Mange har hørt og noen er også i stand til å prøve den berømte amerikanske ostekake dessert kalt.Oversatt dette ordet betyr bare ostekake, men det er som vår lille ostekake.I utseende ligner det en kake, og smak - pudding gryte.Du kan også se på det en fjern slektskap med tiramisu (fordi dens fremstilling innebærer en myk ost og kjeks).Er det mulig å gjenskape klassisk amerikansk ostekake hjemme?Selvfølgelig, fordi den ikke krever noen "eksotiske" produkter.
Hva er "klassikerne i sjangeren" i forhold til ostekake?Tross alt, i forskjellige tilstander av denne desserten er forberedt på sin egen måte, men likevel, Utah, og Illinois og Texas tror cheesecake mest mest korrekte.Noen bruker krem, noen - rømme, og noen - kondensert melk.Ikke vær redd for å eksperimentere og alt du får sikker.Så, hvordan lage ostekake hjemme?Reserver til å starte de nødvendige produkter.
til det grunnleggende vi trenger 300 g smuldrete cookies eller søte kjeks, 4 ss sukker og en halv pakke med smør.Fylling - er det som skiller oss fra alle andre ostekake dessert.For henne, vi trenger å hamstre på nesten en kilo myk ost.Dette kan være en ricotta, mascarpone, og slike varianter som "Buko" eller nøytral "Philadelphia".Også behov er 5 egg, 4 kopper mel, en halv kopp sukker, en pose med vanilje, sitron og en klype salt.Topp artikler bør dekke frosting: å kjøpe henne en liter lettrømme, en halv kopp sukker og en pakke av vanilje.Det synes å være.Produkter som er kjøpt, og deretter koke ostekake.
base er veldig enkelt: makulere kapsler (kjøttkvern, blender eller morter).Crumbs helle smeltet smør, dryss med sukker og bland hendene til en jevn røre.Vi setter det i en delt mold hvor bakt kaker.Det er best å ta det med en diameter på 20-25 cm. De kjørte masse.Bake ostekake i vårt hjem i en forvarmet 180 ° C ovn i ca 10 minutter.Avkjøl.Det nedre sjikt, kan det sies, er klar.
I en bolle med høye kanter, slo med en mikser på lav hastighet ost, sukker, sitronsaft og krydder og vanilje og salt.Hell mel og innføre ett egg, uten å slutte å operere mikseren.Når du mottar en frodig og vassen homogen masse, smører veggene i split formolje, og hell tilbake fylling.Brukes for kake sette en liten skål med vann, og den komplekse strukturen settes i ovnen i ca en time.Vår ostekake hjemme vil være klar når ytterkantene av rødmende, midten, og forbli geléaktig.
nå forberede glasur: I en blender, bland alle ingrediensene for det å løse opp sukkeret.Hvis toppen av det produktet du har sprukket under baking, ikke bekymre deg - glasuren vil maskere eventuelle defekter.Baksiden av en skje smøre de beste produktene og stek ytterligere 7 minutter Separer kniv kanten av kaken fra sidene av skjemaet, men ikke fjern.Når ostekake hjemme helt avkjølt, sagt på en annen par timer i kjøleskapet.Server med sirup, topping, friske bær.
