"Bare én kvalitet, førsteklasses!"- Utrettelig gjentok det til sine ansatte.Det kan kalles den første bedriften dame for sin tid, fordi det var den eneste blant mannlige konkurrenter, som ikke kunne anses som galant.Likevel, hun gjorde alle lytte til din mening, tappert risikerte alltid nøye proschityvaya fallback hellig overholde reglene for spillet og aldri la noen la ned, sette et eksempel på ærlig holdning.
gang useriøse fransk skrev en sang om champagne, som har disse ordene: ". Glad verden skylder til munken og enken"Det er den virkelige sannheten: munken Dom Perignon tildelt gjørmete sediment i sprudlende druevin, og bestemte seg for at han ødelegger denne guddommelige drink.Hans arbeid fortsatte enken Clicquot vinmakeren Francois Barbe Nicole Clicquot-Ponsarden - at hun kom opp med en måte å fjerne denne opprørende sediment.Siden da vinen av Reims, den største bekymringen, og de ikke-avtagende stolthet vinmakere av Champagne, bringer glede og moro rundt om i verden.
du vil hedre etter ekteskapet!
Madame Barbe Nicole Clicquot-Ponsarden aldri vurdert verken pen eller vittig eller elegant.Derfor gjorde hun ikke liker å posere - vi hadde bare en av sin formelle portrett.Siden det ser ut for oss som om misfornøyd til alt damen som ikke kan kalles useriøse og morsom person.
Men noe får vi dem ganske raskt, så vidt nippet den berømte "Vueve klisjé Ponsardin" - en drikk som produseres i dag, etterkommere av denne mest ulykke bøketrær i en cap.Hva er hemmeligheten?Det er også kjent at Nicole Barbe Clicquot-Ponsarden er verken lett temperament, og heller ikke imøtekommende karakter, ingen vennlighet, ingen generøsitet, og likevel har vært to hundre år til ære for hennes navn på alle språk over hele verden hørt rave toast spratt korkenhøre latter og smil overøst.
selv Nicole Barbe Ponsarden ikke egentlig en del av moroa i livet.Hun vokste opp i en familie er ganske pragmatisk borgerlige, men fylt med aristokratisk: tittelen baron personlig gitt sin far keiser Napoleon.På en streng oppdragelse ung Nicole Barbe er ikke berørt: broderi, poesi, hagearbeid - selv om sysselsettingen er nødvendig for å danne den unge damen, men veldig kjedelig.Det
familie legende, som sier at hennes mor pleide å si: "Å, Nicole, jeg vet at du vil hedre kort tid etter hennes ekteskap"Så sikker var det mest gledelige dagen i hennes bryllup i 1798: etter å lære at datteren til ordføreren i Reims giftet inn i familien for en vellykket vinhandler og produsent Philip Clicquot i Reims, hovedstaden i Champagne, den berømte snøhvite katedralen kom sammen hele distriktet.
Det virker som denne jenta av tjue visste hva de skal gjøre, far til hennes ektemann var en modig gründer: han er en av de første, overraskende lokale vinprodusenter, slowpoke, organisert handel under familiens tegn Clicquot og selv krysset grensen region: allerede i 1780, den første kurv med vinfra familiens hjem Clicquot gikk utover Frankrike, inn i det ukjente Moskva.
I året bryllupet nye mann og arving, Francois Clicquot knyttet til saken fullt og, fremfor alt, utvide staben.Jeg må si, i huset Clicquot i stand til å velge personell, fra 1 801, hans assistent, Louis Bon, stamfar til moderne ledere, utrettelig reiser verden i jakten på markeder.I 1804, først får han til Russland, der krysser beskytter av bokstaver med prediksjon av snarlig suksess i dette landet.
