Hjemmelagde kaker ... Selv mer omtale av appetittvekkende.Aromatisk, saftig, med en tynn og delikat sprø batter ...
sitt utseende vi må Tatar kjøkken.Disse flate kaker av usyret deig med ulike (ofte med kjøtt), utstoppede vunnet nesten alle land i CIS.Hvordan lage kaker hjemme?Hjemmelagde kaker virkelig tåler sammenligning med de som selges i kiosker og butikker.Dessuten, når vi forbereder oss, og sikkert vi vet at på bordet hele den siste, bare en plate.Men vår catering levner ingen tvil om helse på kjøttet brukes og friskhet av den ferdige retten.
Så hvordan å forberede sine egne kaker?Ingenting komplisert om det.
begynne med utarbeidelse av kjøtt.I Tatar kjøkken brukt kjøtt og masse krydder, vi forenkle sammensetningen av kjøtt, men la ham slik at han var etter utarbeidelse av velsmakende og saftig.Forresten, er dette stuffing ideelt ikke bare for Tsjebureki men for ravioli og Tat.
å forberede stuffing du trenger: 0,5 kg ferskt kjøtt (svinekjøtt er den beste tilnærmingen, kan du legge kylling), 0,5 kg løk, pepper (sort eller hvit) og salt.Perfekt stuffing, hvis du ønsker å saftighet, skal bestå av to like deler: løk og kjøtt.Den frosne kjøtt som anvendes er ikke ønskelig.Ingen kjeks dynket i melk, bør skiver av brød og andre tilsetningsstoffer ikke være.Akseptabelt (men også ønskelig) for å legge til ett rått egg i rå kjøttdeig.Løk og kjøtt kjøttdeig, og deretter legge en halv teskje pepper og en spiseskje salt.Bland.Farse er klar.For at det ikke er formørket, lagre den i kjøleskapet.Nå gå til utarbeidelse av testen.
Her har vi kan varieres for å endre noe, legge til sine egne.Det viktigste å huske på: deigen skal være flatt.
veldig deilig deig slår på mineralvann eller øl.
For det første alternativet, vil du trenger: et glass mineralvann silnogazirovannoy teskje (full) av salt, en spiseskje (uten topp) av sukker, ett egg, omtrent fire kopper mel.
For det andre alternativet trenger: et glass øl alle (bortsett fra den mørke), en teskje (full) av salt, en spiseskje (uten topp) av sukker, ett egg, omtrent fire kopper mel.
Pisk egg med en liten mengde øl eller vann, tilsett resten av øl (vann), mel, salt og sukker.Elt deigen (den samme som for ravioli).Før forbereder deigen skal stå en stund for å ervervet plastisitet.Vanligvis er denne mengde som er tilstrekkelig for fremstilling av test to dusin Tsjebureki.
Komme modellering.Del deigen i to like deler (av planlagt antall).Hver skive svært tynt rulle ut på melet bakebord til en sirkel.På den ene halvdelen legge ut fylling, og den andre halvparten er dekket og meget nøye zaschipyvaem kanter for å lekke juice.Fans kan gi råd aesthete "gå" langs kantene av side allerede stukket gaffel for å få en slags stripete tallerken, men være forsiktig med å pierce seg selv cheburek.Ellers starter saften under koking til å flyte, og varm olje spray vil spres over hele kjøkkenet.
panner bedre å plukke opp litt bredere (en til 2 tchebourek pan plasseres direkte), med lave støtfangere (slik at det vil være mye lettere å snu).Stek pasties lange, en stor mengde vegetabilsk olje, først med den ene hånden (til gylden brun), og deretter - på den andre.Olje er ønskelig å anvende frosne (mindre skum), og luktfritt.
ikke nok til å vite hvordan du skal lage kaker, må du vite hvordan du koker dem riktig.Du vet allerede.Forberede og nyte!Og hvis noen spør deg hvordan du gjør pasties dele denne oppskriften.
Bon appetit!
