Kontroll og overvåking indikatorer er nødvendig ikke bare for store bedrifter.Hvis en liten butikk eller HoReCa bedrifter planlegger å få fotfeste i markedet og har en stabil inntekt er planlagt, er det nødvendig å holde poster av et slikt parameter, gjennomsnittlig sjekk.Denne indikatoren vil gi informasjon om dybde og bredde i utvalg, effektiviteten av selgerne.
Hvordan beregne
gjennomsnittlig sjekk, er formelen enkel og grei, selv lekmann, selv en lekmann lett beregnes.Inntekter for den gitte perioden dividert på antall kontroller i samme periode vil gi det ønskede resultat.Det er viktig å ta hensyn til inflasjon, endringer i innkjøpspriser og marginer på varer.Hvis dynamikken er positiv, er butikken jobber effektivt, og hvis negativ eller null, er det nødvendig å søke årsakene til resesjon.Banksjekk i mengden kan reduseres, for eksempel under salg.Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot produkter som gir mest inntekter, overvåke oppførselen til konkurrenter med hensyn til disse elementene og analysere dynamikken i butikken deres.
Identifiser problemer på gjennomsnittlig sjekk i butikken og deres løsninger
Den gjennomsnittlige sjekken er ikke mer enn 4-5 produkter.Ratio sjekker med kjøp fra 1 til 3 gradvis nærmer 50% av det totale salget.Omsetningsøkningen var mindre enn inflasjonen, eller i tilfelle hvor økningen i omsetningen er observert ved åpningen av nye butikker.Kjøpere er i en trading gulvet for en kort tid, og noen avdelinger ikke delta.
trenger å analysere plasseringen av både butikken og avdelinger, merchandise, salget fart hele dagen.Å analysere strukturen av sortiment, pris, salg.Held ABC - analyse av salg, der undersøker området, identifiserer bestselgende elementer, produkter som ligger for lenge, og den som er mest lønnsomme.Vurdere behovet for endringer i utformingen av butikken, når det er nødvendig for å lage ruter på et handels hall, sette hylle pratmakere og henge plater med pekere for enkel orientering i butikken.Opprette eller endre planogrammet og, selvfølgelig, for å forberede spesielle tilbud for sine kunder.
Hvordan øke gjennomsnittlig sjekk
1. Økning i handel marginer.Hvis du har en unik selge proposisjoner og fravær av direkte konkurrenter vil det være den enkleste og raskeste løsningen.Imidlertid kan et svært lite antall selskaper skryte av en slik fordel.For de fleste produkter, er det analoger.Derfor vil økningen i utsalgspris nødt til å heve nivået på tjenesten, for å forbedre tjenesten.Denne ekstra kostnaden.
2. Optimalisering av produktspekteret.Category Manager i forbindelse med forhandlere kan gjennomgå strukturen i området, prinsippene for innkjøpspolitikk og varehandel.Yrke komplekse, arbeidskrevende, tidkrevende.
Taktiske måter å øke gjennomsnittlig sjekk
1. Bruk prinsippet om komplementaritet.Mange elementer, foreslår tilstedeværelse av tilleggsprodukter.Dette prinsippet kan legges til grunn for utstilling av varer.Dermed kjøper et produkt, vil kjøperen ta hensyn til andre, supplerer første, er det sannsynlig at det vil bli, og som i sin tur vil øke gjennomsnittlig sjekk i butikken.
2. Harmonisering.Bruk ferdige løsninger, for å demonstrere for kunder hvilke produkter og hvordan kan kombineres med hverandre.For eksempel, i tilfellet av klær på en mannekeng for kjøpers et ønske om å kjøpe bildet som en helhet, heller enn enkeltelementer.I dette tilfellet vil den gjennomsnittlige kvitteringen vokse.
3. Tilby å "overgi" varer av puls etterspørsel, som er i kassa området.Vurdere om det er i butikken din på noden beregning av små lave kostnader produkt som kjøperen tar automatisk nærmere billettkontoret.Du kan også kopiere legging åpen fine, men en varm gass i midten av rommet, i tillegg til sin stilling på billettkontoret.
4. Tilgjengelighet av gavekort eller rabattkort.Tett kontakt med bedriftskunder kan øke salget i helligdager, samt tiltrekke seg nye kunder.
5. Etablering av en terminal for cashless betaling.Kunder telle kredittkort til å bruke mer enn kontant betaling, derfor vil øke den gjennomsnittlige sjekk.
6. Understrek at kjøpere for dyrere varer.Selgere bør bytte oppmerksomhet fra kjøpere med billige varer dyrere gradvis.Supermarked arbeidstaker må være interessert i å selge dyrere varer.Det kan være nødvendig å innføre økonomiske insentiver for ansatte i salg av et bestemt beløp per måned oppsalg.
7. inkluderings i området lavkost produkter med stor margin.Tilbyr et billig produkt er lett, vil selgerne ikke være vanskelig å selge den til ytterligere stimulere dem er ikke nødvendig.Billige produkter vil tiltrekke seg kunder til butikken for å kjøpe et stort antall billige varer enn opprinnelig planlagt.
Insentiv aksjer som et middel for å øke kontanter kvittering
spesialtilbud - en annen måte å øke den gjennomsnittlige billett.Eier aksjer "en gave for kjøpet", "Hvis du kjøper 2 eks tredje gratis" rabatt på visse tider av døgnet, salg.Slike handlinger bidra til å etablere tillit mellom butikken og ta kontakt med kunden og la et godt inntrykk til kjøperen.Også under stimulus øker omdanningen av aksjene, det vil øke antall mennesker som kom ut av butikken med kjøpet.Ekstra mulighet til å få kontaktinformasjon for klienten, som i fremtiden kunne brukes til formidling av informasjon om pågående store kampanjer.
resultere
Som et resultat, vil selskapet øke handelen omsetning ved å øke antall kjøp i kontanter kvitteringen.Det vil være en nedgang i andelen av små ruter og øke andelen av middels, noe som indikerer effekten av både varehandel og ansatte.I tillegg øke antall impulskjøp, om optimaliseringen av utvalget og utstilling av varer.Og i hjertet av positive dynamikken - gjennomsnittlig regningen!