Veuve Clicquot
Men Lune-luck liksom vendt seg bort fra huset, klikk på den blomstrende familiebedrift: syv år etter bryllupet, dør plutselig ung gentleman.Hvordan leve uten Francois?Madame Clicquot i sorg og fortvilelse.Og hvordan ville du føle hvis på hendene plutselig dukket opp familiens slott, vingård, som krever konstant pleie, og hele underjordisk rike kjellere i kritt fjellet i 24 kilometer?!Og reflektere kort Twenty-syv år enke, bestemmer hun seg for å fortsette arbeidet med sin mann.
ledet Empire
All agog Reims: kvinne - og plutselig hodet av en solid familiebedrift!Det er kjent at knapt en kvinne nærmere kjellere, vil vinen slå inn eddik!Men svært få mennesker visste at fra de første årene av ekteskapet, Francois Clicquot viet sin unge kone inn i vanskelighetene med konvertering amber juice til musserende vin.Og plutselig fant enken, Nicole Barbe Clicquot-Ponsarden forstå noe i produksjonen av champagne.
Men å stoppe sladder, hun kaller sin manns mange assistenter, spesielt Louis Bona, som blir bokstavelig uatskillelige, fra morgen til kveld gjør detaljert måte å rapportere den minste hendelse på eiendom. Hun ønsket å være klar over alt, og år etter år, studier, poster og analyserer alle de teknologiske detaljene i produksjon av vin. Hva er temperatur og lys i kjellere, jord komposisjon, form flasker - disse spørsmålene fra morgen til kveld ble hørt i hvert hjørne av boet Madame Clicquot-Ponsarden. Hun ledet operasjon non-stop - en sikker måte å flykte fra vanskelighetene .De er nødvendige for å kjempe hver dag og år - den dårlig høst, skurken-phylloxera, eter vinstokker.Madame Clicquot selv måtte selge alle sine verdisaker - men det er slett ikke skuffet.Det viktigste er å oppnå samme kvalitet - best.Så i år etter år, perfeksjonert den berømte champagne, ry som allerede har gått utover området Champagne i Frankrike og Russland og nådd langt.
Veuve Clicquot skal gi Russland
om champagne "Glade Enke" feststemte og kjennere av St. Petersburg visste førstehånds.Champagne ble gjenstand for entusiastiske oder, de begynte og endte sprit husarer og elegante sosiale arrangementer, champagne forsonet elskere, kjøpmenn festet dem en veldig god avtale, skuespillere feiret premieren, endelig, uten champagne gjorde ikke Imperial House - i et ord, i Russland var det ingen mann, ikkebekjentskap med champagne fra "Vueve klisjé Ponsardin", som raskt ble forvandlet til en "klikovskoe."Prosper Merime med utilslørt forbløffelse skrev: "Veuve Clicquot gir til Russland sin vin kalles." Klikovskoe "og ikke drikke noe annet."Best av alt om følelser av "klikovskogo" Gogol sa: "Vel, bare å være i empyrean!"
Hvordan kunne det skje at champagne så raskt og grundig russiske vunnet hjertene og sinnene?Neppe Nicole Clicquot-Ponsarden tok saken i egne sprek penn, hun innså straks at hennes tett i hjemlandet Champagne Champagne - det er verdig til å vise ham rundt om i verden.Og om noen år familiebedriften har økt eksport til 110 000 flasker, og forsyninger var den største i Russland - 25.000 flasker i året!
jeg må si en stor takk Louis Bon - han jevnlig brukte en glimrende markedsføring etterforskning... "Jeg informere deg den gode nyheten Dronningen er gravid hvis hun skal føde en arving, i dette store landet vil bli drukket havet champagne Bare ikke si et ord til noen - våre konkurrenter kandra nytte av dette. "Dette er en rapport fra Mr. Bona - en av mange som nå oppbevares i arkivene til huset, og det perfekt forklarer hemmeligheten bak suksessen heldig enke.Konkurrentene kan bare gjette: Ikke ty til tjenester av Madame mørke kreftene?
For eksempel, mange så forundret over årsakene til den raske veksten husene og fant dem ... i familiens våpenskjold: navnene på paret dannet forbindelsen mønster som minner om et anker, som, som vi vet, er emblemet til St. Petersburg.Tegnet av skjebne?Men Madame Clicquot-Ponsarden ikke tid til å tenke på hemmeligheter kalligrafi - måtte sendes til Russland alle nye lastebiler med "klikovskim"
... Men ekteskapet mer hun kom ikke ut, og intrikate familie crest Clicquot-Ponsarden dag sluttføresom ankere, stolt pryder hver flaske.
