enchiladas - en tradisjonell meksikansk rett, er en tortilla med fylling, innpakket i en rull, og bakt under den varme sausen.Påfyll av ditt valg - kylling, kjøtt, grønnsaker og sopp.
du trenger:
løk (100 g) - 1 stk.
Hvitløk - 4 stk.
Chili - 2 stk.
Tomater i egen juice - 400 g
Vegetabilsk olje - 80 ml
Salt -. 1,5 timer L.
Sugar - 10 g
Svart pepper -. ½ timer L.
kvernet kylling - 800 g
Chili pulver -. ½ timer L.
spisskummen (cumin) - 1 lm L..
Oregano - 1 time L..
Tørket koriander (koriander) - 1 lm L..
Cheese Cheddar - 300 g (noen annen semi-hard ost)
Koriander (koriander) - 100 g
Tortilla - 5 stk.
Forberedelse:
1. Start med sausen.For ham Skrell løk og hvitløk, chili peppers fra frø, og vi skal ta ut alt dette fint nashinkuem.
2. I en stekepanne over middels varme, varme vegetabilsk olje og stek de hakkede grønnsakene i fem minutter under omrøring.Deretter helle dem hermetiske tomater, skjær dem veldig fint ikke.Tilsett salt, sukker og svart pepper etter smak, rør og varm opp i 5-7 minutter.Sausen er klar.
3. I en annen panne over høy varme har også oppløse litt vegetabilsk olje og stek hakket kylling på den etter 10-15 minutter all væsken fra steke hakket fordampet, og han begynte å brun.På dette punktet, vi sovner til det, malt kajennepepper, salt etter smak, oregano, koriander og spisskummen.Og du kan bare ta en blanding av krydder til meksikanske retter.Stek i ytterligere 5 minutter til de er gylne - klar.
4.'re gni osten på et grovt rivjern og hakk koriander.
5. Du er klar til å montere.Skru ovnen til 180 grader C. Ta en ildfast form og hell på den nedre halvdelen av vår saus.
6. Tortillas litt varmet opp i mikrobølgeovnen, slik at de blir mer elastisk.Ta kaken, spredt på en halvdel av elementene 2-3.l.stekt kjøttdeig kylling på en del av revet ost på toppen og dryss hakket koriander.
7. fortrenge forsiktig tortilla inn i et rør og spredt på sausen sømmen ned.Og så 5 ganger (eller hvor mange du passe rør).
8. Når alle enchiladas i form, fyll dem med den gjenværende saus på toppen, dryss med ost og koriander.
9. Sett formen i ovnen i ca 20 minutter, til osten er helt smeltet og begynner å koke.
