Dessverre, butikktyveri sjokolade inneholder mindre nyttig sjokolade som skadelige tilsetningsstoffer.For rent produkt trenger ikke være lat og lage eksklusive sjokolade for hånd.Da vil du kjenne deres sammensetning.Dette er nyttig for hele familien, spesielt for barn.
Sjokolade utvilsomt nyttige
søtsaker - sjokolade elskere - kan være glad for å stikke til en favoritt godbit.Myten om farene ved sjokolade spredt!Videre vitenskapelig bevist sine utvilsomme fordeler.Å ha grundig studert den kjemiske sammensetningen av grunnlaget for sjokolade - kakao - Forskerne konkluderte med at sjokolade:
- bremser aldringsprosessen, hindrer utvikling av kreft, renser kroppen for "dårlige" radikaler grunn av den store mengden av antioksidanter;
- er en verdifull forebyggende tiltak for kardiovaskulær sykdom;
- hindrer utvikling av tartar;
- aktiverer hjernens aktivitet;
- av serotonin (hormon av lykke) forbedrer humøret og bekjemper stress,
- stimulerer seksuell opphisselse;
- øker immunitet i hele organismen.
viktigste er å konsumere sjokolade over toppen, og den "riktige" beløp: ca 50-60 gram per dag.Neste artikkel forteller hvordan du kan lage din egen sjokolade.Lese nøye oppskrifter og nyte dessert.
Oppskrift 1. Alt er enkel og tilgjengelig
Veldig enkelt og veldig billig å lage sjokolade hjemme selv.
Ingredienser : 220-250 gram kakaopulver, 150 gram smør, et halvt glass vann, 150 ml melk, 30 gram mel (noen rådes til å erstatte mel babymat eller melkepulver), 100-130 gram sukker.
kokeprosessen : finhakket smør kombinere med kakaopulver, rør til en glatt pasta (med en skje eller blender).Vann helles i en gryte og varme over en brann, ikke gi det til å koke.I varmt vann, tilsett sjokoladepasta, melk, sukker og mel.All blanding grundig til forsvinningen av klumper.Massa satt i en matbeholder, bunn og hvis vegger som lå et pergament eller folie.Kapasitet til å sette i fryseren inntil fullstendig størkning av søt dessert.Den frosne massen av nøye trekke på skjærebrett og skjær i porsjoner godteri.Sjokolade hjemmelaget godteri klar!
Oppskrift 2. delikatesse - hjemmelagde trøfler
Ved hjelp av denne oppskriften er veldig enkelt å lage sjokolade for hånd.Barna vil gjerne hjelpe forme søtsaker.
Ingredienser : 1 bar ekstra bitter eller bare mørk sjokolade, 65 ml kremfløte (bedre enn 35%), 60 g melis, en spiseskje av alkohol (rum eller brandy), 1 ss hakkede cashewnøtter og mandler,3 ss kakaopulver.
kokeprosessen : fint brutt sjokolade i en kjele, legg i et vannbad.Cream mix med melis, god varme og visp grundig.Omrøring, hell en tynn strøm av søt krem inn i smeltet sjokolade.Fortsett visping til glatt krem er oppnådd, legg alkohol og nøtter.Igjen bland godt.Sett i kjøleskapet (ikke i fryseren!) For omtrent en og en halv time.Vekt bør være konsistensen av bløt leire.Ta vekten av kjøleskapet, helles i en skål kakaopulver.Hendene fuktes med kaldt vann, ved hjelp av en teskje for dannelse av sjokolade baller, rull dem i kakaopulveret.Del på ren og tørr skjærebrett og satt tilbake i kjøleskapet i 1 time.En time senere, hjelpe deg selv og unne deg mer!
Oppskrift 3. Det vil bli litt vanskeligere
du har litt mer å prøve å lage deilig sjokolade for hånd.Oppskriftene er ikke alltid lett.
Ingredienser : 1 kopp kakao smør, en kopp kakao, en halv kopp flytende honning, ufullstendig teskje vaniljeekstrakt, ristet hakkede mandler, mint eller oransje pakke smake.
kokeprosessen : Smelt smøret i en dobbel kjele kakao eller ulmet på et dampbad.Vi må sørge for at potten av kakaosmør ikke berører vann i en stor kjele (metode for dobbel bunn).Når kakaosmør er helt smeltet, fjerne den fra varmen og tilsett kakao, honning, vanilje eller andre smakstilsetninger.All bland godt til en jevn og blank masse.Det er umulig å få lekket væske i denne kremen, fordi det ville krenke sin tekstur.Vertinne bør være forsiktig med våte hender eller våte kjøkkenutstyr.Den resulterende massen (kalles ganache i kulinariske terminologi) satt i et pergament lined med stor kapasitet eller spesielle silikonformer.Sett noen timer i kulden.For denne oppskriften får du ekte sjokolade hjemme!
Note .Kakaosmør kan erstattes av kokosolje.
4. Trøfler Oppskrift hjemmelaget hvit sjokolade
Forberedt for denne oppskriften søte utseende bare fantastisk.Gjester kan ikke engang tro at du har gjort disse sjokolade for hånd.
Ingredienser : 200 gram svart sjokolade, 2/3 kopp kremfløte (33-35%), 1 ss smør, mindre enn et halvt glass "Nutella", en bar av hvit sjokolade, 1 ss av tabellen solsikkeolje (uparfymert), revet sjokolade for sprinkling.
kokeprosessen : mørk sjokolade pause i biter, tilsett fløte, smør og "Nutella".All smeltet på et dampbad.Cool.Dekk med plastfolie eller et lokk og sett i kulden for et par timer.Fra den avkjølte masse manuelt lage baller som satt på 10-15 minutter i fryseren.Mens frosne trøfler, smelte i dampbadet hvit sjokolade, tilsett vegetabilsk olje.Hver trøffel hogge på en tannpirker og "bade" hans hvit sjokolade.Allerede hvit godteri å sette på flyet, teppebelagte med pergament.Top skjønnhet dryss med revet sjokolade.Når godteri i kjøleskapet for å fjerne minutters 40. Etter dette gleden av å spise.
lite tips for å få
lage deilig sjokolade med dine egne hender, er det nødvendig å observere noen enkle regler.
- Alle produkter skal være av god kvalitet.
- umulig å bringe væsken til å koke.Vi må jobbe med varmt, men ikke kokende masse.
- Alkohol og nøtter kan fjernes fra oppskriften til skjønn av vertinnen.Dette påvirker ikke smaken av godteri, det bare noen få endringer.For eksperimentet, kan du legge peppermynte ekstrakt, appelsin eller sitron, vanilje og andre smakstilsetninger.
- sikker på ikke å bruke sukker, men bare melis.Dens beløp i godteri kan endres.
- Før du setter beholderen med sjokolademasse å stivne i kjøleskapet, sørg for å dekke den med et lokk eller plastfolie for å unngå urenheter fremmede lukter.
