kom på Sicilia, bør du definitivt gå og utforske de lokale historiske, kulturelle og naturattraksjoner.Vil etterlate et varig inntrykk barokk arkitektur av byene, middelalderslott, gamle templer, majestetiske Mount Etna ... Men øya er også kjent for sin gastronomi takk, fremfor alt, lokale landbruksprodukter.Som en del av turen til Sicilia kan du besøke vingårder, olivenolje, for å besøke saltgruvene og lære hvordan du kan hente fra sjøvann "hvitt gull" ...
Spenninger salt ...
vestsiden av øyamellom byene Trapani og Paceco naturreservat ligger - et sted som har tusenvis av år med salt kjente bedrifter.Det er "fordamper" bassenger, som etter gammel teknologi, har innført den fønikerne minelagt havsalt.Ved høyvann kommer vannet inn i spesielle tanker og fordamper under den brennende solen, slik at lag på lag av rent salt.Et par måneder som kreves for å sikre at akkumulert omtrent ti centimeter "hvitt gull", som er hånd høstes i fjellet.Den sistnevnte er dekket med fliser - ikke eroderes av regn, ikke oppblåst av vinden.I middelalderen teknologien forenklet: å pumpe vann og male salt kom til unnsetning vindmøller som brukes i dag, og er ansett som en symbol på Trapani.Denne metoden for ekstraksjon av saltet (uten kjemisk eksponering) gjør det mulig å beholde kvaliteten på produktet, som forblir uforandret mengde magnesium, kalium, kalsium og jod.Territorium fiske "Trapani og Paceco" beskyttet av World Wildlife Fund Italia (WWF).Besøks Salt Museum kan besøkende lære alt om vanskelighetene med produksjon av "hvitt gull".I gavebutikken kan du kjøpe trapaniyskuyu salt og alle slags produkter fra det - malerier, smykker, figurer ...
Olive lykke
Sicilia - en av de beste olivenolje produsenter, ikke bare i Italia, men over hele verden.Lokale oliven verdsettes høyere enn Hellas og Spania.The virgin olje (Extra virgin) inneholder en rekke næringsstoffer og antioksidanter, mange av dem etter behandling ved den industrielle tapping rett og slett forsvinner.Derfor kan dette produktet med alle de verdifulle eiendommene kun kjøpes fra lokale bønder.For eksempel meieri Torre di Mezzo i Marsala.Opprinnelse og produksjon av olivenolje (og vin) i Italia er strengt beskyttet.Vi har en standard av kvalitetsviner DOC, fra olje (samt ost, skinke) - DOP.Olje på Sicilia laget av to typer oliven - Nocellara og Ogliarola.Smake olivenolje ligner på vinsmaking: vurdering av farge, aroma og smak.Oil (spiseskje) helles i små plast vinglass.Deretter varme dem i hendene, "for å avsløre komponentene," og drikke.Sicilia olje uvanlig frisk, avhengig av variasjon, har det en urteaktig eller frukt, men alltid en bitter smak.
I vino veritas
Siden oldtiden territorium moderne Italia verne tradisjoner vinproduksjon.Selv nå fange uttrykket «In vino veritas!» Sa først Roman (pisatel_erudit Plinius den eldre).Bærene modnes under den varme sicilianske solen - søte og velduftende.Kokt vin er verdsatt av kjennere over hele verden.Og hva de har melodiøse navn: "Bouquet Marsala", "Alcamo white", "Regaleali" ... over hele øya, "spredt" 118 000 hektar vinmarker..Veldig mye verdsatt druene vokser i øst (i bakken av Etna).Hoved landing i den vestlige delen av Sicilia - Palermo gjennom Alcamo, Trapani, Marsala til Sambuca di Sicilia.Den produserer ca 70% av siciliansk vin.Øya har mange vinprodusenter, hvor besøkende kan bli kjent med prosessen med produksjon av saft og deres smak.De mest kjente gårdene - Regaleali og Feudo Montoni i sentrum av øya, Abbazia i Santa Anastasia og Vasari i nord, Planeta i sør, Baglio del Cristo di Campobello på yugo_zapade, Giuseppe Bianchi på severo_zapade (Marsala), vingårder og kjellere i Donnafugata i vestlige Siciliapå den nærliggende øya Pantelleria, Benanti og Etna Rocca d''Api i øst (i bakken av Etna).
Jeg elsker pasta ...
Selv i gammel gresk mytologi forteller oss at guden Vulcan oppfunnet en maskin som kunne produsere lange, tynne tråder av deigen.Gods bevandret i pastaen.I middelalderen pasta begynte å spre seg på Sicilia, som på den tiden bodde araberne.Og de ble den første stripe av deigen til tørk i solen.Makaroni og dermed fått verdifull funksjon - lenge holdt og ikke miste sin smak.Til denne dag, mange sicilianske bønder verne eldgamle tradisjoner og på samme måte, i den gamle, tørket pasta i solen.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
Artikler Kilde: 100dorog.ru, Journal of Business Trave
