Disse russiske pannekaker som symboliserer solen bakt gjærdeig, kokt i svampen.Mange kokker liker å bake tynne pannekaker, men å gjennomføre utarbeidelse av gjær pannekaker frykt.Og det er forgjeves!Faktisk er det svært enkle oppskrifter som ikke krever spesielle ferdigheter.Det eneste som ville ha til å hamstre før du koker gjær pannekaker, er tålmodighet og et ønske om å behage kjære.
Så, hvordan å lage pannekaker med gjær?Vi tilbyr en meget enkel oppskrift på deilige pannekaker med gjær, ved hjelp som de kan fås er alltid vellykket.
Først av alt, forberede maten.Vi trenger en liter melk, et halvt glass semulegryn, halvparten en skje (te) av salt, to skjeer (ss) sukker, en halv kopp solsikkeolje (må ta produktet er luktfri, er det viktig at på flasken med olje ikke var merket "for salater").I tillegg må du ta fem egg og en standard pakke tørrgjær (vekt - 11 gram).Hvis du tenker på hvordan du skal lage pannekaker med gjær, bruker ikke tørr og fersk gjær, kan du bruke samme oppskrift, bare i listen over ingredienser for å inkludere et stykke baking fersk gjær størrelse med en fyrstikkeske (selvfølgelig, ekskludert fra denne listen over tørt produkt).
Før du koker pannekaker i store sprang, er det nødvendig å sile mel og alle andre produkter på forhånd for å ta ut av kjøleskapet, slik at de har fått romtemperatur.
Nå la oss snakke om rettene er nødvendig for matlaging pannekaker.Det beste alternativet for en gruppe av produkter - tykke vegger, liten diameter pan.Moderne Crepes med nonstick bakegjær pannekaker bedre å ikke bruke.Og for deigen vil vi trenge mer (ikke mindre enn fem liter) potten, fordi vår deig under korrektur sterk økning i volum.
Hell i pannen for å koke deigen 750 ml melk.Det er tre glass, og en annen glass er nyttig for oss senere.Melk bør være litt varm, så det var varmt, men ikke varmt.Nå kan du legge inn de tørre melkeprodukter - salt, sukker, mel og gjær.
Hvis du bruker fersk gjær, bør de gis en pre-klatre, spre dem i et halvt glass melk med en skje av sukker, og bare etter at massen stiger, hell det inn i røren.
i prosessen med å legge melk til tørrfôr, bland deigen kontinuerlig for å unngå klumper, er det best å bruke en konvensjonell beater.Som et resultat, får vi en ganske tykk røre som konsistensen er enda tykkere enn vanlig for å forberede baking av lapper.
La deigen på et lunt sted, dekk gryten med lokk eller klut.Deigen skal øke i volum på om lag tre ganger, og overflaten er dekket med "rynker".Den hevede deigen er nødvendig å legge den piskede egg og vegetabilsk olje.Alle veldig grundig.Nå, koke en kopp melk, som vi hadde forlatt på forhånd og hell det i pannen under omrøring, så er det en "make" deig.Igjen, dekke pannen og la deigen stå i ca en halv time, slik at det igjen steget.Flere tester trenger ikke å røres.
Nå er du klar til å bake.På spørsmålet om hvordan å lage mat pannekaker med gjær, bakeprosessen er det svært viktig.Kjelen skal være ganske mye fett bare til det første forsøket i fremtiden å smøre pannen er ikke nødvendig.Dough ta en øse, hell i midten av pannen.Riktig tilberedt deigen sprer seg selv, du trenger bare en liten shake pannen.
trenger Stekes ved middels varme.På overflaten av pannekaken under bakeprosessen er det en masse av bobler.Når disse boblene vil sprekke, og den ytre overflaten av pannekaken, som det tørker, bør det være snudd.Den andre siden er bakt svært raskt, tretti sekunder.Som et resultat, blir en side av pannekake en gylden farge, og den andre -. "Spraglet"
viktig punkt i spørsmålet om hvordan å lage mat pannekaker med gjær, er å velge riktig nivå av varme til prosessen med baking var ikke nødvendig eller redusere eller legge til brann.
Forhåpentligvis har vi svart på spørsmålet om hvordan å lage pannekaker med gjær.Hvis du bruker denne oppskriften, får du 16-18 frodige, vakre og deilige pannekaker.Det de kan være alt: rømme, smeltet smør, syltetøy eller honning.Og, selvfølgelig, vil et utmerket supplement til pannekaker være duftende nytraktet te.
