, de er midt i den varme oljen og fullt forberedt på dem til de er gyllenbrune.Hvis du forbereder en tykk biff, så det er stekt i panne, litt smurt.
jakt etter et svar på spørsmålet om hvordan man skal steke kjøtt i en panne, er det viktig å vite hvilken del av kadaveret er bedre å velge.Det spiller ingen rolle, svinekjøtt eller biff steker, viktigst av alt, at kjøttstykkene var myk, som tøffere del kan kreve en lengre matlaging, for eksempel slukke.
Snakker av tid, er det mange ikke vet hvordan å steke kjøttet i en stekepanne.Det er viktig i prosessen med matlaging ikke tørker opp den.For dette formålet, først, et stykke kjøtt stekt over høy varme på begge sider, deretter brann reduseres, og det er allerede mett på de svakere, ca 15 minutter.Med denne teknologien på forberedelse, er kjøttet mykt, saftig og ikke tørr.Alle slags biffer, kamskjell og stekte kjøttkaker eneste måten.
mykhet av produktet avhenger av om ung eller ikke.Den gamle kjøtt, vanligvis til steking i panne ikke passer, lengre tid å slukke.Kjøttstykker blir mykere hvis deres pre motet spesiell hammer.Dessuten er det et annet viktig punkt - skjære stykker av kjøtt for koking bør ikke være langs korn og på tvers.Det skjæres så det vil produsere nesten ingen væske.Også for saftighet av mat kan observere et annet øyeblikk - til salt kjøtt før steking, og kort tid før full tilberedt, ca to minutter.
Om hvordan å steke kjøttet i en stekepanne, alt er klart, men det er like viktig å vite hvordan man skal bestemme dens tilgjengelighet.Det er veldig lett å lære.For dette formål er et stykke gjennomhullet med en gaffel eller innsnitt, hvis dette blir frigjort blod eller gjørmete rosa juice, kjøtt er klar.Produktet er ferdig til bruk kun hvis den slippes ved punktering gjennomsiktig væske.
Det er en av de mest vanlige oppskrift for tilberedning av kjøtt i en stekepanne - en svinekjøtt biff.Det er ganske enkelt.Du trenger kjøtt, løk, hvitløk, sitron, sennep, sukker, vegetabilsk olje og krydder, inkludert salt og pepper.Svinekjøtt skåret i biffer med en tykkelse på ca en centimeter stykker sparker.Etter det du trenger for å holde kjøttet i marinaden i ca 3 timer: sitron, sennep, løk, hvitløk, olje og salt.Så, på en godt oppvarmet stekepanne stekt kjøtt på begge sider.Det viser seg et godt måltid!
