Sort te - et populært i vårt land er en tonic med en høy smak og aromatiske egenskaper.Te fylles styrken i legemet, lindrer tretthet, tørst drikk, selv i varmen, forbedrer humøret.For mange århundrer er den elsket over hele verden.Det mest verdifulle er en sort te ark.Teknologisk ordningen av sin produksjon omfatter flere etapper.
Withering
Holdt for utarbeidelse av teblader for videre behandling.Ved fordampning av fuktigheten er redusert areal, volum og vekt av arket reduseres turgor.Visner kan være naturlig og kunstig.I den første metoden tealeaves er spredt tynt på en flat overflate, tar prosessen 18 timer ved en lufttemperatur på 25 grader.For kunstig metoden bruker spesielle zavyalochnye enheter.Prosessen tar opp til 8 timer ved en temperatur på 40 grader temeperature.
Curl Curl
teblader i et rør er produsert ved hjelp av spesialmaskiner - Roller.Som et resultat av en slik operasjon, er det en mekanisk skade på overflaten av platen, strømmer cellesaft og strøk på overflaten av teblader fra utsiden.Begynner også dannelsen av syrer, estere, blad farge skifter fra grønt til kobber.
Fermentering
tid denne fasen er 4-8 timer.Den første fasen av fermenteringen er fra begynnelsen av valseprosessen, og den andre finner sted i et spesielt rom ved værelsestemperatur, luftfuktighet er meget høy (96 prosent), og en konstant strøm av oksygen.Som et resultat, blir bladet mørk brun, forbedret aroma og smak.
Tørking utføres for å stoppe enzymatiske prosesser og biokjemiske reaksjoner.Etter tørking tebladene blir svart, en 80% reduksjon i innholdet av essensielle oljer.Te ble tørket først ved 95 grader opp til fuktighet på 18%, og deretter ved en temperatur på 80-85 grader til fire prosent restfuktighet.
Sorter
Når sortering blad teblader er atskilt fra de stiplede linjene, milde - fra fastere.Som et resultat av denne prosessen, blir svart te blad delt i store og små (brutt).Leaf te er allerede delt inn i en første arket (fra nyrene, og det første arket), andre og tredje (den andre og tredje blad flush, henholdsvis)
fordelene av svart te
sort blad te inneholder mye næringsstoffer i sammensetningen.For eksempel har det karoten - provitamin A, som er ansvarlig for syn, sunn hud, negler, og hår samt for korrekt funksjon av systemer.
finnes i te og vitaminer, så ta hensyn til denne drinken er for folk med diabetes, gikt, magesår sykdom.
Vitamin C er delvis tapt ved fremstilling av te, men er inneholdt i en mengde i det ferdige produkt.
meget høyt innhold av vitamin P i svart te.Dens funksjon er å beskytte cellene mot frie radikaler, restaurering av sin struktur, bremse aldringsprosessen, normalisering av press.Og dette ikke nedbryter vitamin molekyler av hyaluronsyre.
tillegg andre stoffer beskytter mot allergisk reaksjon, immunsystemet opprettholdes, har antibakterielle egenskaper.Sort te blad er også indikert i sykdommer i munnhulen, som for eksempel stomatitt.Og aller viktigst, toner det bedre enn noen kaffe!
Tid Tea Party: Hvordan brygge svart te blader?
For å maksimere nytte av denne helbredende drikk trenger å vite alle nyansene i prosessen.Hvordan brygge svart te blad?For det første, er infusjonstiden avhengig av variasjonen av te og hardheten av vannet, men i gjennomsnitt er i området fra 5 til 15 minutter.Før du bruker ren skylle tekanne med kokende vann.Dernest er det en regel: antall skjeer av te bør måles på frekvensen av en teskje svart te til en kopp vann i kjelen, pluss en ekstra skjeen.Først teblader gi fem minutters suge i kjelen, og deretter helle vann på ca 70 grader.Gi brygge, helles i kopper og nyte en drink.
Så svart te blad, i tillegg til sin enestående smak og aromatiske egenskaper, også har en masse av nyttige egenskaper.Ikke rart britene har en vane å drikke te hver dag å tilbringe på 17:00.Det er på tide for oss å gå inn i tradisjonen med daglig inntak av minst en kopp velduftende drink.
