bulgarsk pepper nyttig og smak.Den brukes i salater, grønnsak stuinger, supper.Men den mest populære retten er de fylte paprika.Stuffing pepper kan være kjøtt eller grønnsaker.Men uansett hva det var, forbereder seg på å pepper fylt samme.
Raw fersk pepper spenstig og urokkelig.Å rense den, krever rask termisk prosessering.Hvis vi kommer til å slukke den, så bare utelate pepper i to minutter i kokende vann eller bare skåldet.Hvis vi planlagt å lage mat fylte paprika i ovnen, er det bedre å steke eller pripech litt (ikke mer enn 2-3 minutter).Etter varmebehandlingen er kuttet av på toppen av pepper og forsiktig, være forsiktig for ikke å skade kjøttet rense ut frø og såkorn boks.Vanligvis hjemme tynn hud pepper spesifikt fjernet, men hvis den fjernes lett, er det bedre å gjøre det.Pepper er klar for stuffing.Oppskrift "peppers fylt i ovnen" er ikke for komplisert, utarbeidelse semi-ferdige produktet for baking tar mindre enn 15 minutter.
Så, for å forberede en pepper fylt med (ovn) med kjøttdeig, trenger vi et par stykker av paprika (med en hastighet på 2 stk per porsjon), et pund kjøttdeig (hvis du blander kjøtt og flesk i forholdet 2: 1, vil værebedre og saftigere), et glass med ris og rømme, gulrøtter, løk, tomater (alle 2-3 stykker av medium størrelse), krydret greener, salt, malt svart pepper, noen vegetabilsk olje.
klar for Pepper tar mye kortere tid enn løk, gulrøtter og ris.Derfor ris kok til halvparten kokt tilstand, avløp.Finhakket løk og revet gulrot yngel separat i en vegetabilsk olje, samt ris inntil halvparten.Vi gjør en stuffing for paprika: Bland alle ingrediensene (løk, gulrøtter, ris) med kjøttdeig, bland godt.Salt og pepper.Tett og nøye fylle hver pepper kokt utstoppet og satt i en dyp stekepanne, en patch eller en stor stekepanne, etter å helle i en bolle litt vegetabilsk olje.Rømme mix med tomatpuré og hell denne sausen pepper.Vi har satt i en varm ovn og stek i 20 minutter ved en temperatur på 175 grader.
Peppers kan legges, men du kan installere de skarpe tips av ned hvis pannen er liten.I dette tilfelle skjæres sirkler tomater og som et lokk til å dekke over hullene.Serveres varm, sprinkling denne saus og dryss med finhakket greener.
Hvis du ønsker å lage fylte paprika i ovnen, men i stedet bruke en grønnsak stuffing kjøtt, i dette tilfellet, kan du bruke følgende oppskrift.Ingrediensene utelukke kjøtt, men tilsett ost (ca 100 gram), to fedd hvitløk, øke dosen til 300 gram ris.
Forbered paprikaene på samme måte som i den første utførelse.
For fyllet koke ris inntil halvparten.Vi kuttet alle de små løk, en tomat - i små terninger, finhakk hvitløken.Carrot gni på et grovt rivjern.I vegetabilsk olje stek løk og gulrøtter (5 minutter).Tomater, hvitløk, løk, gulrøtter, ris mix, tilsett hakket persille.Salt, pepper.Vi fyller paprika vegetabilsk stuffing og legg dem i en dyp stekepanne, varmebestandig.
Forbered tomatsaus: i en makuleringsmaskin å hogge tomatpulp, bland den med rømme.Fyll paprikaene og setter den i ovnen i 30 minutter ved 175 grader.I de fem minutter før trekke ut en kjele og dryss fatet med revet ost.Pepper fylt, bakt i ovnen (med grønnsaker), serveres varm på en stor tallerken i sin egen saus.Dette grønnsak delikatesse egnet også for festbord.
Du kan lage mat pepper, bakt i ovnen, på en stekeplate.I dette tilfellet, paprika skjæres i ringer med kanter 2 -. 2, 5 cm Setter den resulterende "cup" i pannen, fylle dem med farse.Kjøttet kan helles rømme eller ketchup på vegetabilsk - å sette et stykke smør.Saus for grillet paprika forberedt separat.
