Denne sommeren er ikke typisk for den sørlige delen av Ukraina, hengir oss regn og kjølig vær.Dette betyr at vi venter på høsting av jordbær.Det er allerede på markedet selges svært billig.Er det ikke en grunn til å lage deilig jordbærsyltetøy?
begynne med utarbeidelse av retter og lokk.Vi trenger glassene med skrue metall caps.Disse er nå solgt i noen stort supermarked.Og selvfølgelig, en liten mengde - 250-300 ml etter jordbær - for å ikke et produkt være nær-liter krukke.Jordbærsyltetøy eller syltetøy - deilig produkt, derfor må emballasjen være hensiktsmessig.
Forbered 10 stykker av 250-grams glass med jordbærsyltetøy i multivarka.Til dette trenger vi 1,5 kg jordbær (jeg anbefaler deg å ta det valget, vakre bær, selv om de er dyrere).I vinter, alt det samme, vil våre hjemmelaget syltetøy være svært økonomisk i forhold til butikker syltetøy.De myke, bortskjemte, umodne bær er kastet til side, kan de forstyrre normal lagring av produktet.
Neste vi trenger 1,5 kg sukker, en halv kopp sitronsaft og en pose med pektin (30 g).Og, selvfølgelig, multivarka.
Strawberry jam i multivarka koker veldig praktisk, ikke trenger å stå over et basseng med bær, røre hele tiden og være sikker på at produktet ikke er brent.Med multivarka er vi forskånet fra slike problemer.Det eneste som ikke er helt nok, er mangelen på fordampning under matlaging.På grunn av dette jam fra jordbær i multivarka blir tynnere enn vi er vant.Som er problemet vi vil eliminere bruker pektin.
pektin - en naturlig naturlig fortykningsmiddel, som er laget av epler.Det er solgt i store butikker og supermarkeder i avdelingene dagligvarer sammen med krydder og andre lignende produkter.Hvis ingen pektin pulver, kan erstatte naturlig gelatin i en liten mengde.
Så hvis du er fylt med alt du trenger, begynne å forberede våre jam fra jordbær i multivarka.
mine jordbær med rennende vann og fjern haler.Vi sprer det på en sil, la det renne og tørke ut litt.
alle bær, med unntak av den lille, skåret i biter.Pours jordbær og sukker i en bolle og rør forsiktig Multivarki plast eller trespatel.
reserve bær med sukker til å stå i 2 timer, hvorav tid starter de opp saften og du kan begynne matlagingen jam.
Mens jordbær insisterer prosterilizuem krukker, etter vask dem med natron under rennende vann.
For sterilisering, ta en rommelig gryte, legg den på bunnen av rutenettet eller stå at glassene ikke berøre bunnen av kjelen.Hell over i en kjele med vann og druknet i hennes krukker å bli sterilisert med caps.
Ta med vann til å koke, redusere varmen og kok glassene i 4-5 minutter.Slå av varmen og la glassene i vann før bruk.
Etter 2 timer, kan du sette bollen i Multivarki enhet, lukk lokket og snu programmet "Quenching" i en halv time.Åpne og røre syltetøy er ikke nødvendig.Selv om, hvis du er plaget av nysgjerrighet, hva som skjer der under panseret, kan du enkelt åpne og se - jam det gjør ikke vondt.
pektin pulveret oppløses i ½ kopp kaldt vann, hell i en liten øse og kok opp.
5 minutter før slutten av programmet, åpne multivarku og hell i en jam pektin og sitronsaft.Rør og kok i ytterligere 5 minutter - før fullført programmet.
Reach krukker fra din sterilisator, gi dem en liten skje og avløp Påfør en jam i hver krukke.Ikke la deg lure hvis jam vil virke vassen, det vil tykne når den kjøles ned.Serviett tørk utsiden av halsen på hver krukke og skru lokket tett.
Slå syltetøyglass opp ned og dekke dem med et håndkle for en langsom avkjøling.La dem i denne stillingen inntil kult.Og deretter sende den til lagring i pantry.Ved moderate temperaturer, kan de bli lagret i ett år eller mer.Men jeg tror i året for å holde dem du ikke har, fordi jordbærsyltetøy - den mest delikate delikatesse!
Bon appetit!
