sjø ål - en stor fisk som tilhører familien av akne og bor i Nord-Atlanteren.De vokser opp til 3 meter i lengde, ofte nå en vekt på 110 kg.
I matlaging, er sjøl ål svært ofte brukt til å tilberede ulike retter.I denne artikkelen presenterer vi deg noen oppskrifter, som er den viktigste ingrediensen i disse serpentin fisk.
akne Fry i en panne
havål (Oppskrifter med dette produktet vil bli presentert under) er en svært næringsrik fisk.Den inneholder en rekke nyttige vitaminer og mineraler.Denne fisken er spesielt populær i asiatiske land.Fra det gjør sushi og andre retter.Vi bestemte oss for å fortelle deg om hvordan du skal steke sjø ål.Til dette trenger vi:
- havet ål - 1 stk;.
- mellomstore sitron - 2 stk;.
- lett måltid - ca 100 gram;
- vegetabilsk olje - minst 1/3 kopp;
- rock salt natriumklorid - brukes til å smake;
- pitted oliven - 10 stk.
Processing fisk
Før du koker conger ål, er det nødvendig å nekte all tilgjengelig slim.For å gjøre dette, fisken grundig vasket og deretter gnidd inn i hennes kokebok rock salt.Aged produkt i denne formen ca ¼ av en time, skylles igjen i kaldt vann, men rive magen og innvollene fjernes.Ål også kuttet hodet og halen delen.I fremtiden, hakket middels skiver av tykkelse høyst 5 cm og tørket med tørkepapir.
stekeprosessen
sjø ål stekt i en kjele med fisk lenger enn vanlig.For å gjøre dette i en kjele og hell den vegetabilske oljen varmes det sterkeste.I mellomtiden, i en ikke veldig dyp skål hell melet, og deretter slå stykker av boned fisk.
Når oljen begynner å koke, det spredte ål og stek på begge sider til en brunlig skorpe.
matet til en familie middag
Nå vet du hvordan stekt sjø ål.Oppskrifter på retter med denne fisken er svært enkel.
Når produktet er lett brunet på begge sider, spre den på en plate.Da bitene av ål dynket med sitronsaft og server med oliven og en brødskive.
Simmer fisken på tallerkenen
Hvis du ikke ønsker å bli stekt, og lapskaus, anbefaler vi at du bruker denne oppskriften.Ved hjelp av det, vil du få en ekte fisk lapskaus, som kan bringe til bordet, sammen med eventuelle siderett.
Så må vi til lapskaus:
- ål - ca 600 g;
- hvit løk - et stort hode;
- paprika - 2 stk;.
- hvitløk gressløk - 2 stk;.
- solsikkeolje - 4 store skjeer;
- tomatpuré - stor skje;
- tørr hvitvin - et glass fullt;
- sprigs av dill og persille - 50 g,
- chilipulver og salt - etter smak.
produkter
Braised sjøen ål, et bilde som er presentert i denne artikkelen - en velsmakende og tilfredsstillende måltid.Før du koker den, må du behandle alle produkter.
Hvite løk og paprika god Vask, skrell og fjern stilken og skjær i små terninger.Som for hvitløk, det Riv eller knuse.Også skylles separat kvaster dill og persille, finhakket og deretter stukket dem.
Pre-steking grønnsaker
For de mest flavorful retter forhånds stekte grønnsaker i en panne.For å gjøre dette i en dyp stekepanne hell solsikkeolje og varme den opp over sterk varme.Da er det spredd seg til paprika og løk.Jevnlig stek ingrediensene til full åpenhet.
leskende prosessen
Etter en god steke grønnsaker, de er lagt ut på forhånd og skiver bearbeidede ål (hvordan å håndtere. Se ovenfor.)Ved siden av dem helle tørr hvitvin, litt vann (ca ½ kopp), tilsett tomatpuré, pepper, salt og hakkede friske urter.Alle ingrediensene er forseglet med et lokk og småkoke i ca en halv time den.
Etter denne tid, volumet av vannet i kjelen, må bli betydelig redusert, og akne - å bli den mest myk og duftende.
presenterer for middag
Etter å ha forberedt et slags fisk lapskaus, han umiddelbart gned flavored gressløk og presentert til bordet.For å gjøre dette, spre en favoritt siderett plate og deretter helle det sjenerøst tomat buljong med grønnsaker og sette et par stykker av havet ål.
Dette hjertelig og næringsrikt måltid serveres til middag med en skive brød og litt salat.
Hvordan koke ål i ovnen?
Det er mange måter å lage mat ål.Om hvordan det småkoke og kokk, har vi fortalt ovenfor.Men noen kokker foretrekker å bake denne typen fisk i ovnen.
Så, for utarbeidelse av et velsmakende måltid, trenger vi:
- havet ål - 3 stk;.
- rock salt natriumklorid - brukes til å smake;
- bakken pepper - etter smak;
- brødsmuler - ca 250 g,
- smør - ca 140 av
Forbereder fisk
å forberede grillet ål vaske den godt og deretter gni rock salt.Dette er nødvendig for å fjerne alle eksisterende fiskehalsen.
varig salt mat under ¼ time, det igjen senket ned i det kalde vannet, men rive magen og ta ut alle de indre delene.Ål også kuttet hodet og halen delen.
Forming fatet
behandlet sjø fisk, det klink smurt med mykt smør.Så, i en egen bolle bland brødsmuler og pepper.I den resulterende massen kollapser akne og spre dem på en tørr panne.
varmebehandlingsprosessen
Når all fisk, panerte, vil være på arket, ble det umiddelbart sendt til en forvarmet ovn.Forbered havet ål på 190 grader i 38 minutter.I løpet av denne tiden må produktet være den mest myk og rosenrød.
Hvis du bare har én acne, er det bedre å bake i folie.I tillegg til det, kan du sette noen grønnsaker og greener.
presenterer en rett til middagsbordet
ha forberedt havet ål i ovnen, de er omhyggelig fjernet.Vakkert beliggende en fisk på en plate, er det dekorert med mesh majones og skiver av frisk sitron og en kvist av grøntområder.I et slikt deilig og næringsrikt måltid presenteres til bordet.I tillegg er det mulig å lage en salat av friske grønnsaker eller gjøre noen garnityr (valgfritt).
oppsummere
Som du kan se, i utarbeidelsen av Moray ål i hjemmet er ingen big deal.Det bør bemerkes at ved å bruke dette produktet, noen kokker ikke bare en hovedrett, men den første.
prinsippet suppe er veldig lik prosessen med undertrykkelse av akne.Bare i stedet for en stekepanne, bruk en pott, og i stedet for vin - vanlig drikkevann.Øret av slik fisk få svært nærende og tilfredsstillende.
