All den stadig mer populære te at forbrukerne er fornøyd med å kjøpe i spesialforretninger og klubber i byen i landet vårt, kjøpte i kafeer og restauranter.Smaken av drikke er så uvanlig at bruken er stort sett begrenset til noen ferie.Det er og hvordan det kalles paraguayanske te, sier artikkelen.
History of
navn paraguayanske te kommer fra ordet «mati», som betyr "gresskar pitcher."Gitt hans drikke representanter Quechua indianerstamme som bor i Sør-Amerika.De kalt det slik fordi fartøyet er fremstilt av det tilsvarende fosteret, og brukes til å lagre væsker.
europeere lærte om evig Paraguay te i tjueårene av XVII århundre etter Jesuit brorskap medlemmer som var engasjert i treplanting og salg av tørkede blader.Han selv båret navnet "Elixir av jesuittene," og har blitt beskrevet i detalj bare i 1822 av den franske botanikeren august de Saint-Hileyrom.
indianere antas at drikken kan forsterke åndelig slektskap mellom folk, forene dem.Nå te er en av symbolene på kulturen i Sør-Amerika, blir ofte brukt til å forbedre og gjøre mer harmoniske relasjoner med venner eller partnere.
Yerba Mate
kan ikke si at vi snakker om te i konvensjonell forstand av ordet, fordi matten - en spesiell drink.For produksjonen er malt og deretter tørket unge skudd og blader av yerba kompis.Dette anlegget er funnet i sub-tropisk klima, som er særegen for høy luftfuktighet og temperatur.Treet er eviggrønne, tilhører familien padubovyh og vokser fra 1 til 15 meter i høyde.Bladene er i en mengde på fra 5 til 16 cm, er oval i form, og er skjerpet på den ene side.Den vokser i naturen eller i plantasjer i følgende land:
- Brasil.
- Paraguay.
- Uruguay.
- Argentina.
Hvordan er og ser ut som te
homogen fint golden-grønn farge karakteriserer godt tørket kvalitet paraguayanske te.Bildene viser hvordan det skal se ut.Hvert år rundt om i verden produsert et imponerende antall te råstoff: 300 000 tonn.
Fremstilling av alle tradisjoner innebærer tilstedeværelse av en kopp av støv og små kvister som resultat.For europeiske forbrukere te produsert flere andre teknologiske metoder.På samme tid er nødvendig støvet på den siste fasen av behandlingen som skal fjernes.Og smake egenskaper som minner drikke urtete mens du har sødme og bitterhet, og drikken er fullt verdig til å bli servert på et forretningsmøte.
typer te kompis
Denne uvanlige drikke er av to typer:
- Green.
- Fried.
Green er den klassiske versjonen.Det er behandlet på tradisjonell måte, som involverer innsamling av planter, tørking og oppmaling.Fried Paraguay te utsettes for en egnet varmebehandling, å legge den på jernpanner.
Mange produsenter utvider produktspekteret drink, og legger til en rekke frukt smaker, som i stor grad kunstig.Så hvis du ønsker å kjøpe en helt naturlig paraguayanske te du må nøye studere informasjonen med pakken.Disse fruktene brukes selskap Establecimiento Las Marias.Bare husk at verdien produsert av det typer te er høyere enn kolleger med kunstige komponenter.
te
blant eksisterende og mineraler som utgjør drikke, er følgende:
- mateine - et stoff som ligner på koffein for en oppkvikkende og styrkende egenskaper.
- vitaminer (A, C, E, F, samt et bredt spekter av B-vitaminer).
- Sporstoffer (jern, magnesium, kobber, kalium, natrium, litium, mangan, etc.).
- organiske syrer.
- Teofyllin, har antispasmodic handling.I moderne medisin er det brukt (som en del av legemiddel) for å lindre bronkospasme i behandling av bronkopulmonære sykdommer.
- teobromin brukes til å bekjempe søvnløshet, depresjon med angst, beroliger, hemmer virkningen av sentrene som er ansvarlige for den eksitabilitet av nervesystemet, øker varigheten av dyp søvn fase.
Nyttige egenskaper
I Vesten, slik som Paraguay te stede i kommersielt som en medisinsk drink.Sin positive effekt på menneskekroppen manifesterer seg som:
- forbedrer funksjon av fordøyelsessystemet.
- normalisert emosjonelle tilstand (synkende angst forsvinner søvnløshet, forbedrer humøret).
- reduserer den tiden som trengs for søvn.
- øker aktiviteten og evnen til å arbeide.
- normaliserer blodtrykk.
- bedre immunitet.
I tillegg, kompis - Paraguay te, som ikke bare har gode egenskaper, men også utmerket tørstedrikk.
drikke Funksjoner:
- Te inneholder flere B-vitaminer enn i propolis.
- mateine effektiv koffein og ikke forårsaker bivirkninger som nervøs skjelving og økt hjerterytme.Det øker kroppens evne til å motstå sykdom, det bidrar til å bedre fokus.
- spesielle smaken Paraguay te skylder sitt vitamin innhold.
