dag er vi fullføre gjennomgangen av dusinvis av de beste champagne.
7. Circle (Krug)
kvalitet og utholdenhet - så det ville være mulig å formulere en trosbekjennelse champagne hus Krug."Deres strenge og svært konservativ politikk å holde vin i mange år før utgivelsen av sitt salg virker nesten uforenlig med tempoet i den moderne verden" - sjokkert Robert Parker - "men heldigvis, det gir dem med høyest kvalitet, modenhet og kompleksitet»
.
Disse menneskene ikke forfølge kvantitet.Huset utgir årlig ca 100 tusen flasker med det i 300 ganger mindre enn volumet av produksjonen mastodon markedet champagne (!) - Moet & Chandon og.
område av egne vinmarker, er selskapet svært begrenset - kun 20 hektar, og det er den beste kjøper druer fra 56 hektar fortsatt de beste vinmarkene i Champagne.Blandingen er gjæret i små eikefat og deretter alderen i flasker for minst 6-8 år.Dette gir en unik gjenkjennelig vanskelig vin smak og evnen til å fremme edle aldring i flasken.
Wines of Champagne hus - en av de mest "long-playing", forblir kvaliteten den samme eller enda bedre over tid.Det er feil av såkalte "sent realisering", som de tåler 30 eller 40 år.Dette er et fantastisk anlegg for langsiktige investeringer i vinen.Robert Parker, smak Krug 1947 høst, sa at det var den mest fremragende champagne.han noen gang hadde smakt.
Og i april i år på vin auksjon i Hong Kong for en flaske på 750 ml er enda mer gammel vin - champagne i 1928 fra samlingen av Krug Collection - betalt $ 21 200 - og dermed var det den dyreste noensinne solgte musserende viner.Ifølge eksperten auksjonshuset Sotheby Serena Sutcliffe (Serena Sutcliffe), denne vinen - en av de beste champagner i historien om vinproduksjon.
8. Roger Paul (Pol Roger)
Grunnlagt i 1849 av Paul Roger Champagne Huset Pol Roger er fortsatt i besittelse av familien, motstridende den universelle prosessen med fusjoner og oppkjøp av små familiebedrifter store beholdninger som LVMH.I dag er huset administreres av to oldebarn av grunnleggeren, dobivshmisya til ære for hans oldefar selv endrer navnet hans - nå er det stavet med en bindestrek - Pol-Roger.
It - en av de beste selskapene i Champagne-regionen, og en av de beste champagner i verden.Robert Parker, sjef vin kritiker av verden, vurderer sin ekstremt entusiastisk: "Hvis det er noen vintage Champagne Brut, som tydelig kan kreve rollen som en av de største vinene i verden, er det - Pol Roger»
eksepsjonelle kvaliteten på denne årgangen.vin - sin evne til å vedvare i 30 år eller mer, som ikke har råd til selv mange flotte røde viner fra Bordeaux.Dette gjør Pol Roger er svært attraktive for vin samlere og vin pålitelig og lønnsom investering.
Pol Roger Champagne er kjent som en favoritt av Sir Winston Churchill.Når han sa: "Jeg kan ikke leve uten champagne.Etter seieren jeg fortjener det, og etter nederlaget jeg trenger det. "Og det var ikke en generell bemerkning om alle musserende viner - Churchill var en trofast fan av denne bestemt merke.Selskapet Pol Roger forsynte med ham hans vin i en unik innpakning - spesielt produsert flasker volumet av en imperial pint (0, 57 L).Dette champagne ble servert til Churchill sin butler klokken 11 i morgen når han våknet.
9. Bollinger (Bollinger)
Bollinger - en annen vin fra Olympus med de beste vinene fra Champagne.Eksperter - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson og mange andre vin kritikere med et verdensomspennende rykte - inkludere den i topp fem for kvalitet, sammen med Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger og Krug.Og spesielt kritikerne skille den splitter Bollinger Grande Année (Bollinger av Grand avling året), det rangert som de mest elite merkevarer, med upåklagelig kvalitet.
Alle andre fans av champagne, betaler hyllest til smaken Bollinger, vite og huske denne vinen er også en favoritt drink som James Bond, som han ser på med en svært aristokratiske slurker nesten halvparten av de mer enn tjue James Bond-filmene.På slutten av premieren på den nye filmen med Daniel Craig Bollinger selskapet besluttet å støtte foreningen - «Bollinger - James Bond" - slippe en limited edition champagne, bare 207 flasker.I tilfelle av stål i form av en kule gravert "Bollinger 007" plassert en flaske Bollinger Grande i 1999.
moderne arvinger av huset Bollinger bevare tradisjon for kvalitet - huset er kjent for sin berømte "Charter of Ethics and Quality", som han avduket i 1992, og som skal være på bekostning av produksjonen.Men det lønner seg - etterspørselen etter luksus champagne Bollinger stiger tilbudet, slik at det gjelder for land i samsvar med etablert av kvoter.
10. Salon (Salon)
Salon - en av de minste av de store Champagne husene, som begynte på en hektar vinmark, kjøpt i 1911 av en karismatisk personlighet som heter Eugene Aimé Salon.Å måtte gå til denne læreren, pels handelsfolk, og mange flere som spaltes millioner kapital Salon besluttet å bli en winemaker, produsere vin, hva som ikke var.
ikke vanskelig å rekonstruere hans motivasjon - som besøkes restauranter og den beste kjenner av franske viner, salong følte at i vin er det en nisje for ham - han kan skape noe helt unikt vin av uovertruffen kvalitet og ekstraordinære egenskaper.Ideen er å skape en vin, for det første basert på Chardonnay alene og, for det andre, bare under de beste utbytter.I de ikke veldig strålende år med å lage vin, gjorde han ikke vil.
Og så, for nesten et århundre han grunnla i 1921 i huset frem til 2006 gitt ut bare 37 millezimnyh viner.Som selvfølgelig, fra begynnelsen skapte dem berømmelse luksus drink - en ekstremt sjelden, prestisjetunge og dyre.Allerede hans første årgangene laget hans navn i 20-årene var det de Salon "vin steder" i den legendariske restauranten "Maxim", åstedet for Paris elite.
Etter drapet på sin besittelse Salon to ganger videreselge, og i dag tilhører gruppen av Laurent-Perrier.De nye eierne prøver å opprettholde merkevaren Salon, er vinen fortsatt laget kun av druer av de beste årene i de siste 30 årene i vin inkarnert eneste av de tre avlinger.Robert Parker, karakteriserer kvaliteten på alle viner Salon som "ubestridte," understreker spesielt hans favoritt vintage - høsten 1990.
Artikler Kilde: blogovine.ru
