Mange mødre feilaktig refererer til som siden retter til støtte, eller bare dekorativt element hovedrett.Vi pleide å tenke at den eneste funksjonen til en siderett - til å følge et deilig stykke kjøtt eller fisk på middagstallerkenen.Imidlertid er den ernæringsmessige verdien sammenlignes med pynte næringsrik komponent av hovedretter og siden retter på innhold av vitaminer og ofte overgår det.
Hvilken bedre måte å forberede grønnsaker for barnas kosthold?
Kanskje ingen bør bli minnet av de absolutte fordelene med grønnsaker.De er den viktigste "leverandør" av menneskekroppen så relevant for alle, spesielt barn, vitaminer, mineraler og organiske syrer.Planter er rike på såkalte "kostfiber", som spiller en stor rolle i å normalisere metabolismen.
Dessverre er de åpenbare fordelene med grønnsaker hovedsakelig for foreldre, men ikke for barn som foretrekker en mer kapsler eller godteri enn gulrot salat eller stuet blomkål.Dette er helt normalt.Barn av natur har en tendens til å bli tiltrukket av produkter med en utpreget smak (som er grunnen til at de fleste av barna - en søt tann).Grønnsaker for førskolen barn for "nøytral" både i smak og struktur av fiber.
Men ikke hastverk med å si at det å gjøre vegetabilsk garnityr attraktivt for et barn er ikke i din makt.Selv vanlige potetmos, lagt ut på en plate i form av en snømann, i stand til å interessere barnet.Og interesse for det visuelle - det første skrittet til den gastronomiske interesse.
Flere nylig, barneleger klart uttalt at den beste måten å tilberede "barn" side retter - dampet.Faktisk, dampende grønnsaker bidrar til å holde de fleste vitaminer som finnes i dem.I tillegg er formen ikke er dannet kreftfremkallende, slik det skjer ved steking.Som regel de første grønnsakene som prøver i sitt liv, barnet, er damp kokt måte.
Men nei, vil selv de mest moderne, vegetabilsk dampbåt gjøre enda eksternt lik i smak til stekt i ovnen, i en stekepanne eller stuet i en saus.
Mange mødre glemmer at etter hvert som barnet vokser og endrer sine matvaner.Hvis barnet er halvannet år hadde ingenting imot dampet brokkoli, krevende barnet tre eller fire år kan indignert avvise det som et smakløst parabolen.Fortsetter å insistere på slike nyttige damp grønnsaker, til mor til barnet i fare forårsake en aversjon mot planteprodukter som helhet, noe som vil føre til utelukkelse av en hel gruppe av næringsrik mat fra barnets kosthold.
Moderne eksperter stadig anbefale å sette barnet med et bredt spekter av produkter i en rekke matlaging alternativer (selvfølgelig, holde en fornuftig moderasjon i det hele tatt).Mat stekt i en stor mengde olje (i olje), er det lite egnet for babymat, men det kokt, dampet eller stekte grønnsaker kan godt å diversifisere kosthold barnet ditt.
Hvilken frokostblanding er å gi barnet?
annen vanlig gruppe av siden retter - korn.Korn gi en person med alle de nødvendige næringsstoffene - proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, makro- og mikroelementer.
Ofte vår forståelse av korn garnityrer begrenset til kokt ris eller bokhvete, og dette er en stor unnlatelse.Bortsett fra det faktum at det finnes et stort antall avlinger, verdig introduksjon til barns kosthold, kan du bruke en kombinasjon av utradisjonelle frokostblandinger med andre produkter.Kombinasjonen av frokostblandinger med grønnsaker, frukt, nøtter, sopp, vil egg ikke bare endre smaken av tradisjonelle retter, men også mye styrke deres ernæringsmessige verdi.Den samme kornblanding vil ha helt forskjellig smak, avhengig av hva dens koke: vann, melk, vegetabilsk eller kjøttbuljong, kjøttkraft eller frukt.
Handling kokt korn på barnet og spesielt sin fordøyelsessystemet, er det i stor grad avhengig av metode for matlaging.Så, skarpe korn irritere magen og tarmen, stimulere deres motorisk aktivitet, mens moste eller kokte korn ikke har en slik effekt.
Det er derfor små barn som har mageslimhinnen og tarmen svært øm og lett sårbare, samt eldre barn med sykdommer i fordøyelseskanalen, forberedt vanligvis viskøs frokostblanding grøt.
Artikler Kilde: baby-cook.ru