Negative bestemt drikke
Når du bruker matten bør ta hensyn til muligheten for visse materialer fra sin struktur for å stimulere til utvikling av ondartede svulster.Dette paraguayanske te er forskjellig fra vår vanlige drink, er effekten som tar sikte på å forebygge og redusere slike problemer.
å parre samlet en anstendig liste over kontraindikasjoner:
- deponering av salter eller tendens til sykdommen.
- mage hyperacidity.
- Nyresykdom.
- Individuell intoleranse av stoffer som teobromin og teofyllin.
barn, gravide og ammende mødre styrkende Paraguay te drikke er forbudt.I tillegg kan du finne den informasjonen som det blir varmt kompis i en farlig listen på grunn av innholdet, "angivelig kreftfremkallende stoffer."Derfor, hver bestemt til å kontraindikasjoner og formålet med bruk av te basert på individuelle fysiologiske egenskaper og smak.
kapasitet til å parre
for å drikke te, et spesialfartøy gjort på en spesiell måte.I Sør-Amerika, bærer det samme navn som en drink - ". Kompis"Men representanter for Guarani indianerstamme kalte det kaaygua (CAA-i-gua).Men nå mest egnet for bruk er ordene: "kalabas" eller "calabash".
redskaper som brukes til fremstilling av slike materialer:
- Silver.
- Porselen.
- Pottery.
- gresskar-gresskaret.
- treet.
I produksjon av enkelte skip brukt gresskar lite og vennlig selskapet egnet kapasitet av de største frukt.Først må du fjerne innholdet fra et gresskar, tørket, og masseproduksjon - brenne.Deretter dekorere med sølvmønster, sheathe huden til å produsere et metallstativ.
Disse fartøyene er de mest populære på grunn av evnen til å opprettholde temperaturen, noe som krever Paraguay te, samt for å lette overføringen av dets smaksegenskaper.Men det er nødvendig å tørke tanken og rengjøres etter bruk.
Hvordan å drikke
å bruke en tom drikke inne wand lengde på 15-25 cm - Bombilla (bombilla).Den kan være laget av et rør, bein, bambus eller metall, og ved å kombinere forskjellige materialer.Det beste er sølv.Nå for deres fremstilling kan brukes selv plast.Oversatt fra det italienske ordet betyr "brystvorte".På den ene siden en enhet er utflatet, og den andre er en dobbel sikt.
Paraguay begynte å drikke kompis te kan umiddelbart og tube lar deg gjøre dette fra bunnen av rettene.Tebladene kan være flere ganger for å legge til varmt vann.Men ikke la det for lang tid brukt i tanken, fordi gjæringsprosessen begynner, ledsaget av utgivelsen av bitre komponenter impregnerings veggen calabash.Så alt brygget te i potten vil fortsette å ha en ubehagelig smak.
Brewing parre
For å gjøre en god drink, først av alt, må du helle te blader med kaldt vann og vente på hevelsen.Og så fisken blir satt i et kar og helle varmt vann.Ingen steder å skynde når det ikke er nødvendig, siden alle handlinger bør måles.Indianerne kalte denne prosessen ticua ca ay, det vil si "å kaste vann inn i hullet," men faktisk brygging krever mer seriøsitet.
En av måtene der du kan lage mat den paraguayanske te, er som følger:
- Fyll 2/3 av calabash sveising.
- Tilt beholderen slik at te skulle på veggen.
- Tilsett vann til å svelle.Lukk
- finger hull av munnstykket, og deretter sette fisken er i en calabash, litt dypere inn i tykke av silen.
- fylle beholderen med vann ved en temperatur på 70-80 grader.
- Vent 1-2 minutter.
Når drikken er klar, må det være langsomt og røring fisken nippet gjennom.Etter tømming Calabash igjen toppet varmt vann, som vanligvis gjøres 3 ganger.
Funksjoner matlaging
I Russland, denne teen virket ikke så lenge siden, som ikke hindre ham fra start å vinne popularitet.Mate er ansett som en eksotisk drink, som ikke bruker hver dag.Han drakk flere indianerne i Sør-Amerika før den første europeiske koloniherrer.
Med sedvanlig drikke te på for eksempel matte, er det ingenting i felles unntatt tonic egenskaper.Det er på grunn av denne kvaliteten det ofte kalles.En vesentlig forskjell er smak på grunn av det faktum at bladene ikke blir utsatt for gjæring, men rett og slett knust og tørket.Men å insistere når mer enn to minutter etter den første infusjonen innhentet bitter drikk.
Det er en nyanse.Dersom fartøyet var inaktiv i lang tid, så må du gjøre det i matten og la stå i 2-3 dager, og deretter ta oppvasken, og bare da gjelder det med te.Ved hjelp av kokende vann i brygget resulterer også i tap av smak og utseende av drikken på den samme bitterhet som følger lang infusjon.
For noen vil denne drinken ikke være et alternativ på grunn av mulige farlige egenskaper te.Men ingenting faktisk ikke slutter å ta matten som noe eksotisk og uvanlig, ment bare for fornøyelsens skyld.Og hver dag er det mulig å bruke de vanlige drinker.