Selvfølgelig, House Clicquot hadde en vanskelig tid.For eksempel har keiser Napoleon forvirret noen hus planer eventyrlig russiske kampanjen.Men den ekstremt populære "klikovskogo" fra den politiske opposisjonen ikke falmet - savne ham, nøye lagret i kjelleren på restene av gamle aksjer og håper på bedre tider.De falt på til tilfredsstillelse av begge sider: for 1814, briljant vinne den økonomiske og ideologiske blokade, Barbe Nicole Clicquot-Ponsarden triumferende tilbake til Russland.Famous bellied flaske, i hvert fall i en horisontal posisjon til å holde en bukett av champagne, og absolutt mørke briller fordi sollys vil bryte harmonien av smak, omhyggelig pakket i halm og kjørte utallige vogner til den østlige grensen."Veuve Clicquot" overalt møtt med entusiasme, alle ønsker å gjøre bestillinger uten å lykkes for hele året som kommer, som om hu den siste blokaden, og i hjemlandet Champagne Mrs. Clicquot proklamerer den store Lady (fortsatt berømte Brut enterprise "Vueve klisjé Ponsardin" kalles den måten,"Grande Dame") - dette er en virkelig europeisk suksess.
nøkkelen til suksess - de endeløse bekymringer
Men Madame Clicquot små reagerer på roser."Bare én kvalitet, førsteklasses!"- Utrettelig gjentar det til sine ansatte.Det kan kalles den første bedriften dame for sin tid, fordi det var den eneste blant mannlige konkurrenter, som ikke kunne anses som galant.Likevel, hun gjorde alle lytte til din mening, tappert risikerte alltid nøye proschityvaya fallback hellig overholde reglene for spillet og aldri la noen la ned, sette et eksempel på ærlig holdning.
Forresten, i jakten på en kvalitets hun aldri glemte folket: sjenerøst oppfordres hardtarbeidende og dedikert alltid vært en god tradisjon for en familiebedrift.Kjeller Clicquot butikken personlig minne om suksesser av huset for all tid - hver oppkalt etter en spesielt fremtredende ansatte.
Til tross for den økende berømmelse tid utrettelig enke ikke skiller seg fra hverandre.I morgen hun utrettelige varp gjennom vingårdene, beregne hva jord er best egnet til denne druen.Fisted av natur, som en ekte fransk kvinne, kjøper hun fortsatt vingårder Grand Cru, som snart førte henne en ny, virkelig internasjonal berømmelse.Hun fører utallige notatbøker, lidenskapsløst analyserer suksesser og fiaskoer.Endelig i 1816. Hun først oppfunnet rystebord - bare bore et hull i bordet!
Siden vinmakere av Champagne dress lagre flaskene i en tilbøyelig posisjon, gradvis endre vinkelen på flyet.Så mørkt bunnfall selv samler seg i flaskehalsen.Selvfølgelig, er det nødvendig å forstyrre den daglige - alltid for hånd hver dag, endring av rotasjonsvinkel.Deretter ble bunnfallet fjernet ved å fryse halsen.Disse hemmelighetene ble smidd i hemmelighet i kjelleren av Barbe Nicole Clicquot-Ponsarden, og til slutt sin vin blir en av de mest verdifulle i Champagne.Forresten, med de dyrebare flasker Brut "Grande Dame" i kjelleren av selskapet "Vueve Clicquot Ponsardin" fortsatt snudd manuelt.
Madame Clicquot-Ponsarden levd et langt liv: til 89 år, hun overrasket assistenter og konkurrenter ukuelig entreprenørånd, og viljen til å holde ut i den lille bedriften .Barna var hun ikke, og som de sier i Champagne-regionen, i dag en familiebedrift som drives av sin meget fjerne slektninger.Men hennes konstant etterspørsel "kan Clicquot champagne bare være én kvalitet - best" de har lært godt og trofast følge de skikker og tradisjoner i House.
Foto kilde: nataliemaclean.com
Artikler Kilde: lady-forever.3dn.ru
