smør - mat som mange ikke vet hvordan de skal sette pris på.Den har unike egenskaper.De fleste nekter å spise det bare fordi mediene snakket mye om det, og farene ved høy-kalori.Til tross for dette, men ingen vitenskapsmann ikke klarer å gi pålitelige data, hvorfor smør til å gjøre slike høye krav og hva det faktisk er skadelig.Når det ingen vil huske hva vitamin i smør fordeler for kroppen vår.
Long Way smør til bordet vårt
I dag er det en oppfatning at smør churn begynte i gamle slaviske bosetninger.Sannheten er at slaverne kom opp med bare noen få typer olje på sin egen teknologi, har selve produktet lenge vært kjent for dem.Leveres med olje mange mennesker selv før slaverne i Russland.
gamle indianerne er så respektert og aktet smør (samt andre meieriprodukter), ikke engang spise den.For dem var det en hellig delikatesse verdig munningen av høyere vesener.Det ble brukt som et offer til gudene elsket å tigge om nåde og hjelpe dem.Olje prester produsert uavhengig og behandle denne prosessen svært alvorlig.
Etter mange århundrer, smør, takket være reisende og pilegrimer, nådde Europa.Så verden har lært om de nye næringsrike og deilige produkter og teknologier for sin produksjon.Parisere, som var kjent for sin kresne smak, hadde oljen i tankene.Men for å gjøre produktet smaker mer flavorful og rik, det begynte å legge til ulike komponenter.Som olje på den tiden var en dyr og sjelden godbit, de spiser bare folk fra sosieteten.Dessuten betyr ingen produkt bortkastet og ikke brukes som et supplement til pynt, og serverer den som en egen rett.
Ifølge forskere, smør i Russland i IX århundre var det et produkt som kan overraske.Mens engasjert i produksjon av olje, selv bøndene, ved hjelp av fløte, melk, rømme, surmelk.Mest sannsynlig at dette var på grunn av det faktum at nesten hver familie har en ku, en geit eller andre dyr melk.
var bare i det 19. århundre, smør har blitt anerkjent blant utleiere og adelen.Kjente produkter brakte den berømte osten-maker på tidspunktet Vereshchagin, som brukes til produksjon av olje og ny teknologi har gjort det mer duftende og deilig.Så verden møtte c «ST Petersburg" olje, som nå er kjent som "Vologda".Produktet har en lys krydret og nøtteaktig smak og aroma av kokt melk, og på fett stiger langt lignende variasjon.
De mot bruk av smør
Mange lurer på hva vitamin finnes i smør, og som er valgkamp så voldsomt mot sitt forbruk.Tidlig på 20-tallet mot aromatiske produkter var fysiologer, sikre alt som det inneholder en stor mengde fett som bidrar til hjertesykdom, ulike vaskulære sykdommer.Siden da, og begynte kampanjer mot olje som inneholder skadelig for kroppen kolesterol, og lignende produkter.Siden da forskere sliter med å etablere seg i det offentlige sinn synspunkt: hva vitaminer er i smør, blir fordelene spist opp av et høyt innhold av skadelige kolesterolet.Men for å bevise det, er det nødvendig å gi fakta og disse forskerne ikke har i dag.Derfor, smør og er fortsatt en favoritt produkt, som er populær blant forbrukerne.
Bruk smør
La oss snakke om hva vitaminer som finnes i smør og hvorfor mange, til tross for forbudet, og ikke forlatt sin bruk.Det faktum at den inneholder kolesterol - det er sant, men annet enn det, det er stoffer som gagner kroppen.Således inneholder produkt fettsyrer, et nyttig protein, karbohydrater, metter kroppen med vitamin B, A, D, E, PP.En tilstedeværelse deri av jern, kalsium, kalium, magnesium, natrium, kobber, sink, mangan, fosfor, gir bare olje enda større verdi.
fordelene av vitaminer som finnes i produktet
Som du kan se, er produktet ikke er så skadelig og inneholder en rekke næringsstoffer.Som vitamin i smør gir flere fordeler, er det vanskelig å si.Fordi hver av disse i sin egen verdi for kroppen.For eksempel, er vitamin A viktig for redoks-reaksjoner, regulering av proteinsyntese, normalisering av metabolske prosesser, for gjenoppretting av epitelceller, stimulerer kollagen-syntese.Takket være ham, bremse aldringsprosessen og dannelse av nye celler.
