Du vet hva grillmat i Karski er forskjellig fra andre typer grillmat?Forskjellen i størrelsen på et stykke kjøtt, og, grilling i Karski kan gjøres selv i ett stykke, og deretter kokt kjøtt skåret i porsjoner.
Det er en annen forskjell: utarbeidet etter den klassiske oppskriften grilling i Karski viktig alternerende kjøtt og nyre.Og i tillegg monteres på spyd marinert løk og tomater.
Men marinert kjøtt for grilling i Karski tilnærmet den samme som for en vanlig - salt, krydder, løk, vegetabilsk olje, brandy, eddik eller vin.
Oppskrifter grill i Karski, samt for normal, for mye.Så du kan alltid velge en oppskrift som du er mer komfortabel og enklere å lage mat.
Forresten, navnet "grillmat i Karski" denne retten er oppkalt etter den festningen i Kars, som tok russiske soldater i Krimkrigen.
dag tilbyr vi den armenske versjonen av grillmat i Karski.
du trenger:
1 kg lam
2 stk.nyre
haug av greener
4 løk
saus tkemali
1 sitron
eddik
salt, pepper
Forberedelse:
Loin Lamb Strip fra filmene og sener, deretter skjære lammet tvers av korn med tunge biter av lengde12-15 cm, ett stykke per porsjon (ca. 250 g).Lam nyrer, vaske og halvert tvers.
På bunnen av keramikk eller emalje ware sette finhakket løk og persille, biter av lam og nyre, salt og pepper, dryss med presset sitronsaft fra en eller 3-4 ss vineddik.Lam og greener bland godt og dryss med hakket løk og krydder.Dekk kokt lam lokket og la stå på et kjølig sted i 3-4 timer.
Push brikker beregnet for lam shish kebab på grillspyd, og legger begge sider for en halv nyre.Stek spydene enn tre kull uten ild.Av og smøre fettet av sauer Kebab.Kjøtt fra dette vil være mer saftig og smakfull, jevnt steke grundig.
Noen ganger grilling i Karski stekt med hele tomater, spiddet på grillspyd.
Serve spydene kan være ditt skjønn.På fatet salgs hakket løk ringer hentet fra nyre grillspyd og tomat.I sentrum av grillretter og sette en skive sitron, og på sidene - grovt hakket vårløk.Separat poste saus eller ketchup tkemali.
Artikler Kilde: cooking.wild-mistress.ru
