For mange av oss iskrem er en av de mest favoritt delikatesser.Men i dag, i butikkene nesten synes det er uten kunstige tilsetningsstoffer.Selv om det er gjort kjent av produsenten, sine produkter er mye annonsert, det absolutt ikke betyr at iskrem vil være kvalitative og ikke skade.Så det kan være bedre å forberede iskrem seg med sine egne hender?Det viktigste er at dessert vil ikke bare deilig, men også kvalitet.
Til dette trenger vi:
10% krem - 200ml
30% krem - 300ml
Sugar - 80g
3 eggeplommer
Vanilla
Salt (etter smak)
Metode for utarbeidelse:
Generelt for disse formålene, er det ønskelig å brukeen spesiell fryser, men vi vil gjøre uten henne.Nøkkelen er at ingrediensene i forberedelsesstadiet bør være så kald og må kontinuerlig nøye visping.
Først begynne å lage smør krem (Charlotte).Det kan gjøres på to måter: fra fløte og egg ingen av smør, melk og egg.
For kremen, bruker vi 10% fløte, eggeplommer, salt, 40g melis.Koble eggeplommene med sukker og visp grundig, er det nødvendig at sukkeret er helt oppløst.Deretter legger 50 g fløte, salt og litt mer blandet.Hell resten av fløten i en kjele og ta dem med til en byll.Deretter, når kremen til å kjøle seg ned litt - litt vedlikeholdslading hell dem blandede plommer, melis og fløte.Alt som må varmes opp til 80 grader under visping.Nå flytter denne massen i en annen container, sette i kaldt vann og rør igjen, bør det gjøres til kremen er avkjølt.Deretter tar du den i fryseren.
Deretter ta en pre-kjølt fet krem, legge til dem restene av melis og kjør mikseren på lav hastighet start piske.Hvis dårlig pisket krem - Legg til ham litt stivelse.
Charlotte Vi får kremen ut av fryseren, legge til det bare pisket kremfløte og bland alt.Vekt bør få fullstendig homogen og ganske tykk.Igjen, fjerne fryseren.Når isen fryse det kan ha.
Denne oppskriften er en enkel hjemmelaget iskrem uten bruk av iskrem, men hvis du bestemmer deg for å gjøre din favoritt dessert av høyere kvalitet, det samme bør du kjøpe en slik enhet for dette formålet.
