Kinesisk mat har en eldgammel historie og rike tradisjoner.Ved å spise i Kina blir behandlet med respekt og selv med glede.Kineserne liker å spise, men til tross for dette, måtehold i spisevaner, overspising vurderer dårlig oppførsel."For livet av sju fag er nødvendig: tre, olje, salt, soya, eddik, te og ris" - kinesisk ordtak.
antall retter i Kina er enormt!Og hver tallerken har sin individuelle, unike navn.Kineserne sier om dette: "Navnet bør absolutt vekke et ønske om å prøve denne retten."Dårlig tilberedt måltid, ifølge den kinesiske - er en forbrytelse, så den kulinariske virksomhet tilnærming spesielt, må kokken være "tyantsay" - et talent for matlaging.
Hva er forskjellen fra vår kinesiske bordet?Over alt!Starter fra mat, og endte med servering.Det er velkjent at kineserne ikke spiser fra tallerkener og skåler fra.Gafler og skjeer de ikke liker å bruke dem i stedet for pinner, som for øvrig ikke er for vanskelig å håndtere.Selv skjeer de fremdeles nyte, men sjelden.Skjeer, disse er uvanlig i at det er ofte laget av porselen.
Hvis det russiske folk brød - rundt hodet, da kineserne - Fig.Uten ris gjør ikke noe ett måltid.Fra risen koker smuldrete rot (Fan) og svært flytende (famichzhou).Interessant, ordet "mat" - i kinesisk "Fan" betyr - kokt ris, men ordet "er" ("Chifan") - for å spise ris.
obligatorisk element i tabellen er en fisk eller kjøtt, og en minimal mengde - for en familie av fem forbruker ca 250 gram kjøtt.Også på bordet, satte grønnsakene - frisk og stuet, krydder av soyabønner med krydder.Dette krydder drysset ris.På slutten av måltidet blir servert suppe i en bolle, som drikker og ikke spise med en skje.
grunnleggende kinesisk matlaging Hemmeligheten er hvordan du skal klippe og yngel produkt.Retten bør bestå av små biter for å gjøre det praktisk å spise.Chinese spise sakte, det er derfor de har et ordtak: "det er nødvendig å fremskynde arbeidet, ikke mat."
Og av overflod av te kan være svimmel!De er mer enn 100 arter, med individuelle navn og smak.I tillegg til tradisjonell te, kineserne bruke te knopper osmanthus, rose, sjasmin og andre blomster og urter.
beboere Celestial kjærlighet te og drikker det flere ganger om dagen.En metode for å trakte te annet enn, si, russerne, blader utvannet te med kokende vann: te brygget i andre proporsjoner og drikke uten å fortynne med vann.Selv kineserne ikke sette sukker i te og spise litt sukker andre søtsaker, med tanke på at søt "fraråde" den unike smaken og duften av te.
Av te er ansvarlig.Bruk en spesiell vann retter bør være sikker på å porselen eller keramikk.Hvis du overholder disse nyansene - ikke te ikke mister sin smak og gode egenskaper.Det er brygget i en tekanne eller, eller Chaou (sett bestående av en kopp, cover og skål).
møte hverandre, kineserne spurte: «Verken Chifan la ma?".Dette er noe som vår "Hvor er du", bare denne setningen betyr: "Har du spist".
«Mat bør glede, inspirere styrke og ikke ta dem" - sier de kloke mennesker i Kina.La oss, og vi vil følge dette nyttig ordtaket, smake retter for vår helse, ikke skade.
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
