Art arkivering og dekorasjon av retter trukket primært til den menneskelige fantasi for å skape sitt humør og gi retten en spesiell attraksjon.Evnen til å gjøre tallerken vakre - en av komponentene i matlaging.Det er spesielle regler som hjelper dine mesterverk å gjøre inntrykk på besøkende.
1. Produkter brukt
for å lage ulike ornamenter brukt både frisk og klar til å spise grønnsaker.Noen grønnsaker er ikke behandlet spesielt, siden de mister den nødvendige "for å anke" kvalitet.
eksempel rå poteter og neper er perfekt for å lage en hvit komposisjoner, og rødbeter - for de røde.Salat, mynte, persille, purre, agurk eller paprika vellykket tjene som "blader og stilker av" kulinarisk bukett.Og sitroner, appelsiner, vannmeloner, meloner, avokado, som ved et trylleslag, forvandlet til omfangsrike kurver, båter og skip.
2. Riktig kombinasjon
hovedregel - en tallerken og dekorasjon skal utfylle og blande seg med hverandre.For eksempel poteter som sopp eller blomster perfekt supplement kjøtt.En rosett av sitron dekorere sjømat.Farge er det viktigste verktøyet for å skape og understreker smaken av mat.Ved bruk av fargestoffer til å foretrekke naturlige produkter kan brukes til farging safran, paprika, karri, bete juice, majones, tomatpuré.
grønne kan være farget, tilsett hakkede greener.Grønn overføres av løk - purre, agurk, ulike greener;orange - gulrot, appelsin;rød - tomat, rødbeter;Hvit - hardkokte egg, fersk nepe.For resten, stole på din fantasi.
4. Plassering
nødvendig å nøye vurdere plasseringen av alle de dekorative elementene i forveien.Kjøkkenutstyr bør ikke avlede oppmerksomheten fra maten.Husk at enhver dekorert fatet vekke mer interesse enn hans "ydmyke nabo."Smykker skal være ryddig, kutte linjer - klart og konsist.Kantene av platen skal tørkes før servering.
Uansett hvordan du pryde bordet og måltidene sine, så lenge det var med sjelen og fantasi, så dine gjester vil sette pris på arbeidet ditt og spurte om råd for å dekorere bordet ditt.
Artikler Kilde: russianfoods.ru
