Når en først våren sopp?Of course, hvert år - annerledes.Det er imidlertid noen generelle mønstre som merknader erfarne sopp plukkere.Fjær sopp vises så snart jord tint.Etter at snøen smelter, som det øverste laget av jorden varmes opp, begynner å gjenopplive og utvikle mycel.I det sentrale Russland dette skjer rundt slutten av april.
Hvem er først?
vises først giftig sopp liten størrelse.Sikkert hver oppmerksomme person betalt oppmerksomhet til de tynne stygge sopp, som kan finnes i skog, mark og til og med i hagen i de varme dagene av den første våren.Bladene på trærne ennå, gresset er grønt bare begynner å dukke opp, og grebes kan allerede finnes.Selvfølgelig er de ikke egnede matvarer.
Det som først våren spiselig sopp?
Sopp begynner å vises litt senere.I de sørlige delene av landet kan bli funnet i slutten av april, i det sentrale og nordområdene - i begynnelsen eller midten av mai.Kommer våren samle sopp, bør du alltid huske å være forsiktig.På den tiden en enorm mengde av giftige og såkalte "falske" fungi, som lett kan forveksles med spiselig.Så, hvordan er kalt de første våren sopp som kan spises?Selvfølgelig, dette morkler.
Mer om morkler
Denne våren spiselig sopp.For eksempel, i Moskva, de er allerede i ferd med å bli betraktet som en sjeldenhet.De kan finnes i enhver skog.Noen mennesker tror at de vil etter hvert forsvinne.I vårt land og i Europa kjent som spiselige morkler fra midten av det XVI århundre.En detaljert beskrivelse kan ses i de europeiske bøker om botanikk og russiske Travnik.
De vises enkeltvis eller i grupper i skog, parker, og de kan finnes i hager og frukthager.Oppveksten i nærheten løvtrær: poppel, osp, or, og så videre .. Disse våren sopp funnet under blomstring frukt avlinger.Det finnes forskjellige typer morkler:
- morel vanlig;
- runde;
- membran;
- Smorchkova cap og så videre. D.
beskriver de mest vanlige morkler.
Morel vanlig
cap høyde - 8 cm, tykkelse - 6 cm Hun selv ovale, smeltet til kanten av beinet..Inne i den hule cap, er utenfor dekket med små groper av uregelmessig form, som ligner en honeycomb celle.Maleri henne brun eller gulbrun.Stammen har en lengde på ca 7 cm, en tykkelse på 2 cm, en hul, sylindrisk, hvitaktig gul farge.Flesh tynn, sprø, voksaktig.
Konisk Morel
cap høyde 6 cm, tykkelse opp til 5 cm. Utvendig noen ganger ovale koniske kanter smeltet sammen med foten hennes.Inne i hetten er hul på overflaten av celler er langstrakte.Maleri hennes mørk brun eller grå-gul-brun.Lengden av benene opp til 5 cm, er dens tykkelse 2 cm. En sylindrisk, hul, malt hvit eller svakt gulaktig farge.Kjøttet av hennes tynne, skjøre, voksaktig.
Smorchkova cap
cap høyde 6 cm, bredde opp til 5 cm. Utseendet til sin klokkeformet, som minner om et fingerbøll.Utenfor, rynket hun med neprirosshimi kanter til beinet, har mange langsgående folder.Beiset brun eller gul.Lengden av benene opp til 15 cm, tykkelse 3 cm. Hvit eller kremfarget.Selve foten sylindriske første bomull-lignende inne, og senere blir hul.Pulp sprø, voksaktig.
giftig hvis morkler?
Disse våren sopp bilder som du kan se i denne artikkelen ikke inneholder giftige stoffer.Det er ganske verdifulle skogprodukter i høy etterspørsel i Vesten.For eksempel i USA de regnes blant de beste.I USA, morkler skiller seg ut mot andre sopper og deres kostnader, som ofte overstiger $ 150 per 1 kg.Så frykt dem ikke - disse våren spiselig sopp.
Gitt at morkler kan forveksles med linjene (som beskriver nedenfor), er det nødvendig før du bruker dem til mat termisk behandling.Kok dem i 15-20 minutter, og deretter endre vannet og gjenta prosessen.Så de trenger å skylle med kaldt vann, og deretter steke eller koke uten frykt for deres helse.Alle giftige toksiner innlegg fra sopp i vannet ved koking.
Lines
I Russland kan du finne to av sitt slag: vanlig og en gigantisk.Linjene i skogen kan sees oftere, de er mer hardføre og lite krevende å ytre forhold.Som morkler, de er dyrket under løvtrær, og lignende arrangert rundt de råtnende badebukser, grener og stubber.Forskjellige linjer med voluminøse uregelmessig formet hatter, som har dype crinkles.Føttene på dem også slyngete og kraftige, malt i en grå-hvit farge.Hetten kan være oker, lys brun eller tan.
Spiselig om linjene?
Russiske eksperter mener disse sopp betinget spiselig.Med andre ord, er de egnet på mat, men bare etter koking.Som for fagfolk fra Vesten, mener de at linjene er klassifisert som giftig.Dette er på grunn av den dokumenterte tilfeller av alvorlig forgiftning disse sopper, hvorav noen er dødelig.Det var alle disse tilfellene, fordi folk brukte linjer i maten rå, som morkler.
Faktisk trenger disse sopp inneholder giftige giftstoffer som er ødelagt av varmebehandling.Våre plukkere fortrinnsvis utført gjentatte ganger behandlingen linje.Koking disse sopp fører til ødeleggelse av giftstoffer, noe som reduserer risikoen for forgiftning.Selvfølgelig vil vi ikke anbefale å samle data sopp uerfarne folk som ikke vet hvordan de skal håndtere dem.
Safety
Først, hvis en person ønsket å prøve en linje, bør det være i samsvar med alle regler som er nevnt ovenfor.For det andre, hvis det er en brøkdel av tvil, er at alt er gjort riktig, er det best å gi dem opp.I tillegg, hvis en uerfaren Mushroomer gyromitra vanskelig å skille fra Morel, og samle dem selv er ikke verdt det.Det anbefales ikke å kjøpe soppen på markedet, eller fra fremmede.Blant dem kan være giftige elementer, og vet ikke hvor de ble samlet.Hvis sopp vokse langs veien eller på steder med ugunstig miljø, i dette tilfellet, selv morkler kan skade helsen.
peziza oransje
Dette er en annen først våren sopp.Denne små sopp lys oransje.Unge eksemplarer er lik boller, i fremtiden blir de flate, hermet platene og skåler.Folk kaller dem blyudtsevikami.Sopp er en slektning av morkler og linjene.De vokser på bakken, langs skogsløyper og lysninger.Ofte de vises i stedet der pleide å være branner.
Kan du spise dem?
Orange peziza - spiselig sopp våren, i motsetning til sine kolleger brune.De har praktisk talt ingen lukt og en smak helt fraværende.De brukes ofte for beising, sammen med diverse sopp, som de gir den lysstyrke.De kan steke, koke, men de mister sin farge, men holde det i syltet form.Disse våren sopp, bilder som du kan se i denne artikkelen, er ofte brukt til å dekorere ulike retter og salater.Tørket sopp pulverisert og lagt det inn i dressinger og sauser for å gi dem en oransje farge.
Og til slutt, når vi husker at for sikkerhetsliner og morkler bør være kokt to ganger før du spiser.En peziza bare spiselige lys oransje.Alle nyanser av brunt og grå viser giftig sopp.Vær forsiktig og gå inn i skogen kun akkompagnert av erfarne sopp plukkere.
