Bedrifter som utfører denne type aktivitet som levering av catering-tjenester har blitt svært populært i dag.Faktisk, til ulike former for tjenesten til storhusholdningstillatelse praktisk talt alle moderne person møte mange av deres behov, ikke bare direkte sørget for mat, men også fritid, Organisering av festligheter og bare en hyggelig tidsfordriv.Samtidig mange vet at de tjenestene som tilbys av offentlige spise bedrifter, kan bære og den potensielle trussel mot helse og selv livet dersom vilkårene i måltidet og selve produktene er av dårlig kvalitet.For å utelukke muligheten for skade på besøkende til catering oppgi spesielle krav.Disse kravene er basert på føderal lov og statlige standarder.Hvert krav, særlig må tydelig utføres reglene for å tilby catering tjenester etter hvert selskap som leverer lignende tjenester.
grunnleggende krav at samfunnet og staten holder catering inkluderer:
- lisens for denne type aktivitet i samsvar med loven;
- obligatorisk sertifisering av produkter tilgjengelig i catering;
- overholdelse av sanitære regler;
- ukritisk oppfyllelse av kravene som pålegger reglene for levering av catering-tjenester.
kort titt på hver av disse kravene
- lisens, som gir rett til å utføre catering tjenester.
I følge loven er konsesjons få fysisk (individuell entreprenør) eller en juridisk spesialtillatelse som lar deg utføre en aktivitet.
Det er verdt å merke seg at blant de typer aktiviteter konsesjonspliktig, ingen selvbetjente tjenester.Med andre ord, levering av catering-tjenester ikke krever tillatelse.
- Hygieniske krav
lys av det faktum at produktene som tilbys av catering bærer en potensiell trussel mot helse og menneskers liv, tilbyr nå matvarer må oppfylle kravene i hygiene normer fastsatt ved lov.Disse kravene er satt av sanitær-epidemiologiske normer og regler.
Det bør bemerkes at helsekravene under loven, gjør ikke bare til de produktene som gjør catering, men også til de ansatte som deltar i prosessen med matlaging og servering.
Dermed catering for å bevare helsen til befolkningen, har plikt til å passere en spesiell medisinsk undersøkelse.
- Vilkår tjenester catering
regler som gir cateringtjenester godkjent av spesiell oppløsning av regjeringen i Russland 15 august 1997.Denne handlingen har blitt tatt i samsvar med den 38. artikkelen i RF Law "On beskyttelse av forbrukernes rettigheter.
Etter disse reglene, hver catering, uavhengig av organisasjonsform, må oppfylle de krav som er satt av statlige standarder, sanitær og brannforskrifter, tekniske og styringsdokumenter.Disse dokumentene trenger catering i samsvar med kravene som stilles av staten til kvaliteten på tjenester og produkter samt deres nivå av sikkerhet for menneskers liv og helse.Unnlatelse av å etterkomme kravene ovenfor innebærer straffansvar av gjerningsmennene etter gjeldende lovgivning.
