ikke elsker sjokolade er rett og slett umulig!Denne herlig deilig dessert er ikke bare fanget hjertene til liten søt tann.Selv holdt i dette livet mennesker kan ikke nekte meg i denne lille svakhet.Teknologi for fremstilling av sjokolade er ganske komplisert, men det er ikke en hindring for hjemmelaget mat, den brennende ønske om å lage sjokolade med hendene i ditt eget kjøkken.Utarbeidelsen av denne delikatessen hjemme kjøkkenet kan du eksperimentere med stuffing, dessert, hardhet, form og selv smak.Det første først.
Fra kakao å lage sjokolade?
Culinary utspekulerte kvinner ved prøving og feiling opprettet et stort antall oppskrifter på hjemmelagde søtsaker.Her er en av dem.De viktigste ingrediensene for utarbeidelsen av denne velsmakende godbit er:
- kakao;
- smør;
- sukker.
Forbered sjokolade med sine hender på denne oppskriften er ganske enkel.Viss vekt av hver komponent finnes ikke.Bookmark produkter utført av øyet, men det må bli husket at selv konsistensen av flytende sjokolade skal ligne en tykk krem.Hardheten av produktet og dets søthet avhenge av mengden av kakaopulver tilsatt: jo større mengden av kakao er lagt til, er det mer bitter en solid og det ferdige dessert.
Oftest når du forbereder sjokolade med hendene, ved hjelp av den klassiske smør, og noen ganger spre seg.Ideelt sett bør du kjøpe kakaosmør, som kan bli funnet på hyllene i store supermarkeder.Dersom dette ikke er mulig, er det best å bruke smør som en spredning gir en dårlig smak det ferdige delikatesse.
Hvordan lage sjokolade med hendene: kokeprosessen
basis hjemmelagede godbiter er smør: jo mer sin opprinnelige vekt, til mer deilig vekt gi.Oljen skal bli hakket i små biter og deretter smeltes i en kasserolle.Når det koker, bør det tilsett sukker og kakaopulver.Få riktig konsistens, la sjokoladeblandingen småkoke i litt (bare 2-3 minutter).Deretter fjerner bollen fra varmen og la blandingen avkjøles litt.Etter avkjøling ble den plassert i kjøleskap i flere timer, hvor det stivner helt.
Hvordan lage sjokolade fra kakao, forstår vi.Men ikke alle er som den bitre smaken av denne delikatessen, så prøv å gjøre et meieri dessert.
oppskrift på melkesjokolade
Melkesjokolade har en mer delikat smak enn den klassiske.Ingrediens sammensetningen av godbitene er nesten identisk med den klassiske oppskriften.I tillegg er sammensetningen av blandingen injiseres melk, og sørg for å overholde visse proporsjoner.
å lage sjokolademelk, trenger vi følgende produkter:
- smør - 50 gram;
- melk - 2 ss;
- kakaopulver - 100 gram;
- sukker - 1 ss.
første trinnet er å varme opp melken til en temperatur på ca 60-70 grader, legge riktig antall sukker og rør.Deretter smelte smør.Kan dette gjøres på komfyren eller bruke et vannbad.Når smøret er helt smeltet, tilsett sukret melk og falle forsiktig i søvn kakaoblandingen under omrøring for å unngå klumper dannet.Bland alle ingrediensene, kok blandingen over middels varme i noen minutter.Som praksis viser, er det nok 2-3 minutter.Deretter bør det ferdige produkt bli satt inn i kjøleskapet, pre-avkjøl blandingen.
Nå vet du hvordan du skal lage sjokolademelk, og kan behandle denne velsmakende dessert alle vennene dine.
noen tips for å behandle
slått mer deilig er det å adoptere noen nyttige tips:
1. ferdig sjokoladeblandingen kan kjøles ikke bare i fryseren, men bare på øverste hylle i kjøleskapet.I dette tilfellet er den klar til å behandle bløtere i konsistens.
2. Å diversifisere smaken av noen hjemmelaget sjokolade, kan du legge vanilje.
3. For å gjøre produktet mer nyttig, noen ganger sukker erstattes med honning.Men som honning ikke kan varmes opp for mye, ellers vil det miste sine gode egenskaper, er det lagt til blandingen etter kokeprosessen.Når sjokoladeblandingen er tilstrekkelig avkjølt, kan du legge honning og bland den resulterende masse.
4. Til blandingen en mer enhetlig, er det best å blande produkter bruker en blender.
form og fylle
Selv om du koker sjokolade med dine egne hender, betyr det ikke at din delikatessen vil være flat pannekake latterlig eller bare ren klump.Det er ikke nødvendig å gi opp en vakker dekorasjon av dine kulinariske herligheter.Det er mulig å bruke konvensjonelle formene for isbiter.
nå i butikkhyllene er det mange forskjellige former, slik at å lage mat biter av sjokolade for hånd.
fylling for hjemmelaget godbiter avhenger helt av din egen fantasi.Hvis du er avhengig av standard fyllstoff, er det, selvfølgelig, nøtter.Du kan bruke de klassiske mandler eller hasselnøtter, cashewnøtter eller peanøtter.Det finnes mange løsninger.Nøtter kan legge en helhet, og kan knuse.
Hvis du planlegger å sende en godbit i form av murstein, kan den bli fylt med en slik søt kokos kjeks eller chip.En uvanlig mulighet for å fylle hjemmet til sjokolade vil være bruk av tørket frukt.De knuste tørkede aprikoser eller svisker bidra til å nøytralisere smaken for søt dessert, og gjøre det mer nyttig.
ikke bare deilig, men også nyttig
Nå som du vet hvordan du gjør sjokolade fra kakao, er det ikke nødvendig å kjøre til butikken for å kjøpe plitochki favoritt godbiter.I tillegg er et hjem versjon av Sweet Dreams mer nyttig enn et analogt magasin.Hvorfor er det?Alle er anvendt ved fremstilling av dessert ingredienser, naturlig, fravær av forskjellige stabilisatorer og smaksforsterkere.
Experiment imponere dine venner og kjære med uvanlige smaker hjemmelaget sjokolade.Bon appetit!
