Mange, spesielt de som holder seg til prinsippene for et sunt kosthold, foretrekker å spise kjøtt stuet eller kokt - fordi det er bedre absorbert.Men disse alternativene ikke passer hans forberedelser til alle anledninger.Den fest vertinne vanligvis servert stekt eller bakt i ovnen, en kjøttrett vakkert dekorert, rotet rundt med det på hverdager de ikke har tid.
En av de mest populære valgene på hvordan å forberede kjøtt for ferie - bake den i ovnen i ett stykke.Denne oppskriften er ganske enkel å utføre, men det krever at kjøttet var kvalitet, uten striper.Ta et stykke kjøtt (okse, svin, lam), som veier omtrent en kilo og en halv.Du kan kjøpe kjøttet, men noen kokker anbefaler å ta kjøtt på beinet: måten det blir best smak, i tillegg vil beinet bli ytterligere overføring varme inn i stykket, og det er bedre å steke grundig.
Forbered kjøttet å bake en rekke måter.Noen kokker rådes til å pre-marinere den i en time for å forbedre smaken og raskere matlaging.Du kan bruke en blanding av tørr vin og sitronsaft, majones, krydder, eller enda Adjika.Andre anbefaler bare smøre toppen stykke av en blanding av mel og tørr sennep, tatt i like mengder.De gnis inn i kjøttet, deretter salt og pepper det.Takket være denne fremgangsmåte blir dannet på toppen av et stykke av skarpe.
ovnen varmes opp til 240 grader.Et stykke kjøtt spredt på en stekeplate, smurt, eller på grillen, sette skuffen under.Kjøttet blir kokt i 20 minutter, deretter ble temperaturen senket til 190 grader, og den holdes i ovnen til den er klar (ca. en halv time).Periodisk han helte saften utfelt.Mindre plagsom alternativ - pakk kjøttet i folie, i så fall må det bli fjernet i 15 minutter før slutten av matlaging å danne skorpe.
Kjøtt Stroganoff eller Beef Stroganoff - en annen egnet alternativ for dem som er interessert i hvordan å lage mat kjøtt for ankomst av gjester.Denne oppskriften er bra i tilfelle de kommer plutselig og den tiden du har svært lite.Loin kjøtt eller en tynn kant (0,5 kg) kuttet i små biter og slå av.Etter at de kuttet "strips" - lange og smale stykker.Shinko og to små stek løk, legge til løk skiver og drysset med salt og pepper på kjøttet.Stek alt under omrøring i 5-6 minutter.Etter at kjøttet mel og stek i 2-3 minutter.Legg ¾ kopp rømme, rør og småkoke i ca 5 minutter.På en siderett servert kokte eller stekte poteter, som dryss med urter.Denne oppskriften krever ganske mye tid og er nyttig for de som ikke vet hvordan de skal lage mat rask og velsmakende kjøtt når gjestene er på terskelen.
original og vinne valget - kjøtt under en pels, som oppskriften er ikke veldig komplisert, men det er nødvendig å tinker med.Et halvt kilo svinekjøtt vasket og kuttet i små, tynne skiver som du ønsker å ta motet bra.Oljet stekebrett og spre den på kjøtt, salt og pepper.På toppen lå halv ringer skiver løk og knust hvitløk, da - et lag av poteter, som er pre-kuttet i små tynne skiver, for steking, eller gnidd på et grovt rivjern.På potetskivene spredt skiver tomater, som du ønsker å fjerne huden.Hvert lag bør pepper og salt.Fremfor alt rikelig smurt med majones.Stek kjøttet under en pels i ovnen i omtrent en time på 180 grader.For 5 minutter til kokt dryss topp med revet ost og sett gryten tilbake i ovnen for å smelte osten.
Denne oppskriften er egnet for de som tenker å lage mat kjøtt er originalt og interessant å treffe de besøkende med sine kulinariske talenter.Innsatsen til vertinne, lage et måltid, vil ikke gå upåaktet, og gjestene vil huske med glede galla kveld, holdt for perfekt dekket bord.
