Biff med asparges fra Sergei Malachowski

click fraud protection

deilig stekt biff vil overraske din kjære, slektninger og venner.

Ingredienser:

biff (indrefilet) 600 gram

bein hjerne 200 gram vegetabilsk olje

15 milliliter

smør 60 gram salt

pepper

asparges 100 gram bacon

2 gram sukker

100 milliliter vann

citrate

tomatpuré 150 gram

sennep Dijon sennep

ananasjuice 300 ml

cherrytomater

rørsukker 40 gram svisker

chili

150 milliliter øl

Fremgangsmåte for fremstilling:

1) Sett på en steke grill, legg på en wire rack-shin bein hjernen.Salt og pepper.Sett i ovnen 250 ° C i 15 minutter.2) Beef indrefilet er trimmet av levende.Skjær i biter.Biter frastøte hånd til en tykkelse på 1,5 cm. Fravikes.

3) Sett stekepanne til å varme opp.Vi sprer det på asparges.Tilsett smør.Ambassador.Tilsett sukker og sitron salt.Hell det kokende vannet.

4) Sagt på en annen stekepanne i ilden.Pours brunt sukker.Asparges dekk med lokk og redusere brannen.I en panne med sukker, tilsett litt vann til sukkeret er oppløst.

5) Skjær plommene små terninger.Kutt chili pepper.Hell over i pannen med sukker mørkt øl.Rør.Fjern asparges fra brannen.Vi legger til pannen med tomatpuré øl.Kna.

6) er innført i følgende rekkefølge ingrediensene og kna: Korn Mustard - Dijon sennep - Ananas juice - sviske - chili.Lagt koke.

7) Sett kjelen på bålet tolstodonnuyu.Tilsett olje og smør.Salt og pepper kjøttet på begge sider.Prøver å kjøre en hånd drysset krydder.Når oljen blir flytende i pannen, legge ut kjøttet.Ikke berør innen 3 minutter.

8) Pakk asparges i bacon.Etter 3 minutter, snu kjøttet.Sett pannen i ovnen 250 ° C i 8 minutter for å bringe kjøttet til staten av middels sjeldne.

9) spre asparges innpakket i bacon på en stekeplate.Sett i ovnen i 5 minutter.Fjern stilken fra cherrytomater for å gjøre dem bærekraftig.Å gjøre en "cross" på den runde siden av tomat.10) Spre på brettet shin bein hjernen.Hell sausen i en sausenebb og plassere den på bordet.Vi sprer asparges.På toppen put asparges biff.Biff belagt med smør slik at den skinte.

Bon appetit!

Artikler Kilde: tveda.ru