Nettles fra antikken som brukes i matlaging.Og det er i Europa, kanskje, ikke en eneste nasjonal mat, som ikke tilbys til hennes retter.
Nettles har en vakker komposisjon.Det er svært rik på salter, særlig kalk, inneholder mye jern (mer enn spinat), svovel og kalium.Nesle blader - naturlig multivitamin konsentrat, de inneholder karoten, askorbinsyre, kiselsyre, pantotensyre, og maursyre, vitamin K og andre.Proteininnholdet brennesle er ikke dårligere bønne.Hun - en stor verktøy for å forbedre sammensetningen av blod og rense kroppen for metabolske produkter.
Samle unge nesler, når bladene er mer øm og mest rik på verdifulle stoffer.Burning bladene legges til suppe og andre supper, kok dem grønn kål.Du kan også lage et utvalg av salater og andre retter.Før koking bladene er vanligvis vasket og skåldet med kokende vann.
nesle olje. To ss finhakket eller hakket nesle blader, bland med 100 g mykt smør.Legg til smake litt revet pepperrot.Denne oljen smurt brødskiver, får du de originale og sunne sandwicher.
Salad "Spring". Young forlater av nesle og sorrel (250-300 g) og 100 g vårløk, skyll godt og tørt, finhakk eller kjøttdeig.Sett blandingen i en bolle, og bland med hakket hardkokte egg i to.Smak til med salt, tilsett vegetabilsk olje eller majones.Godt å dekorere reddik.Denne salaten kan også legge urter Banan og løvetann blader.
salat med nøtter. Nettle (150-200 g) kok i lettsaltet vann, kaste i en sil.Valnøtter (50 g), hogge og tak med salt, tilsett greener (bedre koriander) og finhakket løk.Nøtter mix med brennesle, salt og pepper.Denne retten av georgisk mat.
Salat med rødbeter. unge nesler for en time bløt i kaldt vann, deretter hogge.Ett glass blader blandes med kokte rødbeter skåret i små skiver (bare ett mellomstore rødbeter).Deretter legger du to fedd banket hvitløk, salt, smak til med majones.Få en fin parabolen, rik på vitaminer.
Omelette nesle. Break to egg og bland dem med finhakket vasket nesle blader.Tilsett salt og hell blandingen på en varm stekepanne.Omelett Serveres med greener.
Cottage cheese med brennesle. Tørk 200 g cottage cheese gjennom en sil, bland massen med et glass finhakket nesle blader.Tilsett finhakket hvitløk (tre fedd), en teskje av sennep og tre spiseskjeer vegetabilsk olje.Denne nyttige såkalt "grønn ost" variasjon til menyen.
kjøttboller nesle. Nettles (100 g), kok i 2-3 minutter i kokende vann, legg i en sil, deretter hogge med en kniv.200 g av en tykk grøt pshёnnoy bland med greener og skjema kjøttboller.Stek i ovnen og server med noen saus.Dermed kan det med hell anvendes rester av grøt.
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
