Om vinteren, når produktet ikke er nok vitaminer, har lenge vært en stift mat surkål.Dette er en av de viktigste rettene i mange land i Europa og Asia.Til tross for at det er enkel mat, spise surkål er ikke bare de fattige, men også de rike.Tross alt, i tillegg til et stort antall av vitaminer, inneholder den en rekke fiber, organiske syrer og sporstoffer.Derfor bør alle kvinner vet hvordan man lager sur kål hjemme.
Denne unike grønnsak - en av de eldste på jorden.Nå er det hundrevis av varianter av kål, vanlige verden rundt.Det er nyttig i fersk form, og dens saft blir ofte brukt til å behandle visse sykdommer.Men en av de sunne retter - baren er fordi når gjæret det øker vitamin C-innholdet av mineral- og organiske syrer.Fiber går inn i mer fordøyelig form, og saltvann bedrer fordøyelsen.Men for å sikre at alle de gode egenskapene er bevart i lang tid, må du vite hvordan du gjør sur kål hjemme, så hun var ikke surnet sprø.
Du må velge riktig koketid og grønnsak selv.Når det er mulig å lage surkål?Dette gjøres best på den voksende månen, på mandag eller tirsdag.Den vanligste beising råvarer på senhøsten, etter høsting tidlige varianter til uegnet - de er løs og ikke inneholder mye sukker.Du må velge en leder for tykk, rent på kuttet.Fjern alle de øvre bladene, kolber og mørke steder.Prøv kål smak - hvis det er saftig og deilig, ikke nøl med å begynne salting.
Hvordan lage surkål hjemme, så hun ble holdt i lang tid, og det var deilig?Forskjellige oppskrifter salting hans elskerinner.Du kan koke finhakket eller strimlet kål, men det kan også sylte hele hoder av kål.Som tilsetningsstoffer ofte ta en gulrot, det gir retten en fin farge og sødme.Men du kan gjøre sure kål og uten den, samt tranebær, eple pepperrot, tyttebær og rødbeter.Noen ganger også gjøre det uten salt, men denne retten er ikke lagres i lang tid.
gjæret kål hjemme er svært enkel.På 5 kilo ta 4 medium gulrøtter, 3 spiseskjeer fint salt.Ikke bruk iodized salt, vil det redusere kvaliteten på kål.Du trenger også en emaljert gryte, bedre hvis emaljen ikke er skadet.Kål makulere liten eller stor som du vil, gulrøtter gnidd på et grovt rivjern.Før legging beholderen de bør blande godt med salt, litt knuse hender og syntes å juice.Sterkt kna kål anbefales ikke, fordi det vil slå myk.
Stack lag med kål behov, dryss av revet gulrot og godt
stamping.Topp med friske blader og sette åket.Det er viktig at alt av kål ble dekket med saft.Normalt gjæringsprosess varer ved romtemperatur i 3 dager.Ferdigmat bestemmes av fargen på saltlake - det skal være gjennomsiktig.Vær sikker på å gjennomtrenge kål hver dag til bunnen av kniven til gassene.
Mange husmødre er interessert i hvordan å lage surkål raskt?Det er en oppskrift hvor parabolen er klar i løpet av få timer.For at dette skal blande hakket kål og gulrot, ikke bare, men også med hvitløk.Etter å plassere den i en krukke helle varmt saltvann.For dens fremstilling må ta addisjonssalter sukker devyatiprotsentny eddik, så vel som en hvilken som helst vegetabilsk olje.Noen ganger også lagt hot pepper eller allehånde og andre krydder etter smak.
Sauerkraut - en perfekt rett for vinteren.Den forbedrer fordøyelsen, bidrar til å gå ned i vekt, forbedrer immunsystemet og stopper veksten av kreftceller.Det avlaster leveren og mage, og forbedrer hudens tilstand og behandler brannskader.Derfor bør alle kvinner vet hvordan man lager sur kål hjemme, og for å glede sine kjære sunn og velsmakende rett.
