bestemmer seg for å starte med oppskriften, fordi metodene for utarbeidelse av ertesuppe så mye at det er ikke rart tapt.
Deretter velger med hva du skal lage mat ertesuppe: frisk, med hermetisert eller tørket.
nå avgjøre om du koker ertesuppe med kjøtt eller kylling buljong med røkt kjøtt eller magert på grønnsaksbuljong.
klassiske versjonen av ertesuppe, som forbereder i Russland har lenge vært betraktet som den suppe med tørkede erter.
du skjedd å velge en bestemt oppskrift og begynne matlaging deilig ertesuppe.
Funksjoner matlaging deilig ertesuppe
viser seg å lage en deilig ertesuppe er ikke så enkelt, fordi upassende forberedelse, kokte han for lenge, og dessuten vil ha en ikke altfor hyggelig bestemt smak og lukt.
Først av alt, velge de erter - skrelles eller hel og bekymre deg for det på forhånd, så før matlaging erter bør dynket i vann.
Peas dynket i 5-7 timer.Foretrukket å la ertene i vann over natten.Vanligvis om morgenen vannet er drenert, vasket erter, hell friskt vann og kok til ferdig allerede.
Men hvis du glemmer å suge erter, fortvil ikke!Mange husmødre er spesielle teknikker: lå de preparerte erter i kokende vann, kok i 15-20 minutter og deretter i en kjele med kokende erter strømmet inn cirka 150 ml kaldt vann.Erter og kokte raskt og godt koke.
klassiske oppskriften velsmakende ertesuppe
tilbyr oppskrifter - den enkleste det vil ikke gjøre noen problemer selv for uerfarne husmødre.
produkter: 500 gram kjøtt (røkt eller 250-300 g), 250 g erter 2,5 liter vann, 1 gulrot, 1 løk, 2 ss smør, salt, krydder og urter etter smak.
Vask erter, dekk med kaldt vann og kok på lav varme, dekk tett lukket.Etter en time med matlaging, legge til suppe skiver og lett stekt gulrøtter og løk og fortsette å koke til ertene ikke er fullt syde til puré staten.
Hvis du ønsker å lage en deilig ertesuppe med kjøtt eller sopp buljong, kok ertene først i vanlig vann (tar ca 3 kopper), og deretter har det sammen med stekte røtter overføring til en ferdiglaget kokende buljong.
kan lage ertesuppe med poteter - det må rengjøres, kuttet i terninger og legg i suppen med erter og røtter.
koker deilig ertesuppe kan, ved hjelp Røkt: røkt kylling, pølse eller røkt skinke og bacon, etc.
Hvordan lage en deilig ertesuppe
Tasty suppe ert kan fremstilles som en buljong, såog grønnsaksbuljong.Ertesuppe puré kokt til kokt, og deretter gnidd gjennom en sil eller gått gjennom en kjøttkvern.Til puré var ensartede og potets produkter ikke bosette til bunnen og er fordelt jevnt i kjøttkraft, og for å oppnå den nødvendige tetthet i suppen kan du legge litt stekt i smør mel, som da trenger å koke i 20-30 minutter.
å forbedre smaken av ertesuppe kan fylle med smør.For denne suppen like før servering, fjern fra varmen og legge til det dividert med små porsjoner av smør, rør godt.
puré til suppe er vanligvis servert med hvite brødkrutonger.
Artikler Kilde: cooking.wild-mistress.ru
