Chocolate roll med pasjonsfrukt - deilig dessert for te!
du trenger:
kjeks:
5 egg
120-150 ml sukker
2 timer L..naturlig vaniljeessens
100 ml hvetemel 75 ml
bitter kakao
75 ml maisenna
1 ½ time. l.
bakepulver For kremen:
100 g smør (romtemperatur)
100-150 ml melis
1 lm l..naturlig vaniljeessens 1 eggeplomme
150 ml sitron kremost (fra Passiflora)
50-60 ml pasjonsfrukt masse (2-4 frukt)
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 225 ° C Shots bunnen med bakepapirog veggene i en grunn skål størrelse 40x30 cm.
I en dyp glass eller metall bolle Visp eggene med sukker og vaniljeessens.
Hell vann i en liten stekepanne og kok opp.Reduser varmen.Sett bollen med egg-sukkerblandingen over en kjele (vann bør ikke nå bunnen av beholderen med blandingen), og ved hjelp av blanderen på lav hastighet, slo egg med sukker inntil blandingen når en temperatur på 40 ° C.
fjerne formen fra vannbadet, for å øke hastighetenmikser til det maksimale og fortsett å piske i 7-10 minutter, til blandingen vil øke i volum og når konsistensen av "myke topper»
sile inn egg sukker blanding av mel blandet med kakao og bakepulver og bruk av brede blader raskt og grundigrør til glatt masse (lange rør).
Ha deigen på et stekebrett, glatt og sett i ovnen i 8-10 minutter.
Cover arbeidet overflaten av et ark av bakepapir, lett dryss med sukker.Ta kjelen fra ovnen og snu, flytte kaken på papiret, drysset med sukker.Fjern papiret forsiktig, som ble bakt kjeks.Dekk kaken blankt ark og løst rullet inn i en rull.
I en liten bolle, slå mykt smør med melis og vaniljeessens.Mens du fortsetter å vispe, tilsett kremen av pasjonsfrukt, eller cottage cheese med sitron og fruktkjøtt.
utvide forsiktig kjeks.Fjern det øverste arket.Med bakverk bladene jevnt fordele kremen på alle områder av kjeks, med avgang fra den ene siden (kortsiden) på 5-6 cm. Med hjelp av papir (silikon matte, håndkle) roll kake rulle i.Tett pakk i folie og legg på 1-2 timer i kjøleskapet.
roll Serve, drysset med melis.
Merk!
Curd av pasjons er fullt mulig å erstatte sitron eller appelsin.I dette tilfellet, for en mer intens smak i kremen anbefale å legge litt appelsin eller sitronskall eller hakkede kandiserte sitrus skreller.
Cocoa må bruke naturlig uten tilsatt sukker.
som foretrekker en mer "våt" kake, suge svamp kan være litt ute av pasjonsfrukt likør, oransje likør eller limoncello.
mengde sukker i utarbeidelsen av svamp kake og krem avhenger av personlig smak.
Foto kilde: carina-forum.com
Artikler Kilde: carina-forum.com