å styrke de beskyttende egenskapene kroppen trenger vitamin E. I tillegg hjelper det å redusere kolesterolnivået, det hjelper å kjempe mot aldring og kreftsvulster, en positiv effekt på arbeidet til den reproduktive og nervesystemet.
skjelettsystemet og tilstanden til tenner er avhengig av vitamin D, som hjelper kalsium absorpsjon.Antikarsinogene kvaliteter vitamin forebygger kreft.Takket være sine egenskaper, nervesystemet vårt fungerer greit, noen hormoner blir produsert.På samme tid gir den syntesen av vitamin K-proteiner koagulerer og det nødvendige nivået.
Pantotensyre er også nødvendig for riktig kroppen fungerer.Takket være normalisere stoffskiftet, hindrer utvikling av hudsykdommer og allergier.Vitamin B5 har en positiv effekt på huden, noe som gjør den mer elastisk.Med hjelp av vitamin B9 celler i kroppen oppdaterte deltar aktivt i prosessen med hematopoiesis, fremmer produksjonen av serotonin og adrenalin.
Dermed er det umulig å si som en vitamin smør er mer viktig og nyttig fordi uten den riktige mengde av en av dem kan svikte i kroppen.Det er bare nødvendig å huske at bruken av dette produktet, rik på vitaminer, er det ønskelig med måte.
Hvordan smør på vår helse
Fordi med hva vitaminer som finnes i smør, har vi sortert ut, la oss snakke, hvilke fordeler det bringer for helsen vår.Vitaminer som A, D, E og jod, selen, lecitin og beskytte kroppen mot hjertesykdommer.Derfor er det bedre å erstatte bruk av olje margarin.Linolsyre er en beskyttende anti-kreft egenskaper, og fettsyrer hindre utvikling av tumorer av forskjellig art.Fra arteriell sykdom, grå stær og kalsinert epifysen beskytter vitamin K2 factor "antizhestkosti."På grunn av vitaminene A, D og K2 i kroppen absorbere kalsium og fosfor, styrke tenner og bein.
bruk smør i den ønskede mengden hindrer utvikling av struma, fordi den inneholder et nødvendig element, jod, og legemet i den mest fordøyelig form.I tillegg vitamin A hjelper i skjoldbruskkjertelen.Disse vitaminene er viktig for riktig utvikling og vekst av kroppen, spesielt olje anbefales i barndommen.
viktig rolle smøret i fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot gastrointestinale infeksjoner, men på grunn av mettet fett som finnes i den, er våre lunger beskyttet mot astma.Derfor er spørsmålet om hva vitaminer som finnes i smør, kan du svare på denne måten: mange av dem, de er alle nyttige og nødvendige for at kroppen skal fungere skikkelig.
Calorie smør
I de fleste tilfeller, folk som er på en diett og se vekten din når du kjøper et produkt, ta hensyn til sammensetningen av smør, vitaminer, kaloriinnhold, slik at noen ganger skremmer dem.Ja, 100 gram smør inneholder høye nivåer av kalorier, er ca 748. Antallet høy, men ikke alle er i stand på en gang å spise en halv pakke med smør.Det er vanligvis spres på sandwich, er resultatet bare 15-20 gram.Men så mye god matbit, fylle kroppen med næringsstoffer.
også mange i smør skremmer inneholdt kolesterol.Faktisk er dette element må også kroppen, så vel som andre næringsstoffer og vitaminer.Kolesterol, fordi det spiller en viktig rolle i produksjon av vitamin D, med dens hjelp kroppen produserer hormoner, prosessen med celledeling.For at det ikke skader kroppen, må du bruke smør i moderate mengder, spesielt viktig å overvåke bruken av kolesterol hos eldre.Men barn og tenåringer kan spise smør, ikke betaler oppmerksomhet til kalori, så hjelper det en god utvikling og vekst av en ung kropp.Ha kontroll over bruk av høy-kalori mat er ønskelig, etter 40 år, og dermed hindre opphopning av overflødig kolesterol i blodet.
Hvordan skille smør fra margarin eller spredning
Butter er produsert ved å behandle melk av kyr.Det bør være sammensatt utelukkende av naturlig fett krem og har ikke mindre enn 82,5%.Produktet omfatter fett ved forskjellige tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, smaksstoffer, surhet regulatorer, fargestoffer brukes som en erstatning for naturlig basis - dette er ikke en smør, og dens motpart, er at margarin, en spredning eller smørsubstitutt.Stå naturlige oljer substitutter mye billigere og vegetabilsk fett inneholder andre elementer skadelige for organismen.
Butter - ikke bare velduftende og deilig produkt som er næringsrik og inneholder de nødvendige komponentene, så dens bruk i små porsjoner kroppen bringer ikke bare moro, men også en stor fordel.
