Pannekaker i Russland, i hvert fall, dukket opp i hedensk tid.Deres århundrer bake Pancake Day og andre helligdager.Pannekaker med honning begynner å våkne etter en avdød person.Damn, selv representerer solen, i begynnelsen av et nytt år og et nytt liv.For barn og voksne pannekaker - det er en skikkelig godbit.Men for å bake dem, må være i stand til å lage mat deigen for pannekaker.
Secrets of matlaging av russiske retter gått ned fra generasjon til generasjon, fra bestemor til mor, fra mor til datter.Hver familie har sin egen proprietære oppskrift på pannekaker.Og noen familier foretrekker tynne Lacy pannekaker i hullet, den andre - tykke pannekaker med gjær, og andre - vårruller.Smaker forskjellig, men i begynnelsen av alt er deilig deig for pannekaker.Ikke vite hvordan du kna den riktig, er du neppe å overraske din kjære med deilige pannekaker.
familie oppskrift tynne pannekaker.
hemmeligheten om hvordan å lage deigen for pannekaker jeg åpnet min mor da jeg var ca 10 år.Siden da, i over 25 år jeg koker denne delikatessen på min mors oppskrift.Min datter og hennes mann bare gal om denne festen.
Her er min oppskrift for å lage tynne, rosa, søte, Lacy pannekaker der ingen gjær.
Så, for å lage deigen for pannekaker i en mengde på 10 enheter må ta:
- 1 egg,
- 3 ss sukker,
- en klype salt,
- 2 ss vegetabilsk olje,
- 150-180 g varmmen ikke varm melk (jeg tar en liten liten tekopp).
Alle disse ingrediensene er satt inn i en dyp, en smal servant og knadd med en mikser i 2-3 minutter til en jevn røre.Viktigst, hvordan å blande egg og sukker.Tidligere knadde jeg deigen for pannekaker skje eller visp, men etter min mening, blender pisker det mye bedre, noe som gjør frodig og luftig.
Når du har en jevn konsistens, begynne å legge melet.Jeg gjør alltid det på øynene, men tar ca 100-150 g.muki.Igjen, må du grundig blande med en mikser.Deigen for pannekaker må være uten en eneste klump.Selvfølgelig ikke promeshannye klumper vil ikke hindre deg bake pannekaker, men all sin skjønnhet, finesse og delikatesse umiddelbart fordampe.Det bør få en tykk homogen blanding av rømme på type hjemme.
Avl test melk til ønsket konsistens.
Og bare etter at deigen for pannekaker kan lett utvannet, for å gjøre det flytende, at det spres over pannen.For fortynning må ta melk med varmt vann i et forhold på 1: 1.Dette vil kreve et sted 100-150g.en slik blanding.Noen husmødre batter fortynnet med vann.Jeg vil ikke anbefale det, som pannekaker steker "cringe."Andre fortynnet blanding av en melk.Det er også best å unngå, fordi uten tilsetning av vann er dårlige snudd pannekaker i en panne, stokk.Hell vannet i en deig med melk og bland godt med en mikser eller en visp til væsken til du får en litt tynnere enn yoghurt eller drikkeyoghurt.Det er det - en deilig pannekake batter klar!
hele beregningen presenteres her, plassert på de 10 pannekaker.Følgelig, hvis du trenger 20 pannekaker, antall produkter økte med 2 ganger.Vel, hvis du koker pannekaker på et bryllup, og du trenger 100 pannekaker, ta bare 10 ganger mer!
gjenstår nå bare en god aluminium pan å varme opp, børste en gang solsikkeolje og begynne å bake pannekaker!Siden matolje har du allerede lagt til deigen fett overflaten av kjelen før hver pannekake ikke er nødvendig.Bare helle en liten øse del av deigen i pannen, vipper den i forskjellige retninger og gi deigen å spre seg.Femten til tjue sekunder er gått - det er på tide å snu.Hvis du gjorde alt riktig, klarer du å snu pannekaken raskt og enkelt.Selv 10-15 sekunder, og deilig rett er klar!Bon appetit!
