Bree - en myk moden ost, dekket i hvitt fløyel "mold" fra kumelk.Dette er en av de eldste franske oster.Det eksisterte i middelalderen, så det 8. århundre er bevart omtale av det.Det er overraskende at siden brie aldri endret.Homeland brie - Meaux, øst for Paris.Dette brie fortsatt forberedt i byen Melun.
Brie er vanligvis laget i form av en plate, og det er vanligvis den øverste er helt dekket med en hvit skorpe.Det er litt fjærende, hvis en nøkkel.
Bree utarbeidet av oppvarming og deretter strai helmelk.Deretter ble det saltet, tørket og lov til å modne og modning den består av flere etapper.Innhentet skorpe eller naturlig, eller gjøre det spesielt med enzymer.Da bakterier er produsert på grunn av hvilken overflaten av osten blir en rødbrun farge.
For å bedre osten modnes, er det utarbeidet i form av en sirkel.Det er tre størrelser av disker brie, de varierer i diameter og tykkelse.Jo tynnere sirkelen brie, så det er skarpere.Noen ganger selger ost, skåret i skiver.Modning lys gul væske inne blir ost.Så når Bree slutt modnes, vil det ikke holde formen, hvis det blir kuttet.
Kjøpe brie, husk at det er mange varianter og kloner av denne osten.Hans ofte imitere og forfalsket kanskje ikke så god som den opprinnelige versjonen av gården.Hvis du ønsker å finne den opprinnelige, bør den ha en veldig sterk aroma.Prøv osten før du kjøper den, hvis mulig.
Brie Serveres ved bordet, holder den i romtemperatur en stund.Som andre oster, begynner Brie å ødelegge, hvis kuttet av en bit av det, så ikke oppbevar den i kjøleskapet i lang tid.Men dette bør ikke være et problem med de 5 oppskrifter som vi tilbyr nedenfor.
Lasagne med stekte grønnsaker og brie. Finhakk en aubergine, 2 squash, 2 paprika og en løk.Bland med 500 g små tomater og 2 spiseskjeer olivenolje.Stek hvitløk, salvie og rosmarin.Etter 30 minutter får ut av ovnen og lå med lag av lasagne ark 250 gram, 170 gram brie og 500 ml hvit saus, som legges 2 ss parmesan.Fullfør saus og dryss med parmesan og brie.Stek i 40 minutter til de er møre.
saus med smeltet brie. Clear skorpe fra 250g brie.I en kjele, kok opp 2 ss cider.Reduser varmen og tilsett brie, 1 ss fløte eller rømme og 1 ss melk.Smelt over svak varme og vann salat dressing med grønn salat.
Sopp fylt med spinat og brie. Surr finhakket løk halvparten til de er møre.Tilsett finhakket 4 skiver bacon.Deretter legger litt hvitvin og 150 gram spinat.Stek til spinat er møre.Sett 4 store sjampinjong caps på en bred panne.Dekk med en liten del av smør og bland med spinat.Stek i 10 minutter i en varm ovn.Dekk med 125g skiver brie og la den smelte i ovnen i 5 minutter.
salat med brie, valnøtter og druer. I en bolle pause salat, tilsett 170 g bær av grønne druer, skiver i halvparten, 200 gram blå brie, terninger og drysset med valnøtt stykker.Rør med fransk dressing.
Potetgrateng med purre og brie. Kok til halv-klare 600 gr poteter i sine jakker, skåret skiver.Plasser ovnen i form av lag med 45 gram smør, 110 g skiver brie og en finhakket purre penn.Smak til.Hell i nok melk til å danne 2/3 er dekket i dybden.Stekes i ovnen i 40 minutter (dekk med folie hvis gryte begynner å brenne fra toppen).Sjekk beredskap kan bli gjennomboret med en kniv gryte.
Artikler Kilde: vkusnyblog.ru
