generell franske ordet julienne (juli, år) betyr en spesiell skjære grønnsakene i strimler.Imidlertid er det russiske ordet (riktig Julien, men stavemåten julienne brukes oftere) som brukes for tittelen varme småretter, de fleste av kylling eller sopp, bakt med ost.
I arbeidet med denne oppskriften Chicken julienne med tillegg av porcini sopp, og ikke bare bakt på boks, og i filo deig.Denne retten ser mer elegant og fantastisk, så det er perfekt for ferie bordet.
Du trenger:
Chicken - 200 g
Vegetabilsk olje - 20 ml
salt - ½ time L..
Hvetemel - 20 g
Hvite Tørket sopp - 15 gram
fløte (10%) - 250 ml
filo deig - 150 g
Butter - 60 g
Hard ost (Parmesan, Gruyère, Pecorino) - 50 g
Forberedelse:
kyllingfilet skåret i små terninger og stek raskt på ganske høy varme til den er gyllen.Inne i kylling skal være saftig, selv fuktig, ikke desiccate det.
Separat, en tørr stekepanne stek en spiseskje med mel til kremet valnøtt lukt og utseende.Bland mel, så det brenner ikke.
til mel, tilsett hakket tørket porcini sopp (også om en spiseskje).De sterkt berike og pryder smaken av parabolen, tjener her som et krydder.
Hell i fløten, krydre med salt og rør til sausen tykner.
kan i stedet for fløte, tilsett rømme, deretter sausen vil ha en litt sur smak.Vanligvis, julienne og kok med litt fløte og rømme bare.
saus bør få en ganske tykk, men glatt og jevn.
tines phyllo dough, uten å åpne emballasjen.Hvis du har penger i form av store ark, ta en bunke med flere ark med saks klippe et kvadrat med sider på 10-12 cm, avhengig av størrelsen på formene for baking.
deig som du ikke jobber, sørg for å pakke inn i folie eller deksel slik at den ikke tørker ut.Hver rute fett med smeltet smør og legg på 3-4 blader på hverandre, litt forskjøvet med klokken.
i hvert mold, plasserer en bunke med ark, og nøye lage innrykk.I sentrum, plasserer stekt kylling.
hell sausen på kyllingen og dryss med finrevet ost.
Bake ca 15 minutter ved 180 grader C, mens kantene av deigen og ost er ikke zazolotyatsya.Serveres varm.
Foto kilde: foodclub.ru
Artikler Kilde: foodclub.ru
