Ice Cream - en perfekt godbit på planeten som elsker både barn og voksne.History of oppskriften er omgitt av legender og gjetninger.Den tidligste omtale av denne berømte dessert dateres tilbake til Nero, som beordret sine underordnede til å ta med is fra fjellene og bland den med frukt tilsetningsstoffer.I Annals det er bevis for at den kinesiske keiseren visste hvordan å lage en godbit av is og melk.Pålitelige kilder til ytterligere historie iskrem er ikke, men mest sannsynlig, da dette dessert migrert fra Kina til Europa.Ifølge en legende, bidro han til denne reisende Marco Polo.I Europa ble iskremen opprinnelig sirkulert i Frankrike og Italia.Senere, i oppskriften på denne delikatessen var i andre land.I dag snakker vi om denne fantastiske desserter som pistasjis.
fødestedet til moderne iskrem
Italia er kjent verden over for sitt utsøkte kjøkken og regnes som fødestedet til moderne iskrem.En populær delikatesse i dette landet er ledende på kvalitet og mangfold av varianter.Italiensk pistasjis ble populært vi har bare et par år siden, selv om oppskriften dateres tilbake flere tiår.Dette utsøkte dessert raskt vunnet hjertene til en søt tann med sin unike rik smak av nøtter.Mange tror at teknologien av sin forberedelse er komplisert, men faktisk pistasjis lett kan tilberedes hjemme.Det viktigste - å finne 110 gram rensede usaltede pistasjnøtter, som vil gi en eksklusiv smak, aroma og farge av kulten dessert.I produksjon av iskrem med pistasjenøtter vil ta litt mer tid enn vanlig å lage, smør, men det er verdt det.
iskrem
Så forberede iskrem hjemme.For å forberede den, trenger du en svært tung krem (30% fett), to mellomstore egg, et glass melk fett, 100-150 gram pistasjenøtter 100 gram melis, en og en halv ts stivelse, en halv teskje sitronsyre.For bedre
tilkoblingskomponenter må være litt varmet melk.Samtidig, skille plommer fra de hvite.Først oppsikt med melis til staten av skummet.Gradvis introdusere stivelse og svært sakte helle litt varmet melk.Rengjør og male i en blender pistasjenøtter.Sett pannen med eggeplommene i et vannbad og tilsett nøtter, rører hele tiden.Kok melk og egg til tykk masse av 15 minutter, ikke glemme all den under omrøring.Sett til side eller fjerne kjøling i kjøleskapet.Separat, visp i en tykk skum eggehviter med sitronsyre, gradvis legge litt melis.I en annen bolle, slå fløte.Avkjøl massen med pistasjenøtter og en liten visp kremen mix igjen grundig blandet, tilsett proteiner og bland igjen.Den resulterende massen helles i en praktisk form, og legg i kjøleskapet i minst 6 timer.Hver halve time, ta ut og røre for iskrem myk tekstur uten iskrystaller.Pistasjis er klar!
