Biscotti - denne italienske cookie som er bakt til jul.Men til tross for at Biscotti - tradisjonelt en festlig fatet, det preparatet er ikke alltid tidsbestemt til jul.Italienerne ofte hengi seg i kjeks "etter timer."
Ulike regioner i Italia har ulike tradisjoner for å spise Biscotti.Noen dips cookies i varm sjokolade, litt kaffe, og noen i alkoholholdige drikkevarer.
For mange er det ingen hemmelighet at biscotti kan lagres i lange perioder i en krukke med tett lokk.God idé: vakkert pakket biscotti og nåtid som en gave til familie og venner.
Du trenger:
- 400g mel
- 200 gram sukker (hvit og fin)
- 4 egg
- 1 ts bakepulver (bakepulver)
- 1 ts Salt
- 1 time...ts vaniljeessens (eller legge til et par poser (10 g) vaniljesukker)
- 50g tørket tyttebær (eller lette rosiner)
- 150g mandel
Forberedelse:
Mix i en bolle mel, sukker, salt og bakepulver.
Del ett egg i eggeplomme og hvitt.Protein til side.I en bolle Pisk eggene med en gaffel tre + plomme, vaniljeessens og en spiseskje vann.
i en forvarmet 160 graders ovn steke mandler.For ti minutter, til de er lett brunet.Fjern, la avkjøles og hogge grovt.
i en bolle med mel, hell eggeblandingen og rør for hånd.Deigen konsistensen er svært stramt!Legg mandler, tyttebær og bland godt igjen.Deles inn i tre like deler.Ha deigen på et melet bakebord og rull "pølser", en bredde på fire centimeter.
Ordne på en stekeplate smurt og melet.
Visp de resterende protein og smør dem deig.Plasser i en forvarmet 180 ovn i 30-35 minutter.Vypekayti til gylden brun, kan du sjekke beredskap av en trepinne.Sett stangen inn i testen hvis den forblir tørr, er du ferdig.
Fjern fra ovnen, la avkjøles, deretter skåret i "brød" over, skiver ca 1 cm tykke. Igjen, samme sted på en stekeplate og satt tilbake i ovnen i ti minutter.
Biscotti blir solid når avkjølt.Ikke bekymre deg - det skal være.
resept Kilde: belonika.livejournal.com
