gresk mat nyttig, næringsrik, trinnløst og utrolig velsmakende.Hva gjorde ikke se på den greske bordet!Men det mest uvanlig parabolen av Hellas, kanskje, moussaka.Den har en fantastisk smak og aroma og ser veldig appetittvekkende.På arabisk ordet betyr musaqqa "kjøling".Moussaka er en pai med grønnsaker og kjøtt, som kan serveres avkjølt.
du trenger:
en liten aubergine
fire mellomstore potet tuber
en tomat 100g revet gulrøtter
1/2 liten løk
250g kjøttdeig (Tyrkia)
50 ml melk (for stuffing)
150 gram ost
5 g kanel
salt etter smak olivenolje
for melk saus:
300 gram melk
1 ss.l.
mel 1 egg salt etter smak
Forberedelse:
1. Forbered grønnsaker og kjøtt.På forskjellige panner steke skiver ringer aubergine og poteter til de er gyllenbrune.I en annen bolle - revet gulrøtter og hakket løk.Etter noen minutter, blandes gulrøtter og løk til kjøtt.Gi farse yngel og tilsett litt melk og en skive tomat.Stuffing i kokeprosessen, må deles opp i mindre klumper spatel for å gjøre dem mer smuldrete.Ikke glem å salt hver ingrediens.For å gi en smak av det eksotiske, stuffing, kan du legge kanel.
Ifølge den klassiske oppskriften, blir moussaka laget av lam, men det finnes mange forskjellige varianter av bruk av en kjøtt.Tender kalkunkjøtt, etter min mening, er det perfekt for denne retten.
2. saus.Sausen er klar ganske raskt: alle ingrediensene er blandet og pisket visp.Tradisjonelt brukes til matlaging moussaka bechamel forbereder litt lengre og arbeidskrevende.Melk og egg masse, blandet med mel, i smak er ikke mye forskjellig fra ham.
3. Lag.Ovnen egnet stekepanne eller eventuelle varmebestandig retter.Moussaka grønnsaker, kjøtt, ost og legge ut lagene er ordnet kan være i hvilken som helst rekkefølge.Hvis du starter med aubergine, de er myke og ømme, og vil få en smak av sopp.Deretter kan du sette poteter.Det midterste laget er vanligvis spres stuffing.Igjen hakket aubergine og endelige laget av poteter.Mest moussaka drysset med revet ost.
4. Baking.Bake retten skal være ved en temperatur på 200-220 ° i 20-30 minutter inntil melken til sausen tykner og ikke åpen et lyst gult skorpe.
Svært velsmakende moussaka oppnås hvis før du bake, steke alle grønnsakene og kjøttdeigen til kokt og godt hele sesongen med salt.Stekte grønnsaker og kjøtt gir retten en rik smak.
Foto kilde: serbiancafe.com
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
