Da de første nybyggerne i Nord-Amerika prøvde persimmon, de kommer også inn raptures.Snerpende smaken av mat for guder (dette er oversatt fra det latinske diaspyros - navnet på frukt) virket til dem å si det mildt, ubehagelig.Om den samme følelsen kan få alle som vil prøve nevyzrevshie persimmons.
ganske lang tid europeere betraktet persimmon frukt uspiselig, til indianere forklarte dem at persimmon ikke kan spise før den første frosten.Naive europeere antok at frost forbedrer smaken av denne frukten, men indianerne hadde i tankene bare tidspunktet for full modning av "oransje tomat" - rundt oktober-november.
snerpende persimmon forklares med den høye tannin innhold i frukten under modning.Tannin er helt eliminert når frukten er helt moden.Når europeere smakte moden persimmon, de radikalt endret sin mening om det, og selv sammenlignet med aprikoser.
I Nord-Amerika, indianerne kalte persimmon putchamin, pasiminan eller pessamin avhengig av dialekt av stammen.Fra disse titlene og gikk den engelske navnet på persimmon - persimmon.Men vill amerikansk persimmon er svært forskjellig fra persimmon, som vi kjenner i dag - dets frukter mer som druer.Fra tørket frukt indianerne forberedte brød, som de kalte svisker.
Forresten, er tørket persimmon svært velsmakende, og etter tørking det helt mister sin smak snerpende komponent.Men gjen det når matlaging, så tørket persimmons ikke kan lage mat kompotter.
hurmovaya reell revolusjon i verden skyldes Matthew Perry, Amerikansk admiraluHurma, som i 1855 åpnet West Japan, det er mer enn 200 år i isolasjon.Commodore tilbake til USA tomhendt, brakte han en persimmon, persimmon andre, den som i dag hele verden vet - Japansk eller øst.
Generelt i verden er det ca 500 varianter av persimmon.De fleste av dem vokser i tropisk klima, og bare noen få - i moderate mengder.Japansk persimmon eller, som det kalles, kaki (kaki) - den vanligste.Men fødestedet til kaki er faktisk Kina hvor denne frukten spre seg til andre deler av Asia, og senere i Japan.For Japan, etterfulgt av California (USA) og Europa.
Foruten den nordamerikanske og japanske persimmon persimmon det er en svart, eller svart Zapote (Svart Sapote), innfødt til Mexico.Svart persimmon skiller seg fra sine slektninger grønn hud og kjøtt er nesten svart når helt moden (fra umoden fruktkjøtt er hvit).Filippinene også skryte av sin egen persimmon - Mabolo (Mabolo), eller fløyel eple.Moden Mabolo har en lys rød farge.
dag Persimmon vokst på så mange steder: i Japan, Kina, Myanmar, Himalaya, Nord-India, Nord-Vietnam, Indonesia, Filippinene, samt i Australia, Frankrike, Italia, Algerie, på Svartehavskysten av Kaukasus, Krim og noen andreland.
Culinary Bruker: persimmons er vanligvis spises som en frukt av selvstendige.Noen foretrekker å helle persimmon sitronsaft, tilsett fløte og sukker.Men persimmon papirmasse kan brukes i salater, er det ofte blandet med iskrem eller yoghurt, brukes i bakevarer, gelé, puddinger, mousse, lage syltetøy ut av det og syltetøy.
Pyurirovannuyu massen kan blandes med kremost, appelsinjuice, honning og en klype salt - du får en heller uvanlig dressing for salater.
i mange land er svært populær tørket persimmon, persimmon også gjøre melasse, cider, øl og vin.Forresten, umodne snerpende persimmon i Japan brukes for utarbeidelse av skyld.Stekt frø kan brukes som en erstatning for kaffe.
mat og medisinske verdi: persimmon frukt har større næringsverdi er hovedsakelig på grunn av innholdet i dem (25%) av glukose og sukrose.Den inneholder vitamin C, provitamin A, eplesyre og sitronsyre, rik på jern, kalsium, kobber, mangan og kalium.Med kulde og hoste nyttig gurgle med saften av en moden persimmon blandet med artikkel 3.5.spiseskjeer med varmt vann.Persimmon har tonic egenskaper.Det forbedrer appetitten, øker effektiviteten, beroliger nervesystemet.På grunn av det høye innholdet av lett fordøyelig sukker persimmon er ikke anbefalt å bruke for fedme og diabetes.
Artikler Kilde: kedem.ru
