festbord er umulig uten dessert.I dag, på terskelen til den gamle nyttår, oppfordrer vi deg til å prøve deg på matlaging creme karamell.Denne delikatessen har tatt kaldt, fordi etter at du følger alle våre instruksjoner, og søt vil være klar til å gi ditt opphold litt lenger til oransje dessert i kjøleskapet.
For 6 porsjoner trenger du:
- 2 kopper sukker,
- en tredjedel av en kopp vann,
- halv kopp fløte,
- et glass melk,
- skall av en appelsin,
- Art.revet ingefær,
- 5 eggeplommer og ett helt egg.
Forberedelse:
1. Hell en halv kopp sukker i en kjele og hell en tredje glass vann.Vi satt på middels varme, og pass på at ikke brent, og ikke bli bitter.
2. Nå begynner å forberede seg krem.Fyll ut en pott halv kopp fløte og et glass melk.
3. Tilsett revet skall fra en appelsin.Vi satt på brannen.Mens melk og fløte å koke, bør skallet og koke gi smaken av melkeblandingen.Også legge til elementet.en skje med revet ingefær (fersk eller kandisert).
4. På denne tiden, hell i en kopp 5 eggeplommer og ett helt egg og tilsett en halv kopp sukker.Beat visp til til sukkeret er oppløst, er bedre mikser ikke vant til å ikke ha mye skum.
5. Gå tilbake til sukker sirup, er det tid for litt mørkere og kjøpte en litt gul farge.Før karamell hardner det skal helles i former (en skje av hver), og ikke bekymre deg for at de vil bli fylt ujevnt - baking for å fikse det.
6. Gå så tilbake til vår kopp med pisket egg.Det må legge melkeblandingen, men først litt kjølig bør melk og fløte.Fyll under omrøring med en visp, slik at eggene ikke er kokt.
7. Nå bruker øse fylle våre former med karamell av egg-melk blandingen til toppen.Forresten ikke bekymre deg, at kremen er veldig flytende, ville det gi baking letthet og luftighet.
8. Et viktig tips: tilsett kokende vann i pannen, som vil bli formet under steking, slik at halvparten av formen har vært nedsenket i vann.Dette vil beskytte krem fra eksponering av for høy temperatur ovn.
9. Nå setter formen på et brett i ovnen, forvarmet til 160 grader i 50-60 minutter.Husk at kremen skal fryse, men ikke stivne og ser ut som gelé.
10. Ready-karamell krem deler i skjemaene er satt til avkjøling i 15 minutter, deretter en tynn kniv (fordi de er litt fast til veggen) snitt i en sirkel og slår på plate.Dessert dekorere kandisert appelsin skreller.
Pynt: Skjær oransje skall vasket godt, legge opp de resulterende strimler og skjær i tynne strimler.I en stekepanne i to deler vann, legg en del sukker og slå på høy varme.I den kokende sirup, sette hakket skall, kok i 20 minutter.Når skorpen blir transparent, otbrosyvaem dem på en sikt på stabelen sirup, og de er avkjølt.Komme fra dekorere.
