Wok - en dyp rund panne med kinesisk liten diameter konveks bunn.På grunn av den økende populariteten til orientalsk mat, ble ønsket om en sunn livsstil og en høy grad av våre liv wok stadig møtt på våre kjøkken.
med en flat eller rund bunn, støpejern eller anti-prigarnym belegg - er deres store utvalg.Hvis du bare skal kjøpe en pan, er det verdt å bruke tid til å finne ut hvilke som er tilgjengelige i ditt område.En ting er helt sikkert - anskaffe wok, vil du bli overrasket hvor du klarte å håndtere uten det hele tiden.
Vilkår for steking grønnsaker i en wok
1. Cooking i en wok, alle ingrediensene du trenger for å flytte hele tiden over høy varme;konisk form av kjelen dirigerer alle ingrediensene i sentrum, til en kilde av varme.
2. Alle ingrediensene til steking wok vanligvis trenger å bli kuttet i små like store biter, slik at de er forberedt raskt og på samme tid.Dette ikke bare gjør det mulig å få deilige måltider i løpet av minutter, men også holder vitaminer i grønnsaker, fordi jo mindre de blir behandlet i ilden, jo flere næringsstoffer i dem opprettholdes.
3. På grunn av det faktum at produktene i wok og rør konstant bevegelse, bruker svært lite olje, og retter som er mindre fet.På grunn av den raske steke matvarer er mer velduftende, grønnsaker forbli crunchy.
4. kjøtt eller fjærkre før steking i en wok bør kuttes i små biter over hele korn.For å mildne kjøtt marinader blir ofte brukt, hvor kjøttet er fuktet før steking.Ikke vær lat finskåret oksekjøtt, svinekjøtt eller lam - ikke promarinuyutsya store biter fortsatt stiv.
5. hakkede grønnsaker, avhengig av deres form og steketiden.Veldig harde grønnsaker bør være den første til å kaste i stekepanne.
6. Det er nødvendig å forberede all maten før steking i en wok fordi alt skjer så fort at skallet og kutt i noe, sette kjelen på bålet, er tiden ikke.
7. Ikke legg for mye wok ingredienser på en gang, siden det reduserer temperaturen, og grønnsakene er kokt i stedet for sprø.
Artikler Kilde: kuking.net
