Fra overdådig indisk pilaf, usbekisk pilaf, til kremet italiensk risotto - ris er berømt over hele verden.Som andre korn, ris dukket opp på planeten omtrent ti tusen år siden, da de store isbreene smeltet og etterlot et stort våtmarksområde der er nå i India, Thailand og Kina.Vi kan si at siden risen ble et fast innslag i de tre fjerdedeler av de som bor i verden.
Hver lille planten inneholder fra 100 til 200 riskorn.Denne kornblanding og alle korn, består av en stivelse, dvs. karbohydrater.Det gjør ris er veldig næringsrik fordi det er rikt på proteiner, vitaminer, mineraler og fiber, lett fordøyd.Men i motsetning til andre frokostblandinger, det har ingen gluten, noe som gjør den ideell for pasienter med cøliaki eller intoleranse overfor proteinvekster.
Fra Kina til Japan, inkludert India og Indonesia, ris - er mer enn bare produkter.Det er en del av kulturen og sivilisasjonen i disse landene.I tillegg ris er ansett som en gave fra gudene, et symbol på fruktbarhet og liv.Denne symbolikken er til stede i mange middelhavsland hvor det er tradisjon for å strø ris nygifte, som ønsker dem lykke og lykke.
sannsynlig i den vestlige verden ris brakt av Aleksander den store etter å ha erobret India i 350 g BC.Utbredt ris i middelhavslandene anses å være grunn til den arabiske kulturen, men areologicheskie utgravninger har avdekket at risen brukt enda tidligere, i 630 g av BC.Det antas at ris var en av de produktene som omsettes på markedet krydder i Alexandria, selv om det var betydelig billigere enn pepper.
I 1300, ris ble først nevnt i registreringer av hertugen av Savoy i Piemonte (Nord-Italia).I XV århundre figuren nevnt i et brev skrevet til hertugen av Milano og XVI århundre Milan er omgitt av rismarker, glinsende i solen.Med århundrer av risdyrking spredt over hele Lombardia, Piemonte og Venezia, Italia i dag - den største leverandør av ris i Europa.
På Filippinene, fant mer enn 10 tusen varianter av ris, hvorav avlet mer enn 5000.I Italia er det bare 50 varianter dyrkes.
spise ris - det vil si å spise."Alle som har ris, tilbyr selve livet" Buddha sa, erkjenner den ernæringsmessige verdien av ris som en anerkjent og mange andre gamle kulturer.Hippokrates, de gamle Olympians tvunget til å spise ris før og etter hendelsen, forbereder dem en blanding eptasanei, bestående av ulike frokostblandinger, vann og honning.Det er ikke langt borte fra det moderne sportspemy spise, forbereder konkurranser.
Forskere har bekreftet at figuren, som andre karbohydrater, kan korrigere mangel på viktige vitaminer og mineraler, forårsaket av overdrevent inntak av halvfabrikata, mye eksisterende i verden i dag.Ris inneholder mye vitamin B, og vitamin E og PP, og blant mineralene i ris er kalsium, kobber, jern, kalium, mangan, fosfor, magnesium, sink og selen.Og om ikke det var nok, i hvert 100 gram ukokt ris er 4,1 gram protein.
I neste artikkel vil vi fortelle deg om hva varianter av ris eksisterer, men også bidra til å lære å lage mat og deilig å lage mat.
Artikler Kilde: sushi-planet.ru
