Når hermetisering og matlaging forberedelser for langtidslagring er nødvendig å sterilisere glassene.Det finnes flere metoder for sterilisering.
Og en annen regel som du trenger å vite - det bør ikke være noen plutselige endringer i temperatur at emballasjen er ikke blakk, så vannet skal varmes langsomt og med banker, og varme billets og sette på varme glass.
1. Sterilisering av et par bruker en gryte
eldste og mest pålitelige metoden, som ble brukt av våre bestemødre fortsatt - sterilisering av et par.
Dette krever en stor kjele for bokser og én for mindre caps.Rent vann helles i pannen og sette på en plate.På toppen av kjelen sette en metall sil eller grill ut av ovnen, eller noen annen stopper for bankene å holde den fra å synke ned i pannen.Denne begrens sette glasset opp ned.
Hvis designen tillater det, kan du samtidig installere flere bokser.Vannet begynner å koke og splash dampbeholderen sterilisering tar ca 15 minutter, til slipp av et par som bosatte seg i banken, ikke vil begynne å strømme.
Etter at bankene kan stilles uten å slå på en ren klut (f.eks et håndkle eller annen lofri ren og glatt tøy) tidligere presset fra to sider.Så det er mulig å gjøre flere grupper av bokser.Oppbevar glassene kan være opp til 2 dager, men ikke til å snu og ikke røre nakken av banker, for ikke å bringe de samme organismer som vi leverer.Dekker kokt like før og bare rulle opp i vannet i ca 15 minutter.
2. Sterilisering i vann eller kokende beholder
I en stor gryte på bunnen vi må sette en tre gitter eller plate, topp å sette bankene og fylle med vann slik at det er helt dekket beholder.Bankene bedre plassert slik at de hverandre hakket når kokt, så det er best å legge en nylon caps mellom dem, eller en myk klut.Deksler kan kokes eller sammen med bankene, samt separat.Kok i 15 minutter.Bankene er fjernet umiddelbart, uten å vente på kjølevannet.
3. Sterilisering i et vannbad
Vasket banker belastning i et vannbad og slå kokemodus i 15 minutter, sammen med beholderen kan brettes og lokket.
4. Sterilisering glassene i mikrobølgeovn
jar hell i 1 cm vann og satt i en mikrobølgeovn kraft 700-800 watt i 2-3 minutter - vannet begynner å koke, og damp sterilisert glass, hvis boksene er mange - tiden må økes.Caps er bedre bare å sterilisere vann på komfyren.
5. Sterilisering av beholderen i ovnen
Etter vask av våte bankene satt i ovnen og slå ovnen modus til 160 °.Varme til dråpene er helt tørre.
6. Sterilisering oppvaskmaskin
Last rene glassene i oppvaskmaskinen og sette pulveret uten tilsetningsstoffer, og andre modusen med varmen, men det bør ikke være under 60 ° C, og fortrinnsvis over!Caps kokt bedre hver for seg i vannet på en komfyr.
Artikler Kilde: foodclub.ru
