Emulsjon - en væskeblanding

Emulsion - en blanding av stoffer.Den består av en komponent av de minste partikler som er uoppløselige i hverandre.Denne bestanddel kalles "dispergert fase".En annen sak - dispergeringsmedium.Det distribuerte den første komponent."Emulsion" - et begrep som har en latinsk opprinnelse.Oversatt, det betyr "å melke, melk".Tenk på dette konseptet i mer detalj.

Generelt

av eventuelle to væsker som ikke mikse og ikke reagerer kjemisk, kan gjøre en emulsjon.En av komponentene er nesten alltid vann.En annen sak består av svakt polare eller nøytrale molekyler (for eksempel fett).Den første kjente alle emulsjon - er melk.Her fettpartiklene dispergerbart i vann.Størrelsen av de minste partikler av den dispergerte fasen er 1-50 um er så grove emulsjonssystemer.Low-konsentrasjon væske - ustrukturert.Blandinger med en høy konsentrasjon - strukturert.På termodynamiske grunner olje-emulsjon - er et ustabilt system.Dimensjoner har store dråper fase, og blandingen er ustrukturert.

Klassifisering

en emulsjon type avhenger av volumet av fasene og deres sammensetning, mengden og arten av emulgator, dens kjemiske aktivitet, metoden og metoden for å blande.

1. direkte blanding med de minste partikler av det ikke-polare væske, og uløselig i den polare fase (o / w - uttrykket "olje i vann").For slike blandinger av emulgeringsmidler kan benyttes, som er oppløselige i vann, slik som partikler av bitumen.Disse molekylene blir adsorbert på overflaten filmer av m-fase, reduserer ikke bare spenningen, men også å skape holdbar film.
2. Inverse (V / m) blanding, som anvendes for vann-uløselig emulgator.

kjemiske virkninger på emulsjonen, kan trykket endring i sammensetningen fører til inversjon.

1. Freeze Emulsion - en blanding som dannes spontant, spontant.Det anses for å være termodynamisk stabile.Et eksempel er kritisk stabile emulsjoner når grensen for miksefasen temperatur.Denne kategorien inkluderer også smøreoljer og flytende kjøling.
2. lyophobic emulsjon - en blanding dannet av mekanisk, akustisk eller elektrisk miks.De er termodynamisk meget ustabile.Slike blandinger uten emulgatorer ikke eksisterer i lang tid.Gode ​​komponenter, inkludert: overflateaktive midler, med høy molekylvekt, vannløselige substanser med en høy faststoff-dispersjon.

Får

Det er to teknologier for produksjon av emulsjon.Den første - helt greit knusing fraksjoner.Den andre - prosessen for filmdannelse, fulgt av en pause i små biter.I den første utførelsesformen, blir stoffet langsomt tilsatt til den dispergerte systemet.Dette krever implementering av tiltredelse konstant omrøring ved høy hastighet.I dette tilfellet, vil kvaliteten av blandingen er avhengig av forskjellige faktorer.Spesielt på røreadministrasjonshastigheten og mengden av dispergerbar materiale, dets konsentrasjon, temperatur og surhetsgrad.Den andre metoden - en prosess hvor det dannes en film på overflaten av en annen fase.Bottom blåst luft.Bobler tårefilmen opp i små dråper, og omrørt i hele væskevolumet.I vår tid, begynte vi å bruke ultralyd i stedet for luft.Dette fører til at filmen sprekker i enda mindre biter.

Destruction blander

Over tid er det en spontan bryte emulsjonen.Det er tider når du trenger å fremskynde prosessen og redusere konsentrasjonen av forbindelsen.Dette presserende behov, hvor tilstedeværelsen av høykonsentrerte emulsjoner hindrer prosessen for behandling av materialet, eller den betjenes.For å akselerere prosessen med å redusere konsentrasjonen av oppløsningen på flere måter:

1. kjemisk metode.Reagensene, ødelegge overflaten av filmen av emulgeringsmidlet.Dette negativ ladning, konsentrere seg om overflatefilmen blir nøytralisert.På samme prinsipp, bruk av organiske additiver basert kosttilskudd (biologisk aktive substanser - demulgeringsmidler).
2. lagt emulgatorer, forårsaker dannelsen av kationer som tiltrekker seg negativ overflateladning og forårsake destabilisering av overflate filmer av emulgator.Stabiliteten av tilstanden i oppløsningen avtar.
3. Innbytte emulgator annen overflate-aktive komponenten (PAVom).Den fortynner konsentrasjonen av den første, men ikke danner en tilstrekkelig sterk film.
4. termiske metoder.I denne fremgangsmåten blir emulsjonen utsettes for termiske effekter, noe som fører til dens bunt.
5. mekanisk metode.Denne versjonen kalles også veien for separatoren.Emulsjonen blir langsomt pumpes inn i den roterende vinkelhastigheten med stor kapasitet.Løsningen bryter seg inn komponenter etter vekt fraksjoner.
6. metode elektrisk støt eller legge elektrolytten til emulsjon.Denne metoden ødelegger de stabiliserte negativ ladning overflaten film blander.

Søknad rekke anvendelser av emulsjoner i bransjen er svært bredt.Spesielt er forbindelsene anvendt:

1. Ved fremstillingen av margarin og smør.
2. i såpe.
3. Ved fremstilling av materialer av naturgummi.
4. i konstruksjonen.For eksempel bitumen emulsjon - er et ikke-brennbart sammensatte.
5. i landbruket: plantevernmidler - en rekke stoffer som ødelegger planteskadegjørere.
6. for medisinske formål: izgotolvenie forskjellige medisiner, salver, kosmetikk.
7. I maleriet ved hjelp av ulike emulsjonsmalinger.
8. Kosmetikk for håret, emulsjon, beskytter overflaten av håret når du maler.For eksempel, som viser at emulsjonen (dette oksydasjonsmiddel maling).
9. Oljeindustrien bruker en blanding av vann med olje i hvilken dispersjonen av en væskefase til en annen tar små dråper - kuler.